全國最大的河蟹主產(chǎn)區(qū)在哪？在江蘇興化。據(jù)統(tǒng)計，2022年興化市河蟹產(chǎn)量6.2萬噸，全國每8只河蟹就有1只來自這里。興化最大的河蟹養(yǎng)殖基地在哪？在安豐鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)河蟹年產(chǎn)量2.7萬噸，占興化市產(chǎn)量的40%強。

  其實，歷經(jīng)多年發(fā)展，河蟹養(yǎng)殖這一富民產(chǎn)業(yè)也遭遇“幸福的煩惱”：因蟹塘資源管理不規(guī)范，各村集體經(jīng)濟收益普遍不高，在河蟹產(chǎn)量增長的同時，怎樣避免“低價傷農(nóng)”；如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，把“一只蟹”變成“一桌菜”？

  新增村級收益千萬元

  安豐鎮(zhèn)，地處興化、大豐、鹽都三地交匯處。境內(nèi)湖蕩密布、河道交錯、水草豐美，是河蟹養(yǎng)殖的天然場所。從20世紀90年代起，當?shù)亻_始利用河溝人工粗放粗養(yǎng)，如今已形成河蟹養(yǎng)殖、飼料加工、漁需產(chǎn)品、螃蟹銷售的產(chǎn)業(yè)體系和發(fā)展格局，贏得“中國河蟹第一鎮(zhèn)”美譽。

  河蟹養(yǎng)殖，致富一方，給農(nóng)民帶來的實惠肉眼可見。但尷尬的是，2021年安豐鎮(zhèn)42個行政村年均集體經(jīng)營性收入?yún)s不足25萬元。安豐鎮(zhèn)黨委副書記夏富強告訴記者，鎮(zhèn)上經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，關于蟹塘面積竟然有3個不同的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

  安豐鎮(zhèn)到底有多少蟹塘面積？今年初，安豐鎮(zhèn)組成4個小分隊，分赴42個行政村，全面核實每個蟹塘確權(quán)面積、秧池、自留地、場基等構(gòu)成，同時租用第三方無人飛機，對全鎮(zhèn)所有蟹塘面積進行航拍，統(tǒng)計每個蟹塘的實際面積。經(jīng)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)現(xiàn)有河蟹養(yǎng)殖塘口7844個、17.86萬畝，除去村民的場基、秧池、自留地等，剩溢面積近1萬畝。

  “村集體的嚴格收回來、閑散的認真盤起來、老百姓的努力合起來”，一場維護村集體和老百姓利益的攻堅戰(zhàn)隨即打響。截至5月底，安豐鎮(zhèn)新增村集體經(jīng)營性收入1120萬元，同比增加51%，村平均增加26.7萬元。而通過蟹塘資源的規(guī)范管理，該鎮(zhèn)理順了塘口的所有權(quán)、承包權(quán)、經(jīng)營權(quán)，穩(wěn)定了塘口承包關系，化解了大量涉農(nóng)涉地的信訪矛盾，有效維護了村集體、老百姓的合法權(quán)益。

  尋找“最會賣蟹的人”

  7月20日，在安豐新時代·銀座文旅街區(qū)，興化大閘蟹千城萬店品牌渠道商項目發(fā)展大會舉行?，F(xiàn)場，來自全國各地的24家品牌渠道商與安豐鎮(zhèn)簽約，共同做強安豐螃蟹“買全國、賣全國”品牌。

  記者注意到，興化早前建成的國蟹市場，主要經(jīng)營大閘蟹、小龍蝦大宗交易，河蟹日交易量達150萬斤以上，年交易總額達90多億元，是全國最大的以河蟹為主要交易商品的交易中心，被認定為“中國河蟹第一交易市場”。

  “等到了中秋節(jié)，來收蟹的車輛都停滿了，鎮(zhèn)上的賓館也是一房難求?！钡尞?shù)仞B(yǎng)殖戶很不服氣的是，他們辛苦大半年養(yǎng)的好蟹卻賣不上滿意價格，“販子收走貼牌再賣，價格高多了”。

  “通過招引品牌渠道商，我們就是在尋找‘最會賣蟹的人’。”在安豐鎮(zhèn)鎮(zhèn)長劉榮看來，只有承接市場端、整合供給側(cè)，減少中間環(huán)節(jié)和差價，把更多的利潤留給廣大蟹農(nóng)，才能實現(xiàn)河蟹養(yǎng)殖利潤的最大化。

  “今年，鎮(zhèn)上制定出臺了優(yōu)化營商環(huán)境、辦理相關手續(xù)、孵化電商企業(yè)、優(yōu)化資源配置、加強金融服務等‘惠企八條’，開展靶向招商、精準招商，引進了紅小廚、周氏水產(chǎn)、蟹粉大王、胖舅舅、蟹之霸、蟹狀元、蟹掌門等品牌渠道商?！眲s告訴記者，通過加強國蟹市場物流的規(guī)范管理，著力引導形成物流洼地，做到“本地產(chǎn)品本地發(fā)、周邊螃蟹安豐發(fā)”。

  把“一只蟹”變成“一桌菜”

  隨著預制菜首次被寫入2023年中央一號文件，敏銳的安豐人嗅到了新的機遇。數(shù)據(jù)顯示：2022年我國預制菜市場規(guī)模達4196億元，預計2026年預制菜市場規(guī)模將突破萬億元。

  安豐鎮(zhèn)黨委書記郭慶軍告訴記者，該鎮(zhèn)正在規(guī)劃建設400畝安豐螃蟹預制菜高端產(chǎn)業(yè)園，充分發(fā)揮現(xiàn)有龍頭企業(yè)預制菜標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的基礎優(yōu)勢和技術優(yōu)勢，在龍頭培育、集群打造、產(chǎn)品研發(fā)等方面聚焦發(fā)力，促進河蟹一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，不斷擴大“中國河蟹第一鎮(zhèn)”的影響力。

  業(yè)內(nèi)人士分析，想在預制菜產(chǎn)業(yè)“賽道”上脫穎而出，豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源是首要條件，而這恰恰是安豐鎮(zhèn)的底氣所在。據(jù)該鎮(zhèn)初步統(tǒng)計，除了鎮(zhèn)內(nèi)養(yǎng)殖塘口外，依托國蟹市場，安豐目前帶動和輻射周邊20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、800多萬畝的養(yǎng)殖面積。

  “在螃蟹預制菜產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，我們將建設標準化多層廠房，配套綜合服務大樓、人才公寓、產(chǎn)品展示中心、污水處理廠，共享冷鏈、電商平臺等公共服務平臺，著力打造功能齊全、特色鮮明、效益突出的高端螃蟹預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)?！惫鶓c軍介紹，同時建設國蟹驛站，完善商務中心、會務中心和服務中心，帶動2000人就業(yè)，努力實現(xiàn)河蟹產(chǎn)業(yè)100億養(yǎng)殖、200億交易、300億產(chǎn)值的目標。