當熱辣湯汁邂逅彈嫩蝦肉，一盤麻辣小龍蝦，絕對是夏夜“頂流”美味。雖說距離立夏還有一段時間，但眼下，巢湖市16.8萬畝稻漁綜合種養(yǎng)的小龍蝦已搶“鮮”上市，養(yǎng)殖戶們忙著捕撈、分揀、出售，各個養(yǎng)殖基地內一片沸騰。隨著小龍蝦陸續(xù)進入市場，吃貨們迷戀、熟悉的味道又回來了。

4月28日一大早，在巢湖市中垾鎮(zhèn)濱湖村，連片的蝦稻田格外壯觀，養(yǎng)殖戶們劃著小船，正在忙著收網(wǎng)、捕撈龍蝦，一只只龍蝦肥碩飽滿、活蹦亂跳。養(yǎng)殖戶們將規(guī)格不等的龍蝦進行分揀，稍小一點的作為蝦苗投放到成品蝦塘，稍大一點的由批發(fā)商統(tǒng)一收購，運往周邊地區(qū)進行售賣。

在巢湖市中垾鎮(zhèn)應志家庭農場，養(yǎng)殖戶們身著防水服，熟練地將一個個蝦籠緩緩拉出水面，濕漉漉的網(wǎng)籠里，小龍蝦揮舞著大螯，密密麻麻地堆疊在一起，發(fā)出 “簌簌” 的聲響。

“現(xiàn)在正是小龍蝦最肥嫩的時候，也是吃小龍蝦最好季節(jié)，現(xiàn)在行情還是很好的，四至八錢的‘通貨’（大蝦小蝦在一起）15元一斤，龍蝦一上岸就被銷售一空。”基地負責人陳應志告訴記者，基地自3月25日正式捕撈以來，采取捕大留小方式進行捕撈，每天捕撈量有800多斤，主要銷往合肥及周邊市場。

在巢湖市中垾鎮(zhèn)貝奕家庭農場，剛捕撈上岸的小龍蝦被裝進大盆里,養(yǎng)殖戶們熟練地進行分揀，然后銷往各地市場。農場負責人馬立鎖告訴記者，現(xiàn)在是小龍蝦最鮮美的時候，目前小蝦每斤15元，大蝦每斤25元，一直能捕撈到6月20日前后。等捕撈結束后，就開始種植香稻。一年下來，畝產(chǎn)小龍蝦300斤左右，香稻1000斤左右。

小龍蝦做成了大產(chǎn)業(yè),托起了群眾致富夢。近年來，中垾鎮(zhèn)大力發(fā)展“稻蝦共作”綠色生態(tài)農業(yè)，打造蝦稻綜合養(yǎng)殖示范片，通過“企業(yè)+合作社+農戶”的形式，將小龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植有機結合，實現(xiàn)養(yǎng)蝦、種糧兩不誤，達到一水兩用、一田雙收，目前全鎮(zhèn)養(yǎng)殖面積達8000余畝。

記者從巢湖市農業(yè)農村局了解到，截至2024年底，巢湖市稻漁綜合種養(yǎng)面積已發(fā)展到16.8萬畝，龍蝦年產(chǎn)量超過2.7萬噸，已創(chuàng)建1個國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)，涌現(xiàn)了巢湖市高瑞農業(yè)科技發(fā)展有限公司、巢湖市東大水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社等一批規(guī)?；B(yǎng)殖基地、大鑫食品有限公司等加工龍頭企業(yè)及亞父農副產(chǎn)品大市場龍蝦銷售市場，形成從苗種繁育、成蝦養(yǎng)殖到小龍蝦加工、蝦稻米加工、市場銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈。

  合肥在線-合新聞記者 馬豐成 文/圖