長(zhǎng)三角城市網(wǎng)訊 很多人死于癌癥，比如南京，每年的死亡統(tǒng)計(jì)中，有三成人死于癌癥。談癌色變已經(jīng)成了社會(huì)普遍現(xiàn)象。所以，在網(wǎng)絡(luò)上看到的許多關(guān)于癌癥的信息就信以為真。其實(shí)，其中很多是謠言，這些謠言被廣泛傳播，害苦了一大幫子人。今天，金陵晚報(bào)記者邀請(qǐng)腫瘤專家為你一一破解。
傳言1 剩菜剩飯、隔夜菜致癌
部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，硝酸鹽便會(huì)被分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有致癌作用，加熱也不能去除。
欺騙指數(shù)：★★★★★
危害指數(shù)：★★★★★
真相：不會(huì)致癌但少吃為好
亞硝酸鹽不致癌，分解成亞硝胺才致癌，但亞硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜飯菜致癌說”不成立。江蘇省腫瘤防治研究所流行病研究室主任、研究員丁建華說，隔夜菜雖然不會(huì)致癌，但是因?yàn)閬喯跛猁}的確成倍增長(zhǎng)，長(zhǎng)期吃、天天吃肯定對(duì)身體不利，所以盡量少吃或者不吃。
傳言2 海綿、鋼圈文胸會(huì)致癌
海綿文胸本來吸附性就很強(qiáng)，而且是用石油的廢料做成的，以此得出結(jié)果：穿海綿文胸易患乳癌。而鋼圈文胸致癌，主要是因?yàn)閴浩热榉恐械牧馨拖?，使得毒素不易排出，日積月累就會(huì)癌變了。
欺騙指數(shù)：★★★★★
危害指數(shù)：★★★★★
真相：不致癌但要記得白天戴晚上摘中大醫(yī)院普外科胡浩霖主治醫(yī)師解釋，這個(gè)和文胸沒有什么關(guān)系。激素水平過高才是乳腺疾病的主要原因之一。生活節(jié)奏加快，很多女性早出晚歸，飲食不規(guī)律，精神壓力比較大，這也是乳腺疾病高發(fā)的原因，包括乳腺癌。醫(yī)生建議，女性應(yīng)該保持有規(guī)律的生活，不讓自己過于疲勞，保證充足的睡眠。同時(shí)，學(xué)著放松心態(tài)，自己給自己減輕負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，女性朋友要選購(gòu)鋼圈松緊度適中的文胸，按照“白天佩戴晚上取下”這種常規(guī)做法，不會(huì)對(duì)乳房健康造成影響。
傳言3 微波食物可能致癌
曾有一篇名為《請(qǐng)立即停止使用微波爐》的文章在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。文章指出，微波爐加熱會(huì)讓食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，產(chǎn)生人體不能識(shí)別的新分子，這些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。
欺騙指數(shù)：★★★★★
危害指數(shù)：★★★★★
真相：安心用，不致癌
丁建華說，微波只是加熱食物中的水分子，食物本身并未發(fā)生化學(xué)變化，不會(huì)產(chǎn)生致癌物。質(zhì)量合格的微波爐都經(jīng)過了嚴(yán)格的檢測(cè)和反復(fù)實(shí)驗(yàn)，正常使用，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，更不會(huì)通過其加熱的食品帶來危害。不過，需要提醒的是，加熱的器皿一定要注意，如果是不適合微波爐使用的塑料盒，經(jīng)過微波爐加熱會(huì)釋放有毒物質(zhì)。
傳言4 自來水中的氯可致癌
“用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開水，或是過濾后的水。因?yàn)槿绻苯佑米詠硭?，自來水里有氯，加熱后，由于蓋著鍋蓋，氯全部包覆在食物上，而氯有致癌的危險(xiǎn)?！边@則署名齊教授的傳言在朋友圈里廣為流傳。
欺騙指數(shù)：★★★★★
危害指數(shù)：★★★★★
真相：不用擔(dān)心致癌
加氯的多少是根據(jù)水質(zhì)情況而定，國(guó)家也有一定的標(biāo)準(zhǔn)，南京的自來水質(zhì)量很高。氯是目前最常用且安全性很高的自來水滅菌手段。在國(guó)際癌癥研究中心的“致癌分類”中，氯與咖啡因同級(jí)，也就是說“目前尚無足夠資料確定該物質(zhì)是否為人類致癌物”。丁建華說，氯具有揮發(fā)性，如果有人擔(dān)心，可以將水放到器皿中，一兩個(gè)小時(shí)再使用。
傳言5 五行蔬菜湯防癌又治癌
該湯精選的五種蔬菜有五種顏色，分別代表木、火、土、金、水五行。在人體中分別對(duì)應(yīng)肝、心、脾、肺、腎五臟，服湯后便能達(dá)到平衡五臟，有效抑制癌癥。為生命注入活力和元?dú)?，甚至達(dá)到“癌細(xì)胞的活動(dòng)三天停止，一個(gè)月內(nèi)機(jī)能恢復(fù)”的神奇療效。
欺騙指數(shù)：★★★★★
危害指數(shù)：★★★★★
真相：沒有藥用價(jià)值，治癌乃無稽之談
解放軍第八一醫(yī)院腫瘤內(nèi)科華海清教授告訴記者，目前，對(duì)于癌癥，還沒有特效食物可以阻止癌癥的發(fā)生。這些蔬菜沒有什么藥用價(jià)值，致癌更是無稽之談。
傳言6 方便面致癌
關(guān)于方便面有害的種種傳言從未間斷：有說方便面含防腐劑、抗氧化劑，吃多了會(huì)變成“木乃伊”； 方便面碗壁上有蠟層，吃下后會(huì)堆積在人體內(nèi)導(dǎo)致癌癥等。
欺騙指數(shù)：★★★★★
危害指數(shù)：★★★★★
真相：方便面不是健康食品，但不會(huì)致癌
丁建華說，方便面雖然算不上什么健康食品，但關(guān)于它“有害”傳言也并不靠譜。方便面中的防腐劑和抗氧化劑都是常規(guī)食品添加劑，安全性是經(jīng)過科學(xué)評(píng)估的。
