養(yǎng)殖面積超8000畝，約有1.3億至1.5億只

三成長江水系螃蟹蟹苗高淳產(chǎn)

南報(bào)網(wǎng)訊（通訊員 楊軍 邢逸群 記者 胡英華）昨天下午3點(diǎn)，烈日酷暑，高淳區(qū)固城湖畔的青松水產(chǎn)合作社蟹農(nóng)丁新福戴上草帽，裝上小魚等餌料來到蟹塘為小蟹苗喂食。與其他養(yǎng)成蟹的蟹農(nóng)不一樣，丁新福養(yǎng)的蟹苗只有指甲蓋大，因而照料起來比成蟹更精細(xì)。

高淳固城湖養(yǎng)殖面積達(dá)20萬畝，螃蟹體形肥厚，肉質(zhì)鮮嫩，享譽(yù)海內(nèi)外。然而，很少有人知道，這些螃蟹是從哪里來，怎么長成的。

丁新福的蟹塘水草茂盛，蟹塘上方約2米高的地方拉著排列緊密的細(xì)線，塘內(nèi)水質(zhì)清澈，深綠的水草清晰可見。只見丁新福用一個(gè)圓形的漏篩從水草下一撈，漏篩里就留下密密麻麻的小扣蟹，約指甲蓋大小，眼下正是第八次蛻殼期。

高淳螃蟹研究所負(fù)責(zé)人陳賢明介紹，長江水系中華絨螯蟹的習(xí)性是生長在長江流域，但親本蟹交配抱卵，需在海水環(huán)境中進(jìn)行。在長江入海口，成熟母蟹會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量達(dá)數(shù)十萬以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。經(jīng)過幾次蛻殼，長成大眼幼體。每年5月，大眼幼體就可移到蟹塘養(yǎng)殖，一斤大眼幼體，可培育6000只左右蟹種。“大眼幼體養(yǎng)成扣蟹，就相當(dāng)于照顧嬰兒，因此養(yǎng)扣蟹比養(yǎng)成蟹的精細(xì)度更高。”丁新福說，他每天要在早中晚給小蟹苗喂三次食，吃的玉米、大豆還需打碎。再蛻兩次殼，到明年春節(jié)，大眼幼體經(jīng)過10次蛻殼，就能長成身子部分有飲料瓶蓋大小的扣蟹。

高淳擁有良好的生態(tài)環(huán)境，所產(chǎn)的扣蟹體質(zhì)好、品質(zhì)高，備受市場歡迎。高淳農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)專家鄒雪明介紹，該區(qū)原種場地于2003年被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為全國第一個(gè)國家級(jí)中華絨螯蟹原種場地，是全國規(guī)模最大的長江水系中華絨螯蟹原種生產(chǎn)供應(yīng)基地，也是全省唯一國家級(jí)中華絨螯蟹原種場地。

跟其他動(dòng)物一樣，螃蟹繁殖最重要的是保證品種純正。高淳原種場地每年選用長江野生優(yōu)質(zhì)螃蟹做親本蟹，培育大眼幼體，然后再引入原種場的養(yǎng)殖基地，經(jīng)科學(xué)養(yǎng)殖，長成品質(zhì)優(yōu)良的扣蟹。

隨著高淳區(qū)養(yǎng)殖面積的增加，扣蟹的需求量越來越大，然而，野生親本蟹數(shù)量有限，養(yǎng)殖面積約220畝的原種場地所產(chǎn)扣蟹難以滿足當(dāng)?shù)匦枨蟆Ｒ虼?，?dāng)?shù)剌^早從事螃蟹養(yǎng)殖的青松水產(chǎn)專業(yè)合作社聯(lián)合科研院所，選用當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)螃蟹做親本蟹培育出“長江2號(hào)”蟹苗。

由于培育過程規(guī)范，長江2號(hào)蟹苗傳承了長江水系中華絨螯蟹品質(zhì)，所產(chǎn)成蟹個(gè)大體肥味美，很快被市場認(rèn)可。長江2號(hào)的扣蟹養(yǎng)殖面積也隨之增加，丁新福這樣的扣蟹養(yǎng)殖戶所產(chǎn)均為長江2號(hào)。據(jù)悉，全區(qū)僅青松合作社就有3000多畝養(yǎng)殖面積。

鄒雪明介紹，截至目前，高淳全區(qū)扣蟹養(yǎng)殖面積超過8000畝，約有1.3億—1.5億只螃蟹，約占全國長江水系蟹苗總量的30%。