臺(tái)傳媒記者錢 青

在11月22日至26日舉辦的浙江省農(nóng)博會(huì)上，浙江康能食品有限公司生產(chǎn)的“天臺(tái)山”牌濃香油茶籽油摘得金獎(jiǎng)，引得市民紛紛復(fù)購。“這款產(chǎn)品巧妙融合了傳統(tǒng)壓榨工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，最大限度保留了山茶油的營(yíng)養(yǎng)元素和活性成分?！惫径麻L(zhǎng)汪銀華介紹。

浙江康能食品有限公司位于天臺(tái)縣白鶴鎮(zhèn)。從事山茶油產(chǎn)業(yè)20余年來，康能創(chuàng)新不輟，推動(dòng)傳統(tǒng)技藝在新時(shí)代煥發(fā)新生，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈共建、共富、共享。目前，企業(yè)擁有兩條標(biāo)準(zhǔn)螺桿壓榨生產(chǎn)線、十組仿古法常溫壓榨生產(chǎn)線、三條符合30萬級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)的全自動(dòng)灌裝線，并配備3000噸量級(jí)的油料儲(chǔ)存空間。此外，公司累計(jì)向省內(nèi)外提供了40萬余株成品苗木，可育林面積超過35萬畝，為相關(guān)村集體經(jīng)濟(jì)增收超230萬元。

以技煥新 助推非遺產(chǎn)業(yè)化

今年6月，擁有千年歷史的天臺(tái)山茶油傳統(tǒng)壓榨技藝被列入天臺(tái)縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這也標(biāo)志著康能與蕓煜股份的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作取得了關(guān)鍵性進(jìn)展。

“我們的目標(biāo)是復(fù)興天臺(tái)山茶油的古法壓榨技藝，并通過現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化?！笨的芄尽⑹|煜股份總顧問水鏡表示。近一年來，雙方開展了以非遺展覽館為中心的文化保護(hù)、以康能產(chǎn)業(yè)服務(wù)為中心的生產(chǎn)保護(hù)和以教研一體化基地、山茶油產(chǎn)業(yè)共富工坊為中心的產(chǎn)業(yè)保護(hù)行動(dòng)，推動(dòng)非遺傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展“雙向奔赴”。

去年8月，康能全新的古法壓榨生產(chǎn)線投產(chǎn)，在精選原材料的基礎(chǔ)上，結(jié)合烘炒、磨粉、包餅等12道傳統(tǒng)非遺技藝，通過液壓、智能化等現(xiàn)代技術(shù)“加持”，在大幅提升生產(chǎn)效率的同時(shí)，完美保留了茶油的“原汁原味”。目前，該生產(chǎn)線每日可產(chǎn)出單組設(shè)備300公斤的濃香型山茶油，并獲得企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

在康能，80后青年成為傳承非遺技藝的中堅(jiān)力量?！八麄儾粌H學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，而且非常注重技術(shù)研發(fā)?！辟|(zhì)檢科負(fù)責(zé)人鄭慧飛說，“從消費(fèi)者反饋來看，濃香山茶油市場(chǎng)前景廣闊。接下來，我們將繼續(xù)以確保品質(zhì)為核心，加大研發(fā)力度，對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)線進(jìn)行再次優(yōu)化升級(jí)?！?/p>

以技富民 “一滴油”淌出幸福生活

11月初，康能公司借鑒國(guó)內(nèi)先進(jìn)的設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)的青果脫殼機(jī)和青籽烘干庫正式投入使用。歷時(shí)僅15天，便完成了200余噸青果的后端處理工作，其中包括泳溪鄉(xiāng)江家屋基村的60噸山茶青果脫殼和烘干作業(yè)，有效解決了大、中、小種植戶長(zhǎng)期以來面臨的曬籽難、浪費(fèi)多、靠天吃飯等問題。

新技術(shù)的廣泛應(yīng)用不僅大幅降低了種植戶的損失，還使企業(yè)能夠更精準(zhǔn)地控制原料質(zhì)量。“接下來，我們將繼續(xù)提升設(shè)備效能，力爭(zhēng)達(dá)到每批次（50小時(shí)內(nèi)）處理300噸青果的能力，逐步滿足天臺(tái)山油茶青果的后端生產(chǎn)服務(wù)需求?！蓖翥y華說。

康能公司以天臺(tái)縣內(nèi)2萬余畝成品林為依托，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山茶油，并通過22畝良種油茶采穗圃育苗基地和350畝山茶林下立體教研一體化示范基地，為種植戶提供全方位成品林優(yōu)育增產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和綜合林下開發(fā)指導(dǎo)，簽署合約進(jìn)行保底收購。通過“公司+合作社+農(nóng)戶”和“公司+合作社+村集體”等合作模式，康能已帶動(dòng)3000余人創(chuàng)業(yè)就業(yè)，人均年增收超5000元。

眼下，康能積極擴(kuò)鏈延鏈：進(jìn)駐抖音、短視頻等新媒體平臺(tái)，拓展茶麩廚房洗滌包（洗碗寶）、山茶植物香皂、潤(rùn)唇膏等“油茶+”衍生品市場(chǎng)。運(yùn)營(yíng)當(dāng)月以來，公司的抖音號(hào)粉絲已突破千人，26條作品累計(jì)突破50萬次瀏覽量?！敖酉聛恚覀冞€將把直播間搬到車間生產(chǎn)線上，讓更多人全面了解山茶油產(chǎn)業(yè)。”汪銀華說。