（記者 黃 威 通訊員 吳映華 李丹）9月1日，在新南街道玉帶社區(qū)中心廣場(chǎng)，市鹽務(wù)局、市疾控中心聯(lián)合舉辦的“全民健康生活方式行動(dòng)日”來(lái)到了居民身邊。據(jù)了解，今年“全民健康生活方式行動(dòng)日”的主題是“全民減鹽”。咨詢臺(tái)前人頭攢動(dòng)，大家紛紛咨詢：“食鹽攝入量超標(biāo)有哪些危害？”“普通居民該如何選購(gòu)適合自己的食鹽？”

　　食鹽攝入量超標(biāo)危害大

　　鹽，被稱為五味之首。中國(guó)人的烹飪離不開鹽，但是各大菜系對(duì)放鹽量并沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，普通市民在家里做菜的時(shí)候也是根據(jù)自己的口感放鹽。做菜放多少鹽、每天該吃多少鹽，對(duì)不少市民來(lái)說(shuō)是個(gè)模糊概念，也是一個(gè)長(zhǎng)期沒有引起重視的問(wèn)題。

　　在“全民健康生活方式行動(dòng)日”現(xiàn)場(chǎng)，記者采訪了10余位市民，大部分人表示不知道每天該吃多少鹽，也不知道食鹽攝入過(guò)量會(huì)造成哪些危害，只是根據(jù)自己的口感往菜里放鹽。

　　市鹽務(wù)局工作人員介紹，人體健康不能離開食鹽，但是食鹽攝入過(guò)量對(duì)身體的危害也已被醫(yī)學(xué)所證明。國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究證明，高鹽飲食是一些慢性病尤其是高血壓的重要危險(xiǎn)因素。如果我們每人每天攝入食鹽增加2克，那人的收縮壓將平均升高2毫米汞柱，舒張壓將平均升高1.2毫米汞柱。因此，吃鹽過(guò)多可導(dǎo)致高血壓，并且年齡越大這一危害越大，而高血壓則是造成心臟病和腎臟病等慢性病發(fā)生和死亡的主要危險(xiǎn)因素。

　　港城居民食鹽攝入量嚴(yán)重超標(biāo)

　　低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態(tài)，預(yù)防高血壓。因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長(zhǎng)期服用。

　　但是在港城市場(chǎng)上，低鈉鹽因?yàn)楣πР槐粡V泛知曉，定價(jià)比普通食鹽高，銷售情況不佳。蘇鹽連鎖連云港分公司統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，我市2013年上半年銷售食鹽6500噸，低鈉鹽的銷量?jī)H為2%。

　　那么，在日常生活中，居民每天的食鹽攝入量應(yīng)該控制在一個(gè)什么樣的范圍內(nèi)呢？市鹽務(wù)局工作人員介紹說(shuō)，居民每日食鹽攝入量應(yīng)該控制在6克以下，對(duì)身體最有好處。

　　根據(jù)全省慢性病及其危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我省18歲以上居民高鹽飲食普遍存在，居民人均每日食鹽攝入量為11.2克，是《中國(guó)居民膳食指南》推薦量6克的近2倍。被調(diào)查人群中，食鹽攝入量超標(biāo)的比例高達(dá)80%以上。根據(jù)市鹽務(wù)局的相關(guān)數(shù)據(jù)，港城居民人均每日食鹽攝入量在11克左右，與全省類似，但也存在嚴(yán)重超標(biāo)的情況。根據(jù)調(diào)查，目前連云港市真正采取限鹽措施的人群比例僅為52%。

　　實(shí)踐證明，通過(guò)人群減鹽預(yù)防高血壓的效果明確，可操作性強(qiáng)，成本效果好，是預(yù)防高血壓發(fā)生的重要且有效的措施。據(jù)介紹，今年我市開展的全民減鹽行動(dòng)，將在多個(gè)社區(qū)舉辦健康生活方式及減鹽知識(shí)講座。

　　倡導(dǎo)“低鹽”消費(fèi)習(xí)慣

　　《中國(guó)居民膳食指南》推薦每人每天食鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)6克，我省提出到2015年要達(dá)到９克以下。目前，我市居民平均攝鹽量過(guò)高，但鉀攝入量卻不足，而鉀含量的增加有助于降低血壓，因此要通過(guò)大量的宣傳，令市民了解食用過(guò)量鹽對(duì)身體的壞處，并且倡導(dǎo)使用低鈉鹽，通過(guò)降低鈉含量、增加鉀含量來(lái)控制高血壓。此外，衛(wèi)生部門還將嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，確保食鹽中碘含量合格。

　　對(duì)于全民“減鹽”行動(dòng)，市鹽務(wù)局也表示，鹽務(wù)部門會(huì)積極參與衛(wèi)生部門組織的宣傳活動(dòng)，向居民免費(fèi)發(fā)放“控鹽勺”，努力營(yíng)造科學(xué)用鹽社會(huì)氛圍，倡導(dǎo)“低鹽”消費(fèi)習(xí)慣，推動(dòng)低鈉鹽普及。結(jié)合我市食鹽消費(fèi)水平，積極推廣低鈉鹽產(chǎn)品，爭(zhēng)取把供應(yīng)比例提高到20%以上。另外，會(huì)加大低鈉鹽市場(chǎng)推廣力度和健全減鹽行動(dòng)工作機(jī)制，確保“全民減鹽行動(dòng)”措施落到實(shí)處。