長三角城市網(wǎng)訊 很多人死于癌癥，比如南京，每年的死亡統(tǒng)計中，有三成人死于癌癥。談癌色變已經(jīng)成了社會普遍現(xiàn)象。所以，在網(wǎng)絡(luò)上看到的許多關(guān)于癌癥的信息就信以為真。其實，其中很多是謠言，這些謠言被廣泛傳播，害苦了一大幫子人。今天，金陵晚報記者邀請腫瘤專家為你一一破解。

傳言1　剩菜剩飯、隔夜菜致癌

部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，硝酸鹽便會被分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有致癌作用，加熱也不能去除。

欺騙指數(shù)：★★★★★

危害指數(shù)：★★★★★

真相：不會致癌但少吃為好

亞硝酸鹽不致癌，分解成亞硝胺才致癌，但亞硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜飯菜致癌說”不成立。江蘇省腫瘤防治研究所流行病研究室主任、研究員丁建華說，隔夜菜雖然不會致癌，但是因為亞硝酸鹽的確成倍增長，長期吃、天天吃肯定對身體不利，所以盡量少吃或者不吃。

傳言2  海綿、鋼圈文胸會致癌

海綿文胸本來吸附性就很強，而且是用石油的廢料做成的，以此得出結(jié)果：穿海綿文胸易患乳癌。而鋼圈文胸致癌，主要是因為壓迫乳房中的淋巴腺，使得毒素不易排出，日積月累就會癌變了。

欺騙指數(shù)：★★★★★

危害指數(shù)：★★★★★

真相：不致癌但要記得白天戴晚上摘中大醫(yī)院普外科胡浩霖主治醫(yī)師解釋，這個和文胸沒有什么關(guān)系。激素水平過高才是乳腺疾病的主要原因之一。生活節(jié)奏加快，很多女性早出晚歸，飲食不規(guī)律，精神壓力比較大，這也是乳腺疾病高發(fā)的原因，包括乳腺癌。醫(yī)生建議，女性應(yīng)該保持有規(guī)律的生活，不讓自己過于疲勞，保證充足的睡眠。同時，學著放松心態(tài)，自己給自己減輕負擔。當然，女性朋友要選購鋼圈松緊度適中的文胸，按照“白天佩戴晚上取下”這種常規(guī)做法，不會對乳房健康造成影響。

傳言3  微波食物可能致癌

曾有一篇名為《請立即停止使用微波爐》的文章在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。文章指出，微波爐加熱會讓食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，產(chǎn)生人體不能識別的新分子，這些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。

欺騙指數(shù)：★★★★★

危害指數(shù)：★★★★★

真相：安心用，不致癌

丁建華說，微波只是加熱食物中的水分子，食物本身并未發(fā)生化學變化，不會產(chǎn)生致癌物。質(zhì)量合格的微波爐都經(jīng)過了嚴格的檢測和反復實驗，正常使用，不會對人體造成傷害，更不會通過其加熱的食品帶來危害。不過，需要提醒的是，加熱的器皿一定要注意，如果是不適合微波爐使用的塑料盒，經(jīng)過微波爐加熱會釋放有毒物質(zhì)。

傳言4  自來水中的氯可致癌

“用鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾后的水。因為如果直接用自來水，自來水里有氯，加熱后，由于蓋著鍋蓋，氯全部包覆在食物上，而氯有致癌的危險。”這則署名齊教授的傳言在朋友圈里廣為流傳。

欺騙指數(shù)：★★★★★

危害指數(shù)：★★★★★

真相：不用擔心致癌

加氯的多少是根據(jù)水質(zhì)情況而定，國家也有一定的標準，南京的自來水質(zhì)量很高。氯是目前最常用且安全性很高的自來水滅菌手段。在國際癌癥研究中心的“致癌分類”中，氯與咖啡因同級，也就是說“目前尚無足夠資料確定該物質(zhì)是否為人類致癌物”。丁建華說，氯具有揮發(fā)性，如果有人擔心，可以將水放到器皿中，一兩個小時再使用。

傳言5  五行蔬菜湯防癌又治癌

該湯精選的五種蔬菜有五種顏色，分別代表木、火、土、金、水五行。在人體中分別對應(yīng)肝、心、脾、肺、腎五臟，服湯后便能達到平衡五臟，有效抑制癌癥。為生命注入活力和元氣，甚至達到“癌細胞的活動三天停止，一個月內(nèi)機能恢復”的神奇療效。

欺騙指數(shù)：★★★★★

危害指數(shù)：★★★★★

真相：沒有藥用價值，治癌乃無稽之談

解放軍第八一醫(yī)院腫瘤內(nèi)科華海清教授告訴記者，目前，對于癌癥，還沒有特效食物可以阻止癌癥的發(fā)生。這些蔬菜沒有什么藥用價值，致癌更是無稽之談。

傳言6  方便面致癌

關(guān)于方便面有害的種種傳言從未間斷：有說方便面含防腐劑、抗氧化劑，吃多了會變成“木乃伊”；　方便面碗壁上有蠟層，吃下后會堆積在人體內(nèi)導致癌癥等。

