記 者 侍敏　通訊員 謝冰

　　為了使綠豆芽快速成長(zhǎng)，并且長(zhǎng)得“漂亮”，家住海州的劉某夫婦、周某夫婦以及邱某夫婦不顧他人身體健康，用“AB”粉、“無(wú)根素”、“920”等藥物違規(guī)生產(chǎn)“毒豆芽”，并對(duì)外銷(xiāo)售，最近，這三對(duì)夫婦被海州檢察機(jī)關(guān)提起公訴，等待他們的，將是法律的嚴(yán)懲。

　　海州區(qū)檢察院有關(guān)辦案人員介紹，被告人劉某夫婦、周某夫婦、邱某夫婦之前一直從事綠豆芽的生產(chǎn)銷(xiāo)售工作，而且都是夫妻作坊，女方負(fù)責(zé)生產(chǎn)，男方負(fù)責(zé)銷(xiāo)售。不久前，他們得知用“AB”粉、“無(wú)根素”、“920”等藥物浸泡綠豆，不但可以加快綠豆發(fā)芽的速度，而且生產(chǎn)出來(lái)的綠豆芽，長(zhǎng)相也“漂亮”，重量更是能增加不少。于是，雖然明知這些藥物是違禁品，但是在利益誘惑面前，他們都毫不猶豫地放棄良知，選擇了利益。

　　做了違反法律的事情，遲早是要被法律懲罰的。在一次打擊危害民生食品、藥品專(zhuān)項(xiàng)整治中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這3家“毒豆芽”生產(chǎn)加工小作坊，并及時(shí)對(duì)其進(jìn)行公開(kāi)檢查。隨后，提取的樣品綠豆芽被送到權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告證實(shí)了送檢的綠豆芽含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、亞硫酸鹽、赤霉素等成分，而這些成分都是有毒有害的非食品原料，禁止在食品中添加。

　　“根據(jù)我們的檢查，三對(duì)夫婦的綠豆芽生產(chǎn)加工作坊每家每天生產(chǎn)的‘毒豆芽’重達(dá)七八百斤，這些‘毒豆芽’流入市場(chǎng)，給市民的身體健康埋下隱患。”海州區(qū)人民檢察院辦案人員表示，為了嚴(yán)懲這些生產(chǎn)銷(xiāo)售“毒豆芽”的經(jīng)營(yíng)者，他們以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有害食品罪對(duì)三對(duì)被告人夫婦依法提起公訴。

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　　如何挑選綠豆芽

　　用違禁添加劑催生的綠豆芽中含有大量的6-芐氨基腺嘌呤。6-芐氨基腺嘌呤是一種激素，它在進(jìn)入人體后可生成強(qiáng)致癌物亞硝酸鹽。人們經(jīng)常食用這種“毒豆芽”，很容易患上癌癥。那么，如何挑選健康綠豆芽呢？

　　首先是聞。正常的豆芽有一股清新的豆子味，而毒豆芽有一種尿騷味或化學(xué)劑的味道。

　　其次是看。一看豆芽的大小。正常的豆芽一般都不會(huì)太長(zhǎng)，而且長(zhǎng)短不會(huì)很均勻。而“毒豆芽”一般都很長(zhǎng)，而且長(zhǎng)短基本相同。二看豆芽的品相。正常豆芽的芽身微彎，較細(xì)，十分水嫩。而“毒豆芽”的芽身挺直，較粗壯，缺乏水嫩感。三看豆芽的須根。正常的豆芽有須根，而且須根細(xì)且長(zhǎng)。而“毒豆芽”一般都沒(méi)有須根（因?yàn)樵诖呱径寡繒r(shí)添加了無(wú)根劑），即使有，也是又短又粗。此外，“毒豆芽”大多呈淺藍(lán)色，這是尿素等添加劑與豆芽中的淀粉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)造成的。

　　最后是嘗。一般情況下，正常豆芽的水分含量較高，嚼起來(lái)十分爽口。而“毒豆芽”的水分含量較低，嚼起來(lái)比較苦澀。此外，“毒豆芽”吃起來(lái)還有一種特殊的酸味，這是尿素中的尿酸在豆芽中沉積造成的?！?/p>