傳言7 喝豆?jié){引發(fā)乳腺癌
豆制品含大量植物雌激素，可能引發(fā)女性乳腺癌等。
欺騙指數(shù)：★★★★
危害指數(shù)：★★★★
真相：可以預(yù)防乳腺癌而非引發(fā)
江蘇省腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師王卉告訴記者，豆?jié){不僅沒有害處，相反由于含有優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白、大豆異黃酮，反而可以提高免疫力，對(duì)身體有好處。
傳言8 打蠟蘋果致癌
“千萬別再買這種蘋果了！毒了孩子，害了家人！”一份來歷不明的蘋果打蠟的視頻近期在網(wǎng)絡(luò)瘋傳。
欺騙指數(shù)：★★★★
危害指數(shù)：★★★★
真相：法律法規(guī)允許對(duì)蘋果打蠟處理
丁建華說，給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮方法，在美國(guó)、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規(guī)。中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的添加劑，適量添加。如果不放心，可去皮食用。
傳言9 檸檬水防癌
網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“檸檬泡水可以防癌”的文章已經(jīng)屢見不鮮。再加上“國(guó)外某某研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)”等群眾喜聞樂見的宣傳用語(yǔ)，“檸檬泡水”毫不意外地廣為流傳。
欺騙指數(shù)：★★★危害指數(shù)：★★★真相：比碳酸飲料健康而已丁建華說，“檸檬水防癌”是無稽之談。當(dāng)然，跟各種含糖、碳酸飲料相比，檸檬水（只要沒有額外添加糖）相對(duì)更健康。
傳言10 泳池消毒劑致膀胱癌
美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)游泳池水中的消毒劑與游客的防曬霜、尿液等會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物，引起哮喘和膀胱癌等疾病。
欺騙指數(shù)：★★
危害指數(shù)：★★
真相：該游就游，別為懶惰找借口
膀胱癌發(fā)病原因尚不明確。丁建華說，游泳是一項(xiàng)很好的運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)期游泳的人，身體素質(zhì)一般都不錯(cuò)，底子好了，患癌的幾率反而會(huì)降低。
傳言11 避孕藥可引發(fā)乳腺癌
乳腺癌的發(fā)病率占全身各種惡性腫瘤的7%-10%。這種病在40―60歲之間、絕經(jīng)期前后的婦女中發(fā)病率較高。因此，很多人都認(rèn)為：吃避孕藥可導(dǎo)致乳腺癌！欺騙指數(shù)：★★危害指數(shù)：★★真相：風(fēng)險(xiǎn)極小但高血壓患者應(yīng)避免食用
有專家指出，在心腦血管方面，研究發(fā)現(xiàn)，吸煙與服用避孕藥對(duì)心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)有正相關(guān)協(xié)同作用。也就是說，不吸煙的人，吃避孕藥是安全的，而對(duì)于吸煙者，吃避孕藥會(huì)放大心腦血管損害作用。避孕藥還有輕微的升血壓作用，高血壓患者應(yīng)避免食用。丁建華告訴記者，這是一個(gè)老話題，研究了很多年，到目前也沒有定論，避孕藥會(huì)引發(fā)乳腺癌。
傳言12 油膩食品會(huì)致癌
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)。而“三高”人群更應(yīng)嚴(yán)格控制,吃多會(huì)致癌。
欺騙指數(shù)：★★
危害指數(shù)：★★
真相：有點(diǎn)危言聳聽但油膩食物要少吃江蘇省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的營(yíng)養(yǎng)師武建海說，說它致癌有點(diǎn)危言聳聽了。但是油膩的食物要少吃，現(xiàn)在人很多是營(yíng)養(yǎng)過剩。但如果偏瘦的人，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些脂肪和高膽固醇食物。
傳言13 火腿、培根致癌
火腿、培根為致癌物，與砒霜同列。這一消息近日在網(wǎng)絡(luò)上迅速流傳開來。世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)在其發(fā)布的最新“致癌物名單”中，將火腿、培根、香腸等加工肉制品列為一類致癌物質(zhì)。
欺騙指數(shù)：★★★
危害指數(shù)：★★★
真相：有可能但沒有直接關(guān)系
丁建華說，“所謂一類致癌物，是指在致癌方面有比較可靠的證據(jù)，但這跟致癌性、毒性有多大沒有直接的關(guān)系?！被鹜群团喔闶请缪称?，攝入加工肉制品會(huì)增加患上很多疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不過，煙熏食品不是健康食品，能少吃就少吃，能不吃就別吃。
傳言14 有治癌癥的靈丹妙藥
網(wǎng)上流傳著很多號(hào)稱“天然”、“有奇效”的治療癌癥方法的視頻。
欺騙指數(shù)：★
危害指數(shù)：★
真相：警惕任何稱“有奇效”的治療方法
我們無法判斷這些人是不是被某種替代療法治愈的，也無從知曉他們的醫(yī)學(xué)診斷結(jié)果，甚至不知道他們得的到底是不是癌癥。
通訊員 胥林花 劉敏 崔娉 金陵晚報(bào)記者 李花
