為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，大豐區(qū)運(yùn)用智慧監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展線上督導(dǎo)，助推食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落細(xì)落實(shí)。

　　強(qiáng)化在線實(shí)時(shí)督導(dǎo)。增加包保干部登錄“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)權(quán)限，對(duì)全區(qū)270家特大型、大型餐飲、中央廚房和學(xué)校食堂等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位實(shí)施在線即時(shí)督導(dǎo)，提升包保督導(dǎo)針對(duì)性、靶向性。目前已發(fā)現(xiàn)多次違規(guī)操作行為，5次行政約談7家單位，立案查處2家。

　　強(qiáng)化遠(yuǎn)程檢查督導(dǎo)。指導(dǎo)包保干部重點(diǎn)關(guān)注餐飲單位粗加工、切配、烹飪、餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，及時(shí)遠(yuǎn)程提取監(jiān)控照片和視頻，完成督導(dǎo)工作。截至目前，已檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體310家次，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為90個(gè)，均已閉環(huán)整改。

　　強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商督導(dǎo)。大豐區(qū)食安辦發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，建立“抽檢+會(huì)商+智慧監(jiān)管”工作模式，根據(jù)評(píng)價(jià)性抽檢、監(jiān)督性抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，定期組織包保干部風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，推動(dòng)食品主體自查自糾，提升督導(dǎo)實(shí)效。