原標(biāo)題：全國每三粒辣椒種子，就有一粒出自蕭縣——
破譯富民興業(yè)“火辣密碼”
湘菜館火紅的剁椒魚頭，川渝火鍋翻滾的牛油紅湯……這些點(diǎn)燃國人味蕾的“辣味主角”，都繞不開一個地理坐標(biāo)——安徽蕭縣。當(dāng)湖南、四川等地為“誰是吃辣第一”爭得火熱時，鮮有人知，這座皖北小城竟穩(wěn)坐全國辣椒制種業(yè)的“頭把交椅”：全國市場每3粒辣椒種子，就有1粒產(chǎn)于這里。
早在2008年長沙舉辦的“國際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會”上，蕭縣就榮獲“中國辣椒制種第一縣”稱號。經(jīng)中國種子協(xié)會認(rèn)定，蕭縣是全國最大的辣椒育制種生產(chǎn)基地，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、制種產(chǎn)量、種子質(zhì)量、市場占有量4項核心指標(biāo)上均領(lǐng)跑全國。從田間地頭的零星嘗試到年產(chǎn)值超10億元的產(chǎn)業(yè)傳奇，蕭縣蘊(yùn)藏著怎樣的“火辣密碼”?
椒種破土，
十億產(chǎn)業(yè)拔節(jié)生長
6月中下旬，辣椒生長進(jìn)入關(guān)鍵期，蕭縣新莊鎮(zhèn)杜集村辣椒制種基地生機(jī)盎然?！斑@些辣椒不為食用，專為孕育優(yōu)良種子?！卑不帐∈捬蟹N業(yè)有限公司總經(jīng)理杜振亞告訴記者，再過一個月，就要采收辣椒進(jìn)行制種了。
1988年，杜集村一場看似尋常的農(nóng)業(yè)試驗，悄然埋下了產(chǎn)業(yè)“火種”。江蘇省農(nóng)科院專家丁犁平來此開展辣椒制種課題研究，杜振亞的大伯杜峰當(dāng)起“編外學(xué)徒”?！笆捒h氣候穩(wěn)定，適合辣椒制種?！睂＜业呐袛嘧尪欧逍岬缴虣C(jī)。初次試種成效驚人：一畝辣椒種的收益竟十倍于小麥!
消息不脛而走。短短幾年，周邊自發(fā)形成3萬畝辣椒制種規(guī)模，高峰時上萬農(nóng)戶投身其中?！爱?dāng)時，全縣最早住洋樓的多是辣椒制種戶?！笔捒h種子管理站負(fù)責(zé)人靳淵博說。
然而，“野蠻生長”的弊端很快顯現(xiàn)。散戶經(jīng)營造成品種混雜、質(zhì)量參差不齊，蕭縣辣椒種一度遭遇信任危機(jī)。當(dāng)?shù)卣杆傩袆?，打出“組合拳”：一方面，大力培育制種型骨干企業(yè)，重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè)，完善相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)；另一方面，積極創(chuàng)建集生產(chǎn)、研發(fā)、晾曬、儲存、包裝于一體的辣椒制種示范園，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建優(yōu)質(zhì)平臺。
在政府引導(dǎo)下，韓國世農(nóng)、美國圣尼斯、湖南湘研等國內(nèi)外知名制種公司相繼落戶蕭縣；一批批“農(nóng)創(chuàng)客”帶著先進(jìn)理念返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立種業(yè)公司；科研院所專家常駐指導(dǎo)，推動蕭縣辣椒制種逐步邁向規(guī)?；⒖茖W(xué)化道路。
杜振亞便是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的代表。他2015年畢業(yè)后，回鄉(xiāng)創(chuàng)立種業(yè)公司，專注辣椒雜交種子研發(fā)?！拔覀冊谌珖鄠€省份建立了辣椒制種基地，實現(xiàn)了錯季生產(chǎn)、特性優(yōu)化?！倍耪駚喺f。
如今，蕭縣構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+科研院所+合作社”的產(chǎn)業(yè)矩陣，30家制種企業(yè)帶動約1.2萬畝制種基地協(xié)同發(fā)展，年產(chǎn)值約10億元。蕭縣辣椒供種量占全國總量的30%以上，鮮食類線椒種子則占到全國雜交用種總量約六成。
科技賦能，
種業(yè)“芯片”嶄露鋒芒
在蕭研種業(yè)展示柜里，數(shù)百個辣椒品種琳瑯滿目?！昂梅N子的價格堪比貴重金屬!”杜振亞說，上乘的辣椒種，一粒售價超過0.3元，一小袋約1000粒、重六七克的種子，能賣350元左右。蕭縣近年研發(fā)的色素椒種子，因其提取的紅色素在化妝品、食品、醫(yī)療等行業(yè)有著廣泛應(yīng)用，成為市場上競相搶購的“黃金籽?！薄?/p>
