近日，泰州市姜堰區(qū)組織學校師生、家長走進中央廚房配餐公司，圍繞食品安全、保溫等方面開展督導檢查，進一步壓實配餐企業(yè)主體責任，讓學生吃得安心、家長放心。

  大家走進企業(yè)生產(chǎn)車間，參觀加工間、烹調(diào)間、配餐間、中央監(jiān)控室等場所，詳細了解學生用餐從食材選用到配裝輸送全過程。

  據(jù)了解，這次檢查的中央廚房配餐公司是一家專業(yè)從事中小學生營養(yǎng)餐及大型團膳制作、服務與配送的企業(yè)，采取色標管理制度，從原料入庫至成品出庫均使用流水線生產(chǎn)，有效杜絕區(qū)域交叉污染。整個中央廚房總投資達1.4億元，單日配餐量約10萬份。

  隨著全自動米飯生產(chǎn)線以及數(shù)十臺自動化攪拌炒鍋組成的熱調(diào)理生產(chǎn)線有序運作，酸菜魚、韭黃肉絲、娃娃菜炒肉、紫菜蛋湯等菜品陸續(xù)完成。經(jīng)配餐人員逐一打包，一盒盒營養(yǎng)午餐相繼出爐。大家一同聽取企業(yè)有關情況匯報，并查看食品檢測報告。

  在姜堰區(qū)第二實驗小學淮海校區(qū)，監(jiān)管人員對餐盒內(nèi)的菜品測溫，顯示60攝氏度標準以上。在教師引導下，學生們在安全有序的環(huán)境里吃上熱騰騰的午餐。學生卞慧玲說：“學校的飯菜在搭配上有油炸的也有清淡的，非常適合我們的口味。”

  第二實驗小學淮海校區(qū)還邀請部分學生家長陪同孩子們享用午餐，進一步了解學生用餐情況。學生家長王芳說：“今天我們一同參觀配餐企業(yè)，了解孩子午餐從食材選用到烹飪到制作再到配送的全過程，整體來說還是比較滿意的，食材的安全、衛(wèi)生都有很好的保證。我們通過品嘗覺得，菜品種類比較豐富，營養(yǎng)很均衡，孩子們也很喜歡吃，希望配餐企業(yè)能夠保持下去?！?/p>

  食品安全關乎著學生的健康成長。下一步，姜堰區(qū)相關部門定期對配餐企業(yè)檢查，從源頭上把控，加強對食品安全風險的預防和控制，確保餐品達標，讓學生享用到健康暖心、營養(yǎng)豐富的午餐。