長(zhǎng)三角城市網(wǎng)訊  記者昨天從江寧區(qū)高校食堂“明廚亮灶”工作會(huì)上獲悉，為推進(jìn)南京創(chuàng)建“國(guó)家食品安全城市”，該區(qū)將人口密集度高的大學(xué)城高校食堂定為重點(diǎn)區(qū)域，實(shí)施“明廚亮灶”工程，未來(lái)3年江寧全區(qū)高校的109個(gè)食堂將全部實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。

在江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院第二食堂，學(xué)生可以通過(guò)就餐區(qū)顯示屏和室外電子大屏看到操作間的后廚實(shí)時(shí)情況，二樓和三樓的備餐區(qū)、主操作區(qū)、副食加工區(qū)和公共餐具清洗間也都采用玻璃幕墻，成為師生可視、可感、可知的“陽(yáng)光廚房”。江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，隨著南京創(chuàng)建“國(guó)家食品安全城市”工作的深入推進(jìn)，全區(qū)所有高校食堂將在3年內(nèi)全部實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。

（記者 張昊 通訊員 李琴 王建梅）