備受追捧的民宿也頻頻招來消費者抱怨——
走出“野蠻”，讓民宿蓬勃生長
中國目前已擁有21萬家民宿。然而，由于缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，民宿的“野蠻生長”也招來詬病。到底什么樣的民宿才是順應(yīng)百姓美好生活需要及推動鄉(xiāng)村振興的好民宿？昨日，由揚子晚報《精品民宿》雜志、開始吧、二十八宿新媒體平臺等主辦，鄉(xiāng)伴文旅集團協(xié)辦的“2018長三角民宿峰會”上，業(yè)內(nèi)人士共同尋找答案。
原形畢露的“網(wǎng)紅民宿”
“2016年我曾經(jīng)以普通消費者身份，自費到云南大理進行了一次民宿調(diào)研，選擇的民宿都是無差評的‘網(wǎng)紅’級的。然而，當(dāng)我從進院子開始，就感受到諸多不足，比如，片面強調(diào)和追求庭院的景觀，而犧牲了安全性；過于追求建筑的開放性，而犧牲了客人的隱私等等。更可怕的是，有民宿一味照搬日本造園手法‘枯山水’，而忽略衛(wèi)生整理，甚至把魚缸也放置在‘枯山水’之中。” 中國旅游協(xié)會民宿客棧精品酒店分會會長張曉軍，直言“網(wǎng)紅民宿”原形。
南京大學(xué)商學(xué)院教授、半城讀書會創(chuàng)始人朱虹也坦陳，“民宿不僅是‘講故事’，拍個美照、發(fā)發(fā)朋友圈就以為完成互聯(lián)網(wǎng)傳播了，關(guān)鍵是產(chǎn)品本身的價值和24小時的完整服務(wù)”。朱虹更現(xiàn)場詢問臺下一眾民宿開辦者：“有賺錢的嗎？”現(xiàn)場竟無人應(yīng)聲。盡管不乏低調(diào)的因素，但朱虹表示，由于客流導(dǎo)入成本高，加之產(chǎn)品打磨度普遍不高，開民宿賺錢的很少。“民宿是典型的‘飛鏢產(chǎn)品’，吸引重復(fù)消費并不容易。”
消費者的抱怨確實在增多。記者在國內(nèi)最大的自由行交流平臺螞蜂窩旅行網(wǎng)上看到，不少網(wǎng)友吐槽自己的民宿體驗，比如：打掃不徹底，床品有污漬；房間有煙味、臭；過于偏僻，安全系數(shù)低；過度宣傳，與實際不符；WIFI速度過慢；空調(diào)過熱或過冷；房間內(nèi)有昆蟲等。
“消費者的角度是最真實的市場反應(yīng)。因為我們的價格和提供的內(nèi)容嚴(yán)重脫節(jié)。”張曉軍說，民宿作為一種新型住宿業(yè)態(tài)，應(yīng)該解決好隱私性、安全性和衛(wèi)生性問題。“如果這三個最基本的要求都無法滿足，就算是網(wǎng)紅，但誰敢說還有2次、3次、4次入住呢？！”
千宿創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官賴洪波表示，作為國內(nèi)最大的民宿大數(shù)據(jù)平臺，他們監(jiān)測到的數(shù)據(jù)具有發(fā)言權(quán)：“莫干山、大理等地民宿增長很快，儼然‘紅海’，但消費者的增長并沒這么快。而現(xiàn)在的民宿大多是農(nóng)家樂，缺乏精品民宿，配套產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，缺少專業(yè)管理團隊。”
張曉軍透露，2017年國家旅游局已把民宿納入到旅游行政管理部門的管理規(guī)章范疇，其抓手是民宿標(biāo)準(zhǔn)，這意味著中國民宿將從草根的野蠻生長階段，進入到可持續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)化階段。
“試住達人”眼里的好民宿
民宿試住達人“蘋果姐姐”已有兩年沒有租房，而是輾轉(zhuǎn)于各類民宿居住。“之前在美國住的更多的是城市民宿，就是單個的家庭式居住。去年12月開始住在浙江莫干山的鄉(xiāng)村民宿。”