欺騙指數(shù)：★★★★★

危害指數(shù)：★★★★★

真相：方便面不是健康食品，但不會致癌

丁建華說，方便面雖然算不上什么健康食品，但關(guān)于它“有害”傳言也并不靠譜。方便面中的防腐劑和抗氧化劑都是常規(guī)食品添加劑，安全性是經(jīng)過科學評估的。

傳言7  喝豆?jié){引發(fā)乳腺癌

豆制品含大量植物雌激素，可能引發(fā)女性乳腺癌等。

欺騙指數(shù)：★★★★

危害指數(shù)：★★★★

真相：可以預防乳腺癌而非引發(fā)

江蘇省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)師王卉告訴記者，豆?jié){不僅沒有害處，相反由于含有優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白、大豆異黃酮，反而可以提高免疫力，對身體有好處。

傳言8  打蠟蘋果致癌

“千萬別再買這種蘋果了！毒了孩子，害了家人！”一份來歷不明的蘋果打蠟的視頻近期在網(wǎng)絡(luò)瘋傳。

欺騙指數(shù)：★★★★

危害指數(shù)：★★★★

真相：法律法規(guī)允許對蘋果打蠟處理

丁建華說，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規(guī)。中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的添加劑，適量添加。如果不放心，可去皮食用。

傳言9  檸檬水防癌

網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“檸檬泡水可以防癌”的文章已經(jīng)屢見不鮮。再加上“國外某某研究機構(gòu)發(fā)現(xiàn)”等群眾喜聞樂見的宣傳用語，“檸檬泡水”毫不意外地廣為流傳。

欺騙指數(shù)：★★★危害指數(shù)：★★★真相：比碳酸飲料健康而已丁建華說，“檸檬水防癌”是無稽之談。當然，跟各種含糖、碳酸飲料相比，檸檬水（只要沒有額外添加糖）相對更健康。

傳言10  泳池消毒劑致膀胱癌

美國研究發(fā)現(xiàn)游泳池水中的消毒劑與游客的防曬霜、尿液等會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物，引起哮喘和膀胱癌等疾病。

欺騙指數(shù)：★★

危害指數(shù)：★★

真相：該游就游，別為懶惰找借口

膀胱癌發(fā)病原因尚不明確。丁建華說，游泳是一項很好的運動，長期游泳的人，身體素質(zhì)一般都不錯，底子好了，患癌的幾率反而會降低。

傳言11  避孕藥可引發(fā)乳腺癌

乳腺癌的發(fā)病率占全身各種惡性腫瘤的7%-10%。這種病在40―60歲之間、絕經(jīng)期前后的婦女中發(fā)病率較高。因此，很多人都認為：吃避孕藥可導致乳腺癌！欺騙指數(shù)：★★危害指數(shù)：★★真相：風險極小但高血壓患者應(yīng)避免食用

有專家指出，在心腦血管方面，研究發(fā)現(xiàn)，吸煙與服用避孕藥對心肌梗死風險有正相關(guān)協(xié)同作用。也就是說，不吸煙的人，吃避孕藥是安全的，而對于吸煙者，吃避孕藥會放大心腦血管損害作用。避孕藥還有輕微的升血壓作用，高血壓患者應(yīng)避免食用。丁建華告訴記者，這是一個老話題，研究了很多年，到目前也沒有定論，避孕藥會引發(fā)乳腺癌。

傳言12  油膩食品會致癌

油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔。而“三高”人群更應(yīng)嚴格控制,吃多會致癌。

欺騙指數(shù)：★★

危害指數(shù)：★★

真相：有點危言聳聽但油膩食物要少吃江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)科的營養(yǎng)師武建海說，說它致癌有點危言聳聽了。但是油膩的食物要少吃，現(xiàn)在人很多是營養(yǎng)過剩。但如果偏瘦的人，可以適當補充一些脂肪和高膽固醇食物。

傳言13  火腿、培根致癌

火腿、培根為致癌物，與砒霜同列。這一消息近日在網(wǎng)絡(luò)上迅速流傳開來。世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)在其發(fā)布的最新“致癌物名單”中，將火腿、培根、香腸等加工肉制品列為一類致癌物質(zhì)。

欺騙指數(shù)：★★★

危害指數(shù)：★★★

真相：有可能但沒有直接關(guān)系

丁建華說，“所謂一類致癌物，是指在致癌方面有比較可靠的證據(jù)，但這跟致癌性、毒性有多大沒有直接的關(guān)系。”火腿和培根算是腌熏食品，攝入加工肉制品會增加患上很多疾病的風險。不過，煙熏食品不是健康食品，能少吃就少吃，能不吃就別吃。

傳言14  有治癌癥的靈丹妙藥

網(wǎng)上流傳著很多號稱“天然”、“有奇效”的治療癌癥方法的視頻。

欺騙指數(shù)：★

危害指數(shù)：★

真相：警惕任何稱“有奇效”的治療方法

我們無法判斷這些人是不是被某種替代療法治愈的，也無從知曉他們的醫(yī)學診斷結(jié)果，甚至不知道他們得的到底是不是癌癥。

通訊員 胥林花 劉敏 崔娉 金陵晚報記者 李花