中國江蘇網(wǎng)6月7日訊 作為第三批國家食品安全示范城市創(chuàng)建的試點(diǎn)市，南通是江蘇省唯一參與國家級食安城市創(chuàng)建的地級市。讓百姓吃得放心，是南通創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”的終極目標(biāo)，也是兩年來取得的重要成果之一。

　　創(chuàng)建過程中，南通在全國首創(chuàng)放心“菜籃子”“四聯(lián)創(chuàng)”工程，著力構(gòu)建“四位一體”的檢測體系、“一票通”的溯源體系、“四全模式”的監(jiān)管體系，在全國率先實(shí)現(xiàn)市區(qū)快檢全覆蓋服務(wù)，率先建立肉菜追溯的全過程查驗(yàn)，率先實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)品種的全閉環(huán)監(jiān)管，讓創(chuàng)建成果“社會認(rèn)可、群眾滿意、全民共享”。高標(biāo)準(zhǔn)打造食品安全示范樣板的做法，得到國家、省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。

　　“四位一體”

　　嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)口

　　在南通市區(qū)，多數(shù)菜市場里都有一塊電子顯示屏，每天滾動播放10多種蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)，來自市場快檢室隨機(jī)抽取的30個(gè)批次樣品。

　　讓百姓“菜籃子”拎得放心，是食品安全工作的重中之重。近年來，我市推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入查驗(yàn)銜接機(jī)制，構(gòu)建批發(fā)市場檢測、農(nóng)貿(mào)市場自檢、監(jiān)管部門快檢、實(shí)驗(yàn)室法檢“四位一體”檢測體系和聯(lián)動機(jī)制，形成食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全從批發(fā)到零售市場，從快速檢測到法定檢測，市、區(qū)及各部門間全方位全過程的科學(xué)檢測體系。目前，市區(qū)已建成標(biāo)準(zhǔn)化快檢室48家，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)貿(mào)市場快檢服務(wù)全覆蓋，檢測結(jié)果100%公示;“總閘門”南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心近千平方米的檢測實(shí)驗(yàn)室改造到位，每天快檢600批次以上，全年快檢超過20萬批次。

　　為把“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈，變成環(huán)環(huán)相扣的責(zé)任鏈、安全鏈，我市嚴(yán)控農(nóng)業(yè)生產(chǎn)源頭，建立農(nóng)藥電子信息追溯體系，高毒農(nóng)藥經(jīng)營總量已下降到整治前的40%。同時(shí)，嚴(yán)管生產(chǎn)經(jīng)營過程，推進(jìn)“雙隨機(jī)”抽查和飛行檢查制度，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，全市97家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)中已有94.8%通過HACCP等管理體系認(rèn)證。

　　“四全監(jiān)管”

　　破解重點(diǎn)領(lǐng)域難題

　　在市區(qū)學(xué)田菜市場，每個(gè)豆制品經(jīng)營戶攤位前都有一塊信息公示牌，寫有產(chǎn)地、責(zé)任人等信息。市民可以通過手機(jī)掃二維碼，查詢所購產(chǎn)品來自哪里。生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)一體化監(jiān)管、電子化溯源，已成為我市監(jiān)管重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)產(chǎn)品的有效手段。

　　近年來，我市以群眾密切關(guān)注的小作坊、學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐等為突破口，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+食品監(jiān)管”，在全國率先實(shí)踐豆制品“全鏈條監(jiān)管、全過程追溯、全方位提升、全行業(yè)自律”的“四全監(jiān)管”模式，并延伸到肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等重點(diǎn)產(chǎn)品，推進(jìn)72家食品生產(chǎn)企業(yè)參與食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)，著力解決食用農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域突出問題和重點(diǎn)隱患，筑牢食品安全“防火墻”。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市已發(fā)放食品小作坊登記證516張，小作坊登記率達(dá)44.87%，登記工作進(jìn)度在全省領(lǐng)先，其中豆制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢合格率從74.1%上升至92.3%，豆制品生產(chǎn)企業(yè)市場占有率由整治前的50%上升至75%以上。。

　　“四聯(lián)創(chuàng)”，

　　打造全國創(chuàng)建樣板

　　在麥德龍超市、港閘區(qū)大潤發(fā)超市，銷售的每種蔬菜都有自己的“身份證”，通過手機(jī)掃描這二維碼，產(chǎn)地、進(jìn)貨人、生產(chǎn)日期等一目了然。

　　去年6月20日，我市制定“菜籃子”市場銷售放心工程實(shí)施方案，在全國率先部署推進(jìn)創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”“示范基地”“示范農(nóng)貿(mào)市場”“示范經(jīng)營戶”的“四聯(lián)創(chuàng)”工程，落實(shí)種養(yǎng)、經(jīng)營過程控制、追溯管理、檢測監(jiān)管、信息公示“五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化”措施，推行種養(yǎng)殖、銷售、消費(fèi)“一票通”，建立市場準(zhǔn)入追溯管理信息平臺及二維碼追溯模式，形成全鏈條的創(chuàng)建體系。

　　截至目前，全市已培育示范典型30家，3家單位通過國家級“放心肉菜示范超市”第三方評審，部分示范單位還積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對接”等采購模式，增加有機(jī)、綠色精品肉菜有效供給，讓百姓吃得放心。

　　2018年，是南通創(chuàng)建食安城市力爭取得新突破、基本達(dá)到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵之年，也是迎接創(chuàng)建中期評估之年。市食品藥品監(jiān)督管理局局長張兵表示，將對照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)找差距，正視問題補(bǔ)短板，增加人民群眾獲得感，在全省乃至全國食安城市創(chuàng)建中爭當(dāng)先鋒。 (記者 劉璐)