一條特制的板凳、一盒規(guī)格各異的磨刀石、一個裝水用的塑料瓶，對于74歲的磨刀匠陳士南來說，這些家伙什就是他磨刀的好搭檔。每天早上7點，陳士南就帶著家伙什從馬橋鎮(zhèn)九一村趕往城區(qū)的定點小區(qū)擺攤磨刀。

陳士南，從事磨刀行業(yè)已經(jīng)43年了，他衣著樸素、嗓音洪亮，從十多年前就在城區(qū)三十多個小區(qū)門口定點擺攤。“每月1號、11號、21號，在御水灣二期、碧桂園一期、同康小區(qū)，2號、12號、22號，在中天西區(qū)、春江花城、凱旋國際、中洲華庭……”通常來說，磨刀匠沒有固定的工作場所，招攬生意完全靠走街串巷，但陳士南照著自己排定的出工表，每天準時“到崗”，全年無休，成為我市不少小區(qū)門口的一道獨特風景。

每次只要陳士南一擺好攤位，就有不少居民趁著出門買菜的功夫把需要磨的刀拿給他，由于彼此熟識，并沒有議價還價的過程。居民們買完菜后，正好可以拿到磨好的刀。磨刀看起來簡單，但必須得懂行，否則不僅磨不光亮而且還磨不鋒利。陳士南堅持手工磨刀，一把菜刀在手，他只要用手輕輕捏一下刀背，仔細看看刀刃，心里已明白該如何打磨。陳士南習慣了以騎馬姿勢跨坐在凳上，架勢一擺開，手上便開始麻利工作了。“磨刀是個體力活也是個細致活，首先要用粗石放口，口要放平。然后用細磨石慢慢磨，不能急。最后再用油石清理刀上的污漬，讓刀更光亮美觀。”陳士南告訴記者。

怎么判斷刀磨得夠不夠鋒利？陳士南有自己的訣竅?！暗赌タ炝耍檬置槭?；如果沒有磨快，摸著就是咣的。”陳士南邊用手摸刀刃邊說道，“我摸了幾十年了，手指頭上都有老繭了，一般人冒然摸的話，容易傷手。”因為手藝好、講誠信，陳士南的老客戶很多，還是不少餐飲店的指定磨刀師傅。

除了磨菜刀，陳士南也磨剪刀。陳士南說，磨剪刀的難度要比磨菜刀大一些，磨的時候要掌握好剪刃與磨石的角度，不然不僅磨不鋒利，還會適得其反。剪子用的時間長了中間的軸會松動，兩片剪刃的咬合會不嚴密。陳士南磨好之后，還用小錘敲打剪刀軸和剪身，調(diào)整松緊和咬合，直到兩片剪刃松緊咬合適度，在布條上輕輕一剪，不用費力便“嚓”的一聲剪開時，再交到顧客手上?？吹筋櫩吐冻鰸M意的笑容，陳士南也會跟著笑出來。

“磨一把刀少說也要十來分鐘，像我干了幾十年，肩膀經(jīng)常會疼，也算是職業(yè)病吧?！?3年來，陳士南已經(jīng)記不清磨過多少刀，就在這樣的來來回回、單調(diào)重復的打磨中，白了頭發(fā)、彎了腰，打磨出自己的精彩人生。