擁抱消費升級浪潮，蘇果奧體店店長吳榮海話心愿：

“轉(zhuǎn)型不停步，闖出新路子”

蘇果奧體店店長吳榮海在整理商品。 張希 小蘇攝

國慶長假第一天，蘇果奧體店店長吳榮海比往常早起了一個多小時。在蘇果干了13年，他深知這一天是商家“戰(zhàn)斗”的一天：“像這種節(jié)假日，最多的時候會上百人擠在門口，很多是老年人，我們最緊張的是開門的一瞬間，要確保他們安全。”

8點不到抵達單位，果然如他所料：超市原本應(yīng)該9點開門，可已經(jīng)有幾十位顧客在門口排隊等待，促銷商品、凌晨剛到的生鮮是他們購買的目標。經(jīng)常買菜的大爺大媽精明得很，他們知道每天凌晨，帶著露水的新鮮蔬菜從基地送到門店；面點師傅5點半就在準備制作第一批面包、包子；熟食區(qū)的師傅把當天生產(chǎn)出來的鹵菜放到貨架上……早點到超市，可以買到最新鮮的。

不能讓顧客越積越多，吳榮海抓緊巡場，查看電梯等設(shè)備是否正常，確定無誤，第一時間將顧客提前放了進來。

臨近中午，第一撥老年客人走后，超市里年輕客人的比例明顯高了起來。吳榮海說，年輕人重回超市，和超市的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整有關(guān)。

節(jié)日期間蘇果奧體店準備了什么吸引年輕顧客？記者隨著吳榮海一起參觀。由于今年國慶和中秋連在一起，奧體店專門給老百姓準備了中秋送禮、婚慶、團聚、出游4個主題的商品。這些主題看起來并不新，但是仔細觀察，商品結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。月餅禮盒中，除了小蘇州、冠生園，今年還引進了香港美心、哈根達斯等時尚網(wǎng)紅月餅。最近很搶手的iPhone 8，在蘇果奧體店也到貨了，還接受iPhone X的預(yù)訂。超市還引進了美國Brookstone新奇特連鎖店，會懸浮的無人飛機、可以制作蘇打汽水的DIY設(shè)備,各種有趣的商品吸引年輕人駐足……

吳榮海說，在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下，實體超市業(yè)績受到?jīng)_擊，奧體店去年上半年客流量也出現(xiàn)過下滑，但是去年下半年，總部對奧體店進行了升級調(diào)整，加大進口商品、新奇特商品、網(wǎng)紅商品比重。去年下半年開始，業(yè)績有了明顯改變，客流和客單價雙雙提升，同比客流增加了6%—7%，業(yè)績增長8%。比如重點擴容升級的進口商品區(qū)，直接拉動進口商品銷售增長50%以上。今年引進的進口水果專區(qū)，凈增長也非常高。蘇果的第一臺無人自助收銀機也在奧體店試水，如今連不少老年人都能用得很溜。

“員工的收入和門店業(yè)績是捆綁的，門店生意越好，大伙兒收入越多。我們很幸運，總部的很多轉(zhuǎn)型嘗試都是在我們店率先試水的。沾了轉(zhuǎn)型升級的光，我們門店的員工收入超過蘇果全市門店的平均水平。黨的十九大即將召開，這將是開拓奮進的大會，對于我這樣工作在實體商業(yè)一線的員工來說，我們希望實體經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級不停步，希望傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)在消費升級、互聯(lián)網(wǎng)浪潮中，勇敢擁抱新零售，探出新路子，讓門店業(yè)績越來越好，讓一線員工的小日子越過越美滿！”吳榮海說。    

本報記者 張希