當(dāng)熱辣湯汁邂逅彈嫩蝦肉，一盤麻辣小龍蝦，絕對(duì)是夏夜“頂流”美味。雖說距離立夏還有一段時(shí)間，但眼下，巢湖市16.8萬畝稻漁綜合種養(yǎng)的小龍蝦已搶“鮮”上市，養(yǎng)殖戶們忙著捕撈、分揀、出售，各個(gè)養(yǎng)殖基地內(nèi)一片沸騰。隨著小龍蝦陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，吃貨們迷戀、熟悉的味道又回來了。

4月28日一大早，在巢湖市中垾鎮(zhèn)濱湖村，連片的蝦稻田格外壯觀，養(yǎng)殖戶們劃著小船，正在忙著收網(wǎng)、捕撈龍蝦，一只只龍蝦肥碩飽滿、活蹦亂跳。養(yǎng)殖戶們將規(guī)格不等的龍蝦進(jìn)行分揀，稍小一點(diǎn)的作為蝦苗投放到成品蝦塘，稍大一點(diǎn)的由批發(fā)商統(tǒng)一收購，運(yùn)往周邊地區(qū)進(jìn)行售賣。

在巢湖市中垾鎮(zhèn)應(yīng)志家庭農(nóng)場(chǎng)，養(yǎng)殖戶們身著防水服，熟練地將一個(gè)個(gè)蝦籠緩緩拉出水面，濕漉漉的網(wǎng)籠里，小龍蝦揮舞著大螯，密密麻麻地堆疊在一起，發(fā)出 “簌簌” 的聲響。

“現(xiàn)在正是小龍蝦最肥嫩的時(shí)候，也是吃小龍蝦最好季節(jié)，現(xiàn)在行情還是很好的，四至八錢的‘通貨’（大蝦小蝦在一起）15元一斤，龍蝦一上岸就被銷售一空。”基地負(fù)責(zé)人陳應(yīng)志告訴記者，基地自3月25日正式捕撈以來，采取捕大留小方式進(jìn)行捕撈，每天捕撈量有800多斤，主要銷往合肥及周邊市場(chǎng)。

在巢湖市中垾鎮(zhèn)貝奕家庭農(nóng)場(chǎng)，剛捕撈上岸的小龍蝦被裝進(jìn)大盆里,養(yǎng)殖戶們熟練地進(jìn)行分揀，然后銷往各地市場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人馬立鎖告訴記者，現(xiàn)在是小龍蝦最鮮美的時(shí)候，目前小蝦每斤15元，大蝦每斤25元，一直能捕撈到6月20日前后。等捕撈結(jié)束后，就開始種植香稻。一年下來，畝產(chǎn)小龍蝦300斤左右，香稻1000斤左右。

小龍蝦做成了大產(chǎn)業(yè),托起了群眾致富夢(mèng)。近年來，中垾鎮(zhèn)大力發(fā)展“稻蝦共作”綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，打造蝦稻綜合養(yǎng)殖示范片，通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的形式，將小龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蝦、種糧兩不誤，達(dá)到一水兩用、一田雙收，目前全鎮(zhèn)養(yǎng)殖面積達(dá)8000余畝。

記者從巢湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，截至2024年底，巢湖市稻漁綜合種養(yǎng)面積已發(fā)展到16.8萬畝，龍蝦年產(chǎn)量超過2.7萬噸，已創(chuàng)建1個(gè)國家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)，涌現(xiàn)了巢湖市高瑞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、巢湖市東大水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社等一批規(guī)?；B(yǎng)殖基地、大鑫食品有限公司等加工龍頭企業(yè)及亞父農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)龍蝦銷售市場(chǎng)，形成從苗種繁育、成蝦養(yǎng)殖到小龍蝦加工、蝦稻米加工、市場(chǎng)銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈。

  合肥在線-合新聞?dòng)浾?馬豐成 文/圖