不久前，杭州市澎博小學(xué)的食堂推出了一項(xiàng)新舉措，叫“飛行調(diào)研”（事先不通知而實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研），家長(zhǎng)可以來食堂調(diào)研食品衛(wèi)生等情況。試行了一個(gè)月，幾乎每周都有家長(zhǎng)來，他們?cè)跐M意之余，還實(shí)實(shí)在在提出了一些改進(jìn)建議。

學(xué)校副校長(zhǎng)樓翀遞給記者一本家長(zhǎng)“飛行調(diào)研”日志，檢查內(nèi)容有這么幾項(xiàng)：食材是否新鮮？食材是否足量？食堂操作間是否衛(wèi)生？菜肴搭配是否合理？學(xué)生用餐時(shí)菜肴是否溫?zé)幔恳约鞍l(fā)現(xiàn)的亮點(diǎn)和問題?！凹议L(zhǎng)提前一小時(shí)和班主任聯(lián)系，戴好口罩和帽子到食堂，就會(huì)拿到這份表，由食堂負(fù)責(zé)人陪同，全過程檢查一遍。這對(duì)于食堂來說，如果平時(shí)做得不好，根本沒有時(shí)間‘臨時(shí)準(zhǔn)備’?！睒橇堈f，目前已經(jīng)有20多位家長(zhǎng)來過。

翻看日志，家長(zhǎng)對(duì)食堂都挺滿意。最近天氣轉(zhuǎn)涼，家長(zhǎng)著重看飯菜熱不熱乎。樓翀告訴記者，給飯菜保溫是不少學(xué)校入冬后的常規(guī)工作，“我們每天都給飯菜測(cè)溫，保證從保溫箱拿出來時(shí)，飯菜溫度在60℃以上?！奔议L(zhǎng)給的建議也挺細(xì)致，比如有人覺得高年級(jí)孩子飯量大，建議多加點(diǎn)米飯等等。學(xué)校的原則是48小時(shí)內(nèi)給答復(fù)，認(rèn)真解決。

樓翀和老師們從建議里發(fā)現(xiàn)了不少教育“線索”。有家長(zhǎng)說，孩子不愛吃蝦，想讓學(xué)校減少有蝦的菜?！拔覀儺?dāng)天就做了個(gè)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)學(xué)生并不是不喜歡吃蝦，而是覺得剝蝦麻煩?！彼议L(zhǎng)做了溝通，一方面學(xué)校嘗試延長(zhǎng)午飯時(shí)間，另一方面希望家長(zhǎng)教孩子剝蝦，“這也是一種‘家校共育’。”

為啥要推出“飛行調(diào)研”，澎博小學(xué)的著眼點(diǎn)也在“家校共育”上?！罢O(jiān)管學(xué)校食堂的部門有很多，對(duì)食材品質(zhì)和烹飪操作流程的檢查非常嚴(yán)格，像明廚亮灶、校長(zhǎng)陪餐、控油控鹽等，已有很多學(xué)校做了多年，家長(zhǎng)大可放心。食堂打開門給家長(zhǎng)看，更多是種‘姿態(tài)’，讓家長(zhǎng)了解孩子一頓午飯背后有這么多門道，增進(jìn)家校理解?！睒橇堈f，有位家長(zhǎng)說食堂比家里的廚房干凈多了，讓他有了新點(diǎn)子，“學(xué)生在家里吃飯的時(shí)間多，下學(xué)期我們想辦場(chǎng)食堂和家庭廚房比拼，看看哪家更衛(wèi)生、食物更健康，也希望父母把家里這頓飯重視起來。”