原標題：江蘇青蝦產(chǎn)業(yè)布局蓄勢 ——

　　全國“種源”中心緣何落子宜興?

　　7月正是青蝦放養(yǎng)時期，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心(以下簡稱“中心”)，與宜興市日前聯(lián)手打造青蝦產(chǎn)業(yè)園，消息引發(fā)關(guān)注。

　　作為全國最大的青蝦養(yǎng)殖區(qū)和消費區(qū)，“江蘇養(yǎng)殖產(chǎn)量約占全國青蝦總產(chǎn)量的50%，目前全省養(yǎng)殖面積約145萬畝，其中主養(yǎng)20萬畝、混養(yǎng)125萬畝，近年產(chǎn)量12萬噸左右?！苯K省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任、研究員張朝暉接受記者采訪時說。記者了解到，早前由于粗放養(yǎng)殖，青蝦近親繁殖、品種退化，個頭越來越小。20年來，中心青蝦育種團隊以太湖蝦為母本選育出青蝦“太湖1號”“太湖2號”“太湖3號”，攻克青蝦養(yǎng)殖難題。青蝦“種業(yè)芯片”如何游進更多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶池塘，助農(nóng)增收?全國青蝦“種源”中心又緣何落子宜興?

　　“國內(nèi)蝦類唯一新品種”

　　“養(yǎng)了400畝，現(xiàn)在每畝凈利潤大概五六千元。”溧陽市社渚鎮(zhèn)青蝦養(yǎng)殖大戶沈榮平說，最近蝦苗育得差不多要分塘了，他養(yǎng)了二十多年青蝦，經(jīng)歷過品種退化帶來的損失，2000年左右養(yǎng)的蝦都容易得病。

　　種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”。中心2001年開始攻關(guān)青蝦品種退化問題，在全國各地調(diào)查淡水蝦資源，不斷雜交選育，2008年培育出了雜交青蝦“太湖1號”，生長速度較之前提高30%以上、單位產(chǎn)量提升25%以上。之后針對雜交蝦無法多代利用問題，中心2017年又研發(fā)出“太湖2號”。2022年，抗病能力更強、養(yǎng)殖當(dāng)年達到上市規(guī)格比例更高的“太湖3號”通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種審定公示。

　　“這是以太湖蝦為母本進行的選育，國內(nèi)這么多蝦類當(dāng)中唯一的新品種?！弊屩行闹魅涡炫苄牢康氖?，“新魚米之鄉(xiāng)”要有新技術(shù)、新空間、新方法、新農(nóng)人，育種核心技術(shù)就是為做好“魚”文章提供科技支撐。

　　“現(xiàn)在養(yǎng)的都是‘太湖2號’，抗病力更強，個頭大，大蝦、小蝦加在一起畝產(chǎn)200斤左右，大蝦每年能賣100萬元左右，去年苗種賣了159萬元，很多蝦苗都賣到了浙江?！鄙驑s平說，沒有好水養(yǎng)不出好魚好蝦，他2019年就完成池塘養(yǎng)殖尾水的改造，建了凈化池、過濾壩、曝氣池，循環(huán)利用，保障青蝦品質(zhì)。

　　蝦的規(guī)格越大，往往價格越高?！艾F(xiàn)在市場上頂級的籽蝦批發(fā)價每斤要賣一百多塊，很難買到。”溧陽市社渚鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長張益林告訴記者，和螃蟹、小龍蝦比起來，青蝦算是個小品種，消費范圍主要在長三角地區(qū)，大蝦比小蝦貴，冬天品質(zhì)好一點的大蝦塘口價要賣到每斤七八十元，差一點的也要每斤五六十元。社渚鎮(zhèn)青蝦養(yǎng)殖面積六萬多畝，年產(chǎn)值超過6億元，成為當(dāng)?shù)氐母幻癞a(chǎn)業(yè)。為了推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鎮(zhèn)里還成立長三角青蝦研究院，從事苗種、病害、飼料及養(yǎng)殖管理研究，全鎮(zhèn)良種覆蓋率達95%以上。

　　“核心基地蝦苗供不應(yīng)求”

　　張朝暉介紹，全省青蝦主養(yǎng)模式主要集中在蘇南地區(qū)，放養(yǎng)方式為投放抱卵蝦或蝦苗，抱卵蝦是每畝放0.75千克到1千克，蝦苗每畝放8萬到14萬尾。

　　“青蝦可以和螃蟹套養(yǎng)，也可以和小龍蝦輪養(yǎng)。”中心遺傳育種研究室副主任、大浦基地負責(zé)人蔣速飛興致勃勃地說，大部分在螃蟹塘套養(yǎng)的青蝦都集中在4月底到6月底上市，也可以和小龍蝦輪養(yǎng)，上半年養(yǎng)小龍蝦，下半年養(yǎng)青蝦?！艾F(xiàn)在塘口價每斤80元到100元左右。如果蝦蟹套養(yǎng)，畝均收入可以增加3000元。”

