早攤點賣什么衛(wèi)生如何，看一眼就知道

煎餅、蒸飯、油條、餛飩、湯包……對于大部分南京市民而言，滿足早上的口腹之欲就靠它們了。不過，對于這些早攤點生產(chǎn)出來的早餐衛(wèi)生情況如何，長期以來都是管理的邊緣地帶。昨天，隨著南京市第一張食品攤販公示卡在雨花臺區(qū)發(fā)放，今后只要攤點掛出這張公示卡，不僅代表著攤主經(jīng)營合法，也標(biāo)志著由攤主經(jīng)營的此處早攤點食品衛(wèi)生合格。

“你們夫妻倆的這個攤點可是南京的第一號啊，很難得的，以后一定要做好食品安全衛(wèi)生！”6年前來寧，和丈夫一起在雨花臺區(qū)普德村幼兒園門口經(jīng)營早攤點的陶春梅很幸運。因為組織申報較快，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局副局長李兵艦把編號為001的南京第一張食品攤販公示卡發(fā)放給了夫妻倆。雖說做早餐很辛苦，但夫妻的誠實經(jīng)營贏得了周邊小區(qū)的不少回頭客，老家徐州臨沂的陶春梅和不少人成為了朋友。“說實話我們也不知道什么規(guī)范，只曉得進(jìn)口的東西，憑著良心好好做?，F(xiàn)在有公示牌了，大家買得可能會更放心”。

作為滿足城市居民日常生活的公共配套，活躍在南京街頭巷尾的早攤點不僅解決了外地務(wù)工人員及下崗失業(yè)市民的再就業(yè)問題，也讓市民的早餐有了方便解決的去處。不過，就是這個早攤點，由于涉及占道經(jīng)營，經(jīng)營者和城管部門在最初幾乎每天都進(jìn)行著貓鼠游戲。直到后來管理部門在經(jīng)營范圍、時間、地點、衛(wèi)生等方面做出明確限定后，這些依靠推車經(jīng)營的早攤點總算安定下來。即便如此，因為這些攤點并沒有固定的租賃經(jīng)營場所，所以即便在法律法規(guī)方面打著擦邊球，但實際上并不能獲得工商部門頒發(fā)的經(jīng)營許可證，換句話說還是涉嫌非法經(jīng)營。

另一方面，早攤點的攤主們經(jīng)營材料要么部分外購，要么全手工解決，在食品安全方面，更多依靠社區(qū)、基層食安辦、街道的日常抽檢，加上本身存在經(jīng)營分散、經(jīng)營者健康狀況不確定、進(jìn)銷渠道復(fù)雜、加工過程不規(guī)范等隱患，對于早攤點的食品安全監(jiān)管一直以來都是幾個部門的邊緣地帶。此次南京集中摸底后，發(fā)放食品攤販公示卡就是為了把早攤點的食品安全衛(wèi)生也納入到日常管理中，解決居民早餐的安全隱患。記者在發(fā)放的食品攤販公示卡上看到，公示內(nèi)容上有經(jīng)營攤販的承諾簽字，還有經(jīng)營項目和具體時間。比如正常工作日是早間5點—9點，節(jié)假日是5點至9點半，所有早攤點經(jīng)營者只要合規(guī)都可以申請。

□ 怎么申請？

攤主可以向社區(qū)、街道申報

至于怎么申請，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，攤主可以自己向社區(qū)、街道申報，市場監(jiān)管局、城管、衛(wèi)生部門也會聯(lián)合檢查，只要符合條件都會發(fā)放。目前已初步統(tǒng)計有316家符合要求，首批48家通過審核的會逐個發(fā)放。既然為信譽好、質(zhì)量優(yōu)的早攤點頒發(fā)了食品攤販公示卡，對于那些不合規(guī)、衛(wèi)生條件不過關(guān)的流動早攤點今后也自然會加大查處。既是保護(hù)合法經(jīng)營者的利益，也能為市民的飲食安全建立一道防火墻。