為進一步強化養(yǎng)老機構、幼托機構食堂的食品安全監(jiān)管，切實保障老人、幼兒安全放心用餐，六合區(qū)開展養(yǎng)老機構和幼托機構聯合檢查。

在養(yǎng)老機構，檢查人員重點對機構食堂食品經營許可證持證、食品原料進貨查驗及索證索票制度落實、食品貯存、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、食品添加劑使用管理等情況進行全面排查。同時檢查人員督促養(yǎng)老機構食堂落實食品安全主體責任及“日管控、周排查、月調度”制度，履職盡責，及時排查隱患，筑牢食品安全“防火墻”。

在幼托機構，檢查人員重點查看機構食堂證照是否齊全、環(huán)境和操作場所是否干凈衛(wèi)生、加工制作過程及食品留樣是否符合要求、設施設備是否正常運轉及定期維護、餐飲具是否定期清洗消毒等。同時，檢查人員要求機構食堂嚴格落實食品安全管理制度，加強自查自糾，做好食品原輔料進貨查驗，守好食品安全底線。

下一步，六合區(qū)將持續(xù)加大對養(yǎng)老機構、幼托機構食堂的食品安全監(jiān)管力度，壓實各機構食品安全主體責任，督促機構提升安全管理水平，防范食品安全隱患，為“一老一小”營造健康安全的飲食環(huán)境。