蟬鳴漸起，暑氣蒸騰。高溫模式持續(xù)加載中，誰(shuí)能拒絕一杯“快樂(lè)續(xù)命水”？為確保廣大消費(fèi)者喝得開(kāi)心、飲得放心，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)檢查、細(xì)指導(dǎo)、強(qiáng)普法，為夏日飲品市場(chǎng)撐起 “安全遮陽(yáng)傘”。

執(zhí)法人員深入飲品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，重點(diǎn)查看進(jìn)貨票據(jù)、供應(yīng)商資質(zhì)是否齊全完整，確保原料來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠；嚴(yán)格檢查乳制品、鮮果、糖漿等易腐原料是否在有效期內(nèi)，貯存是否符合冷藏、避光等相關(guān)要求；同時(shí)，針對(duì)當(dāng)下流行的桃膠、櫻花等網(wǎng)紅新食品原料，檢查其是否規(guī)范使用、限量添加，從源頭把控飲品質(zhì)量安全。

在操作規(guī)范與環(huán)境衛(wèi)生方面，執(zhí)法人員要求從業(yè)人員穿戴潔凈的工作衣帽、佩戴口罩，規(guī)范制作飲品；操作臺(tái)需保持干凈整潔，有效落實(shí)防蠅防蟲措施；開(kāi)封后的果醬、糖漿、粉劑等原料要密封保存、標(biāo)注開(kāi)封日期并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用完畢；飲用器具、榨汁機(jī)、制冰機(jī)、凈水設(shè)備需按規(guī)定清洗消毒，冷藏、冷凍設(shè)備應(yīng)運(yùn)行正常，溫度控制達(dá)標(biāo)，全方位保障飲品制作過(guò)程的衛(wèi)生安全。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的新食品原料使用規(guī)范問(wèn)題，執(zhí)法人員結(jié)合相關(guān)法律法規(guī)及添加標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)講解，提醒商家強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)簽用量進(jìn)行限量添加。同時(shí)，督促商家規(guī)范飲品標(biāo)簽，標(biāo)注制作日期、保質(zhì)期、建議飲用時(shí)限、儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵信息，并特別強(qiáng)調(diào)要在產(chǎn)品菜單、就餐區(qū)醒目位置、網(wǎng)絡(luò)銷售頁(yè)面等顯著位置，清晰標(biāo)示新原料使用情況以及不適宜人群，保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。

崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)聚焦夏日飲品消費(fèi)熱點(diǎn)，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管，規(guī)范自制飲品經(jīng)營(yíng)行為，為消費(fèi)者 “舌尖上的夏天” 保駕護(hù)航。