　　“浙江每年有一半以上的養(yǎng)殖戶到我們這里來更新苗種，核心基地200多畝，每畝100多斤苗，一直供不應(yīng)求?！笔Y速飛介紹，去年全國養(yǎng)殖青蝦產(chǎn)量約20萬噸，年產(chǎn)值200多億元，主要集中在江蘇、浙江、安徽，總共50萬畝，其中江蘇大概20多萬畝，現(xiàn)在全省共有8個種蝦合作生產(chǎn)基地，可供應(yīng)青蝦苗種10萬斤左右，新品種已經(jīng)推廣到四川、寧夏、天津等地。

　　“全國青蝦‘種源’中心要在宜興”

　　7月11日，中心與宜興城建文旅集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在高塍鎮(zhèn)梅家瀆村聯(lián)手打造青蝦產(chǎn)業(yè)園。“青蝦苗種首先要解決本地和周邊供應(yīng)，宜興水產(chǎn)養(yǎng)殖主體是螃蟹，蝦苗主要用于螃蟹塘套養(yǎng)?！笔Y速飛說，產(chǎn)業(yè)園項目規(guī)劃面積6370畝，每年能提供種蝦20萬斤、蝦苗40萬斤，解決3萬畝螃蟹池塘套養(yǎng)青蝦種苗問題。科研與青蝦產(chǎn)業(yè)結(jié)合，蔣速飛對前景充滿信心。

　　根據(jù)項目指引，宜興青蝦產(chǎn)業(yè)園區(qū)將設(shè)置500畝科研核心基地、1500畝青蝦新品種種蝦生產(chǎn)基地、4000畝青蝦新品種蝦苗生產(chǎn)基地、青蝦交易區(qū)和高素質(zhì)農(nóng)民培育實訓(xùn)基地，功能定位包括負責(zé)青蝦新品種研發(fā)、保種、擴繁以及配套養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)?！胺N源、總部、標準在這里，向全國各地提供蝦苗、輸出技術(shù)?！背酥行乃诘?zé)o錫，全省青蝦主養(yǎng)主要集中在無錫周邊的宜興、溧陽等地，養(yǎng)殖面積占全省大半，徐跑的想法是，“青蝦育種新技術(shù)與公司化理念推進的農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)相結(jié)合，全國青蝦‘種源’中心要在宜興?！?/p>

　　從200多畝的基地到上千畝的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，既有市場需求助推，又與宜興當(dāng)?shù)貪O業(yè)綠色升級有關(guān)。徐跑的想法與宜興城建文旅集團不謀而合，集團此前投入10多億元，對高塍鎮(zhèn)、和橋鎮(zhèn)等地的3.2萬畝池塘開展標準化改造。宜興城旅生態(tài)漁業(yè)發(fā)展有限公司負責(zé)人曹駿說，通過生態(tài)化連片改造，擁有這么大的養(yǎng)殖體量，在市場上更有“話語權(quán)”。

　　品種選育和養(yǎng)殖模式都在變化調(diào)整。“青蝦的壽命只有一年，做新品種要瞄準時間點?！笔Y速飛分析，青蝦從5月上旬開始一直到6月下旬的經(jīng)銷價格比較低，因為螃蟹塘套養(yǎng)的青蝦集中上市，想要更好的收益，就要利用時間差、價格差，在5月上旬之前或是7月到8月使青蝦上市，讓養(yǎng)螃蟹的人套養(yǎng)后掙更多的錢。“我們鼓勵養(yǎng)殖戶畝產(chǎn)單養(yǎng)養(yǎng)到200斤左右，套養(yǎng)產(chǎn)量控制在100斤，品質(zhì)會更好?！彼f，元旦之后投放種蝦，等到產(chǎn)完卵，可以捕出來當(dāng)成商品蝦賣，產(chǎn)完的卵長大以后還可以再賣，這樣比夏季投放蝦苗的養(yǎng)殖成本更低。

　　“目前，‘太湖3號’青蝦最大的有20克以上，20多只就有一斤了?！痹谑Y速飛眼里，青蝦雖然價格貴，但它不屬于高檔消費品，買個二兩三兩都可以吃。疫情三年，青蝦價格還在持續(xù)上揚。中心青蝦團隊營養(yǎng)分析表明，青蝦是高蛋白食物，氨基酸含量高，鈣、鎂等微量元素多，“谷氨酸含量很高，所以它很鮮美，不飽和脂肪酸里油酸最高?！笔Y速飛說。