今年，華東師范大學(xué)江陰實(shí)驗(yàn)學(xué)校正式啟用，為進(jìn)一步做好新開辦學(xué)校食堂監(jiān)管服務(wù)，提升規(guī)范化正規(guī)化管理水平，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局云亭分局依照食品安全相關(guān)要求，指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化食堂建設(shè)，落實(shí)安全主體責(zé)任，為校園食品安全筑牢“防火墻”。

　　云亭分局提前介入，主動(dòng)聯(lián)系學(xué)校，安排專人全程跟進(jìn)，明確許可辦證時(shí)間節(jié)點(diǎn)，并指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化食堂建設(shè)，提前把關(guān)食堂設(shè)計(jì)圖紙，優(yōu)化功能布局，規(guī)范食堂管理制度，檢查從業(yè)人員健康證件，及時(shí)反饋并指導(dǎo)整改現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)的問題，為食堂如期運(yùn)營(yíng)按下“快進(jìn)鍵”。

　　同時(shí)，分局督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票制度，要求學(xué)校從正規(guī)且有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)食材，并仔細(xì)查驗(yàn)每一批次食材的檢驗(yàn)檢疫證明、合格證書等，如實(shí)記錄食材采購(gòu)信息，對(duì)食材的外觀、數(shù)量、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)查驗(yàn)，對(duì)于不符合要求的食材堅(jiān)決拒收，確保食材來(lái)源可溯、去向可追、責(zé)任可究。

　　此外，分局嚴(yán)格對(duì)照“五常法”管理標(biāo)準(zhǔn)，查看食堂整體管理運(yùn)行和設(shè)施設(shè)備使用維護(hù)情況，檢查食品加工、貯存場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境，翻閱學(xué)校自查和培訓(xùn)相關(guān)記錄，要求學(xué)校完善五常管理臺(tái)賬，加強(qiáng)食品及相關(guān)產(chǎn)品分類管理，做好四害防治工作，明確責(zé)任分工，嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持五常管理常態(tài)化。

　　下一步，江陰市市場(chǎng)監(jiān)管局云亭分局將持續(xù)聚焦“校園餐”食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促學(xué)校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為師生飲食安全保駕護(hù)航。