為切實(shí)保障“五一“節(jié)日期間食品安全，讓廣大市民吃得安心、舒心，市市場(chǎng)監(jiān)管局以“四個(gè)緊盯”扎實(shí)開展“五一”節(jié)日期間食品安全督導(dǎo)檢查，全力筑牢食品安全防線。“五一”期間，全市共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2300家余家次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題均整改到位。

緊盯食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，促進(jìn)高質(zhì)“產(chǎn)”。把好原料關(guān),針對(duì)食品生產(chǎn)季節(jié)特點(diǎn)，聚焦糧食加工品、肉制品等品類，詳細(xì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的原材料采購(gòu)渠道，要求嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保原材料來源合法、質(zhì)量合格，杜絕使用“三無”和過期變質(zhì)原料。把好生產(chǎn)關(guān),重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)加工單位是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)等風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促?gòu)臉I(yè)者保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止交叉污染，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)行為。

緊盯食品流通環(huán)節(jié)，促進(jìn)規(guī)范“售”。壓實(shí)主體責(zé)任，以大型商場(chǎng)超市、食品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，全面壓實(shí)市場(chǎng)開辦方食品安全主體責(zé)任。規(guī)范經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。以重點(diǎn)水產(chǎn)品、保健食品及安慶特色食品為重點(diǎn)品類，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和食品安全自查制度，持續(xù)鼓勵(lì)大中型商場(chǎng)超市設(shè)置臨期食品專柜，提升食品經(jīng)營(yíng)安全管理水平。

緊盯餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，促進(jìn)放心“食”。聯(lián)合查，聯(lián)合支隊(duì)和有關(guān)區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)景區(qū)及周邊、高速公路服務(wù)區(qū)、商業(yè)綜合體、特色街區(qū)、夜市、宴席承辦酒店、學(xué)校食堂等重點(diǎn)區(qū)域和場(chǎng)所開展食品安全督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施是否完善、餐飲具清洗消毒保潔是否到位、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)、制止餐飲浪費(fèi)措施是否得力等情況，確保廣大市民飲食安全。條線抓，組織全市餐飲條線持續(xù)開展餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信息公示和環(huán)境衛(wèi)生“雙提升”工作，幫助餐飲服務(wù)單位按要求亮照亮證亮卡亮牌，督促其嚴(yán)格加強(qiáng)餐飲服務(wù)全過程管控，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

緊盯食品抽檢環(huán)節(jié)，促進(jìn)安心“購(gòu)”。重點(diǎn)抽檢。以“米袋子”、“菜籃子”、“果盤子”等與百姓生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)，安排“五一”節(jié)日期間和節(jié)日前后專項(xiàng)抽檢。廣泛宣傳。到安慶師范大學(xué)開展“你點(diǎn)我檢”“百姓點(diǎn)檢日”系列活動(dòng)，在學(xué)校廣場(chǎng)向廣大師生普及食品安全知識(shí)，宣傳食品抽檢政策，引導(dǎo)師生掃碼填寫線上調(diào)查問卷，征集抽檢意見建議。（撰稿人：董余超  審稿人：呂怒濤）