“對我來說，除了住以外，一去民宿就會有管家或者主人迎接，讓人體會到了這處民宿的歸屬感，很有感染力。我出門旅行很少做攻略，但如果能找到一個好民宿，房東就是你的活地圖。” “蘋果姐姐”曾在美國硅谷工作，從事社交軟件開發(fā)，后來到優(yōu)酷上班，在她眼里，人與人的連接很重要，所以，好的民宿還要有好的公共區(qū)域吸引人，在這個公共區(qū)域內(nèi)可以喝咖啡，進行音樂表演，還有一個大廚房讓陌生人一起做一頓飯，并舉辦畫展等。“我到一個地方，看到主人的書架，從主人選擇的書，就可以看出他的品位和這個地方的底蘊，讓陌生的闖入者很快融入當(dāng)?shù)亍?rdquo;
“到民宿居住的，往往是對生活品質(zhì)要求較高的客群。他們不僅是去鄉(xiāng)下住兩天，還希望有全方位的消費場景。”《旅游情報》雜志創(chuàng)始人謝榮祥說，民宿更是一個分享生活的平臺。
千里走單騎民宿群落管理中心總經(jīng)理李偉認(rèn)為，民宿要滿足消費升級需要，首先還是要做好產(chǎn)品研發(fā)和打造，一些收購來的鄉(xiāng)村舊房，防潮、噪音和下水等都存在很大問題，必須精細(xì)打磨。他們還發(fā)起民宿群落聯(lián)盟，2016年率先在莫干山展開集群化探索，拉長民宿公共配套和服務(wù)短腿。“民宿是一個漂亮房子發(fā)展起來的，但是當(dāng)民宿越來越多，我們發(fā)現(xiàn)了一種聚落式的發(fā)展模式，這就是我心目中的理想村。”2012年在莫干山建造了民宿清境·原舍的鄉(xiāng)伴文旅及鄉(xiāng)伴原舍創(chuàng)始人朱勝萱表示。
“民宿+”，讓鄉(xiāng)村精神回歸
豬欄酒吧創(chuàng)始人寒玉有一個觀點：民宿的興起，是鄉(xiāng)村精神的回歸。人們愿意消費民宿，是希望能找到一處精神依托的地方。
豬欄酒吧開設(shè)了一個很大的書店，沒有探頭，書籍可以任意拿，住客可帶到田埂上去看、房間里看，帶走也行。客棧里也沒有一臺電視機，希望客人到鄉(xiāng)下來更多地是與家人和身邊的朋友分享清靜。去年他們還舉辦了兩次知名畫家的畫展，并把畫作復(fù)制品擺放在田間，讓勞作的村民和過往的行人也能看到。“為什么年輕人不愿意回到故土，因為故土已提供不了他們更多層面的需求。”寒玉認(rèn)為，他們借助民宿更多想傳達一種生活方式，并吸引年輕人回流鄉(xiāng)村。
南京大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院教授張雷設(shè)計的云夕·戴家山民宿一炮而紅，在他看來，只是借助民宿搭建了一個鄉(xiāng)村振興的平臺，而鄉(xiāng)村振興最終還是靠人，“借助民宿，把最好的思想、技術(shù)，最具鄉(xiāng)土情懷的人引入”。戴家山空心化嚴(yán)重，原來的老舊房2000元一棟還沒人稀奇，經(jīng)過設(shè)計、改造并引入先鋒書店等配套后，現(xiàn)在一棟房子75萬元，村里百姓做的民宿高達600元一晚。
一次偶然的機會，蘇州鄉(xiāng)根東林渡創(chuàng)始人奧彤在蘇州太湖邊發(fā)現(xiàn)了一片原生態(tài)村落，隨后與政府達成協(xié)議，參與鄉(xiāng)村運營和開發(fā)。“吳中區(qū)橫涇鎮(zhèn)的這片鄉(xiāng)村以純農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，田園環(huán)境與區(qū)位有優(yōu)勢，但僅僅是把民宿開發(fā)出來了，游客就會來嗎？還是要從產(chǎn)業(yè)的角度來綜合運行。”
奧彤說，橫涇鎮(zhèn)自古產(chǎn)“貢米”，大米口感好，但卻一直走不出蘇州，后來他們找到農(nóng)業(yè)部研究專家，采用先進技術(shù)進行田間管理，并生產(chǎn)無抗生素的“寶貝香米”，“三年來，每年銷售幾十萬斤，大米的價格也從每斤四五元上漲到15元。坦白說，民宿目前還沒賺錢，但大米賺了錢。”他認(rèn)為，做民宿少不了依托鄉(xiāng)村，而且要有相應(yīng)的吃、住、行業(yè)態(tài)和產(chǎn)品，才能更好地與客戶建立聯(lián)系，并增加黏性。