“這是我們培育的用于溫室種植的高秧螺絲椒，畝產(chǎn)可達(dá)1萬多公斤，接近普通螺絲椒產(chǎn)量的兩倍?！倍耪駚嘃c(diǎn)開手機(jī)視頻，屏幕中，吊蔓種植的螺絲椒擠擠挨挨，長勢正旺。他說，企業(yè)始終將育種研發(fā)放在首位，每年研發(fā)投入占比高達(dá)15%至20%，現(xiàn)已擁有18個登記品種，市場競爭力很強(qiáng)。
“蕭縣的幾十家辣椒制種企業(yè)，每家都有自己的試驗田，每年都有自主研發(fā)的辣椒新品推向市場?！苯鶞Y博介紹，目前蕭縣擁有辣椒品種300多個，且以每年新增四五十個辣椒品種的速度不斷更新迭代。除了備受關(guān)注的色素椒種子，全國條椒種植地區(qū)廣泛種植的辣豐三號、蕭新603、加長三號、蕭新秀美等“明星品種”也都出自蕭縣。
近年來，蕭縣辣椒制種從田間邁入實驗室。2023年5月，蕭縣政府與安徽科技學(xué)院、安徽華強(qiáng)種業(yè)公司合作共建，成立了“安徽科華辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司”，致力于推動生物技術(shù)在辣椒育種上的應(yīng)用研究，有效提高育種效率和育種水平。“西部蛟龍”是源自西北的螺絲椒，原本只適合在當(dāng)?shù)胤N植，科華公司通過抗性基因改良，將其推廣至全國21個省份，成為我國種植范圍最廣的螺絲椒品種。
“過去育一個新品種，需要三年六代，如今在實驗室里，一年半就能完成?！倍耪駚喗榻B，蕭研種業(yè)和宿州學(xué)院生物工程學(xué)院達(dá)成合作，未來將圍繞工業(yè)色素椒、高秧椒等自主培育更多優(yōu)質(zhì)新品種，持續(xù)鍛造核心競爭力。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，
共富路上紅紅火火
在蕭縣祖樓鎮(zhèn)穆樓村一個辣椒制種大棚內(nèi)，穆世森正蹲在地里，認(rèn)真察看辣椒的生長情況。他管理的12畝制種大棚，設(shè)施和種苗均由華強(qiáng)種業(yè)公司免費(fèi)提供?！肮炯夹g(shù)員每周都會來指導(dǎo)?！蹦率郎f，扣除各項成本后，每畝地每年純利潤能達(dá)到一萬多元。
“我們?yōu)榉N植戶提供全程‘保姆式’服務(wù)，統(tǒng)一種源、農(nóng)資、技術(shù)和質(zhì)檢，并按照合同價統(tǒng)一回收合格種子?！比A強(qiáng)種業(yè)公司負(fù)責(zé)人穆克利介紹，該公司在蕭縣擁有辣椒制種基地300多畝，輻射帶動150多戶農(nóng)戶開展訂單制種。
新莊鎮(zhèn)小橋村寇賽夫婦也是一戶訂單種植戶。8年前，他們返鄉(xiāng)租賃了6畝大棚進(jìn)行辣椒制種。起初由于缺乏技術(shù)，效益并不理想。在龍頭企業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)下，他們很快走上正軌，并將制種面積擴(kuò)大到20畝，每畝年均收益近2萬元?！耙郧坝X得和土地打交道沒啥前途，現(xiàn)在才明白，只要選對路子，土里真能刨出‘金疙瘩’!”寇賽笑著說。
辣椒制種屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，尤其在授粉期，對人工的需求量極大。授粉工作技術(shù)含量高，工人要在花瓣未開時，精細(xì)完成去雄、授粉，相應(yīng)的報酬也十分可觀。一位工人透露：“干一天掙280元，比外出打工收入要高?！?/p>
“經(jīng)過30年發(fā)展，蕭縣辣椒制種產(chǎn)業(yè)培育了一支專業(yè)授粉隊伍，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大優(yōu)勢?！苯鶞Y博告訴記者，每年授粉高峰期，每畝地每天用工5人以上，僅此一項即帶動5萬人就業(yè)。此外，辣椒收購、運(yùn)輸、加工、餐飲等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)隨之蓬勃發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)效益達(dá)18億元以上，實現(xiàn)“一業(yè)興、百業(yè)旺”。
近年來，蕭縣大力發(fā)展紫葡萄、紅辣椒、橙蘿卜、綠蘆筍、白山羊、黃肉牛、灰菌菇“七彩農(nóng)業(yè)”，辣椒制種產(chǎn)業(yè)作為核心支柱，激發(fā)了鄉(xiāng)村振興“辣動能”。下一步，該縣將圍繞辣椒素、辣椒堿等高附加值產(chǎn)業(yè)謀劃發(fā)展，持續(xù)強(qiáng)化科技賦能，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈條，全力做強(qiáng)種業(yè)“芯片”，把“中國辣椒制種第一縣”的金字招牌擦得更亮。
