臺(tái)傳媒記者羅家輝

蛇年春節(jié)的腳步臨近，作為家人團(tuán)聚的溫暖象征，年夜飯不僅承載著團(tuán)圓的美好寓意，也體現(xiàn)了濃濃的年味兒。在臺(tái)州，各大酒店和知名餐廳紛紛行動(dòng)，蛇年年夜飯已經(jīng)開(kāi)訂。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，從家庭聚餐到企業(yè)團(tuán)建，再到個(gè)性化的套餐選擇，各具特色的年夜飯?zhí)撞驼谖M(fèi)者的目光，為新春團(tuán)聚增添更多選擇與儀式感。

包廂預(yù)訂挺火爆

早在一個(gè)月前，臺(tái)州開(kāi)元大酒店就啟動(dòng)了年夜飯預(yù)訂，目前包廂已預(yù)訂近半。該酒店市場(chǎng)總監(jiān)陳建偉表示，年夜飯以家庭聚餐為主，也有部分企業(yè)為留臺(tái)過(guò)年的員工準(zhǔn)備。價(jià)格與往年基本持平，提供2000元至5000元不等的多檔次套餐。

在菜品設(shè)計(jì)上，臺(tái)州開(kāi)元大酒店注重本地傳統(tǒng)與文化寓意的結(jié)合。例如，“豫立亨通”的蔥油三門(mén)青蟹和“開(kāi)天景運(yùn)”的姜汁肚條，不僅味道上佳，更承載著對(duì)新年的美好祝愿。

與此同時(shí)，酒店還將在包廂布置燈籠、春聯(lián)等喜慶元素，并提供送財(cái)神表演和隨手禮等增值服務(wù)，力求提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。

市民李女士已多年選擇在酒店預(yù)訂年夜飯?！芭c自己燒相比，價(jià)格確實(shí)高了一些。但家里人圖個(gè)省心，不用忙前忙后洗碗做飯，而且能吃到更地道、更精致的菜品。”

除了星級(jí)酒店，本地知名餐館也成為眾多家庭的首選。在椒江老城區(qū)，以本地菜為主打的龍楓家宴推出了多款年夜飯?zhí)撞?，價(jià)格從699元到1580元不等。店長(zhǎng)胡女士表示，目前包間預(yù)訂十分火爆，“選擇本地餐館的消費(fèi)者更看重性價(jià)比，既能吃得好，又不會(huì)花費(fèi)過(guò)多?！?/p>

選擇更趨多樣化

年夜飯的籌備方式，正悄然發(fā)生變化。越來(lái)越多消費(fèi)者尤其是年輕人和上班族，傾向于選擇便捷、實(shí)用的年夜飯解決方案。

其中，網(wǎng)購(gòu)“年夜飯半成品禮盒”備受青睞。這種方式不僅免去了繁瑣的備菜環(huán)節(jié)，還讓消費(fèi)者享受到動(dòng)手烹飪的樂(lè)趣，進(jìn)一步增添家庭團(tuán)聚的溫馨氛圍。

面對(duì)這一消費(fèi)趨勢(shì)，各大電商平臺(tái)和食品品牌迅速響應(yīng)，推出了種類(lèi)豐富的年夜飯產(chǎn)品。從經(jīng)典家常菜到創(chuàng)新的中西結(jié)合菜品，再到地方特色佳肴，消費(fèi)者有了更多選擇。這些設(shè)計(jì)精致的禮盒產(chǎn)品，不僅契合了人們對(duì)便利性的需求，還滿足了對(duì)儀式感和“年味兒”的期待。

與此同時(shí)，“年夜飯到家”服務(wù)逐漸流行，成為不便外出或更傾向于在家聚餐的市民的新選擇。多家餐廳推出外賣(mài)年夜飯，將制作完成的半成品或成品直接送到消費(fèi)者家中。臺(tái)州希爾頓酒店中餐廳經(jīng)理涂世平表示，酒店提供的打包服務(wù)非常受歡迎，消費(fèi)者可以將大廚烹制的菜肴直接帶回家享用，并配備特殊的錫紙打包盒以保持菜品的口感。

此外，“私廚上門(mén)”也是一大亮點(diǎn)。無(wú)論是僅上門(mén)做菜，還是帶食材與服務(wù)團(tuán)隊(duì)一同上門(mén)，私廚們提供了靈活多樣的定制服務(wù)。這種個(gè)性化體驗(yàn)吸引了眾多網(wǎng)友的詢問(wèn)與預(yù)訂，進(jìn)一步豐富了年夜飯的選擇方式。