春光無限好，茶香陣陣來。
3月29日，青田縣名優(yōu)茶開采儀式在禎埠鎮(zhèn)嶺下村的生態(tài)茶園舉行。采茶、煮茶，品茶、論茶，縣茶文化研究會(huì)的專家與各地茶葉生產(chǎn)加工戶、茶葉非物質(zhì)文化傳承人等面對(duì)面探討“青田茶”如何炒制好、吆喝好。
“青田有悠久的茶葉栽培歷史，孕育了深厚的茶文化?！笨h茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李飛林說，伯溫故里青田，歷史上曾在明朝被朱元璋御賜青田茶為“御茶”。
如何讓“御茶”這一“金字招牌”重現(xiàn)榮光？如何讓青田茶香更濃、產(chǎn)業(yè)更旺？去年3月，青田成立茶文化研究會(huì)，以傳播茶文化，助推茶產(chǎn)業(yè)。
“傳承非遺，運(yùn)用現(xiàn)代科技，發(fā)展生態(tài)紅茶產(chǎn)業(yè)信心滿滿?！钡澆烘?zhèn)“80后”制茶人饒軍建說，通過建設(shè)120畝高山生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地，研究恢復(fù)“浙派”紅茶制作技藝，自己不僅當(dāng)上了非遺傳承人，公司的紅茶產(chǎn)品還榮獲第十三屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，銷往30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
茶葉是興農(nóng)富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。禎埠鎮(zhèn)黨委書記麻鍵威表示，鎮(zhèn)里正依托“鄉(xiāng)村振興共富體”，打造浙派紅茶非遺共富工坊，聚力數(shù)字賦能、品牌建設(shè)、茶旅融合，加快建成紅茶加工示范生產(chǎn)線，讓茶葉真正成為群眾致富奔富的“金葉子”。
弘揚(yáng)茶文化，還要推出好產(chǎn)品，打造好品牌。青田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)周王書介紹，近六七年來，縣里借“三位一體”農(nóng)合聯(lián)改革東風(fēng)，探索走“五統(tǒng)一”管理新路子，推動(dòng)各茶葉生產(chǎn)基地、企業(yè)在保留自有品牌基礎(chǔ)上，以“青田御茶”為區(qū)域公共品牌，試點(diǎn)推行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一品牌形象的產(chǎn)供銷模式，打造了一批良種基地、最美茶園、觀光茶海。
如今，在青田茶人的共同努力下，“青田御茶”的品質(zhì)穩(wěn)步提升，品牌影響力迅速擴(kuò)大。周王書自豪地說，隨機(jī)選送的“青田御茶”，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中茶所質(zhì)檢中心檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)；“青田御茶”還在浙江省第三屆、十四屆名茶評(píng)比中被評(píng)為一類名茶、中國(guó)精品名茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2020年，“青田御茶”獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
青田是僑鄉(xiāng)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，需要充分用好“僑優(yōu)勢(shì)”。如今，在打造“中國(guó)咖啡文化示范基地”，發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，青田也正引導(dǎo)推動(dòng)“茶咖融合”“茶咖共榮”。去年11月，一場(chǎng)名為“茶咖融合，香飄世界”的青田縣名優(yōu)茶品鑒會(huì)隆重舉行，60位愛茶人士相聚一堂，共同探討青田名優(yōu)茶的發(fā)展與未來，建言“茶咖融合”，助推“出圈出?！薄?/p>
在青田縣城，有一家名為“草木造物”的新中式茶咖館。主人夏曉靜既是愛茶人士，也是敏銳捕捉商機(jī)的商人。她說，用當(dāng)代咖啡制作和傳統(tǒng)茶道理念相結(jié)合，創(chuàng)造出風(fēng)格獨(dú)特的茶飲品類，年輕人品嘗后會(huì)有與眾不同的感覺和體驗(yàn)。如今，僑鄉(xiāng)越來越多的年輕人愛上喝茶，“草木造物”也成為了一家網(wǎng)紅打卡地。
“咖啡引進(jìn)來，‘御茶’走出去，發(fā)揮好華僑‘橋梁’作用，實(shí)現(xiàn)茶咖雙向流動(dòng)、共同發(fā)展?！崩铒w林說，青田有38萬華僑分布在世界各地，在國(guó)外開辦的中餐館超2萬家，如果將他們動(dòng)員起來，將是推動(dòng)青田茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一股巨大力量。
為此，青田提出打造“茶葉出口集散地”的目標(biāo)，并聘請(qǐng)10位來自7個(gè)國(guó)家的僑領(lǐng)擔(dān)任茶文化海外宣傳大使，鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)青田商會(huì)在所在地用家鄉(xiāng)茶接待來賓，宣傳推廣“青田御茶”。
在位于油竹街道的僑鄉(xiāng)農(nóng)品城，茶葉也成為出口農(nóng)產(chǎn)品的“主打產(chǎn)品”。在出口貿(mào)易帶動(dòng)下，全縣茶葉種植面積和茶產(chǎn)業(yè)逐年提升。據(jù)青田縣農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，目前全縣茶葉種植面積達(dá)2.13萬畝，茶葉綜合產(chǎn)值近5000萬元。
端出一杯“文化茶”“融合茶”“品牌茶”，在新時(shí)代“青田御茶”有了新飲法，人們對(duì)僑鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有了更多的新期待。
