中國江蘇網(wǎng)7月2日訊 野生毒蘑菇有毒、自制酒有風(fēng)險(xiǎn)、細(xì)菌性食物中毒多發(fā)，1號(hào)無錫市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布三大提示。
野生毒蘑菇有毒
當(dāng)前無錫市天氣炎熱，雨量充沛，已進(jìn)入野生毒蘑菇生長旺盛期，同時(shí)也進(jìn)入了食用野生毒蘑菇中毒的高發(fā)期。近期，無錫市也出現(xiàn)了食用野生蘑菇發(fā)生食物中毒的事件。為確保公眾飲食安全，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布預(yù)防野生毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)提示：
1、認(rèn)識(shí)毒蘑菇的危害。毒蘑菇又叫毒蕈，是指食后可引起中毒的蕈類。目前，在我國已鑒定的蕈類中，可食用蕈近300種，有毒蕈類約100多種;其中含有劇毒可致死的近10種。食用毒蘑菇中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。
2、消費(fèi)者切勿采食購買野生蘑菇。有毒蘑菇外觀上與無毒蘑菇極為相似，鑒別野生蘑菇是否有毒，需要專業(yè)機(jī)構(gòu)和人員進(jìn)行鑒別。切勿采摘、購買未食用過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇;在旅行過程中，不要輕信導(dǎo)購而食用或購買不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法，就是不采、不買、不賣、不食來路不明的野生蘑菇。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要加強(qiáng)自身管理。各類學(xué)校食堂、重大接待、群體宴席以及其他餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁采購、銷售或烹制來源不明的、不常見的、可能有毒有害的野生蘑菇。
4、監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、農(nóng)村自辦宴席的食物采購監(jiān)管，嚴(yán)格事故責(zé)任追究制。通過食用野生菌中毒實(shí)例教育等宣傳方式，宣傳菌種識(shí)別、中毒預(yù)防知識(shí)，減少和避免誤食有毒野生菌中毒事件的發(fā)生。
5、發(fā)生食物中毒要及時(shí)處置。目前，對(duì)毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦出現(xiàn)蘑菇中毒，應(yīng)立即大量飲用溫開水或稀鹽水，把手指或牙刷柄等伸進(jìn)咽部催吐，同時(shí)盡快送往最近的醫(yī)療單位，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，以盡快排出毒素。就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。同時(shí)可撥打食品藥品安全投訴舉報(bào)電話12331。
食用自制藥酒有風(fēng)險(xiǎn)
人參、鹿鞭、海馬、藏紅花、枸杞……很多人都認(rèn)可藥酒養(yǎng)生的說法，打聽到配方后就自己炮制，認(rèn)為可以壯陽補(bǔ)腎、祛寒散濕、溫通血脈……但喝藥酒造成身體不適的案例屢見不鮮。
武漢黃師傅退休后，每天都會(huì)喝兩次藥酒，每次二兩。上月，黃師傅感覺身體疲乏，四肢發(fā)麻，以為是血脈不通，把喝藥酒的量增加了一倍。他被送到武漢市武昌醫(yī)院時(shí)，血壓190，得了急性腦梗。醫(yī)生指出，黃師傅的“養(yǎng)生藥酒”里含有人參、黃芪、鹿鞭等名貴中藥，對(duì)于陽虛、體弱、乏力有益，但是高血壓患者屬于陽亢體質(zhì)，“補(bǔ)得太狠會(huì)導(dǎo)致血壓飆升，不中風(fēng)才怪!”
醫(yī)生提醒藥酒是用來治病的健康的人根本沒有必要喝。自配藥酒未經(jīng)檢驗(yàn)而且藥性極不確定，喝的時(shí)候務(wù)必謹(jǐn)慎小心!
認(rèn)識(shí)細(xì)菌性食物中毒
細(xì)菌性食物中毒是指患者攝入被細(xì)菌或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根據(jù)病原體不同可有不同的臨床表現(xiàn)。
引起細(xì)菌性食物中毒的食物主要為動(dòng)物性食物，例如肉、魚、奶、蛋等及其制品，植物性食品如剩飯、糯米冰糕、豆制品、面類發(fā)酵食品也能引起細(xì)菌性食物中毒。食物保存不當(dāng)或未及時(shí)冷藏，食用前未能徹底加熱，也是引起細(xì)菌性食物中毒的原因之一。
細(xì)菌性食物中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便等。腹瀉一天幾次到幾十次不等，而且多數(shù)是稀水樣;個(gè)別人大便中有膿血、黏液等。必須注意的是，嘔吐時(shí)應(yīng)讓其完全吐出。此外，或許還會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷發(fā)熱、乏力，以及吞咽、說話及呼吸困難等問題。(江南)
