早攤點(diǎn)賣什么衛(wèi)生如何,看一眼就知道
煎餅、蒸飯、油條、餛飩、湯包……對(duì)于大部分南京市民而言,滿足早上的口腹之欲就靠它們了。不過,對(duì)于這些早攤點(diǎn)生產(chǎn)出來的早餐衛(wèi)生情況如何,長期以來都是管理的邊緣地帶。昨天,隨著南京市第一張食品攤販公示卡在雨花臺(tái)區(qū)發(fā)放,今后只要攤點(diǎn)掛出這張公示卡,不僅代表著攤主經(jīng)營合法,也標(biāo)志著由攤主經(jīng)營的此處早攤點(diǎn)食品衛(wèi)生合格。
“你們夫妻倆的這個(gè)攤點(diǎn)可是南京的第一號(hào)啊,很難得的,以后一定要做好食品安全衛(wèi)生!”6年前來寧,和丈夫一起在雨花臺(tái)區(qū)普德村幼兒園門口經(jīng)營早攤點(diǎn)的陶春梅很幸運(yùn)。因?yàn)榻M織申報(bào)較快,雨花臺(tái)區(qū)市場監(jiān)管局副局長李兵艦把編號(hào)為001的南京第一張食品攤販公示卡發(fā)放給了夫妻倆。雖說做早餐很辛苦,但夫妻的誠實(shí)經(jīng)營贏得了周邊小區(qū)的不少回頭客,老家徐州臨沂的陶春梅和不少人成為了朋友。“說實(shí)話我們也不知道什么規(guī)范,只曉得進(jìn)口的東西,憑著良心好好做?,F(xiàn)在有公示牌了,大家買得可能會(huì)更放心”。
作為滿足城市居民日常生活的公共配套,活躍在南京街頭巷尾的早攤點(diǎn)不僅解決了外地務(wù)工人員及下崗失業(yè)市民的再就業(yè)問題,也讓市民的早餐有了方便解決的去處。不過,就是這個(gè)早攤點(diǎn),由于涉及占道經(jīng)營,經(jīng)營者和城管部門在最初幾乎每天都進(jìn)行著貓鼠游戲。直到后來管理部門在經(jīng)營范圍、時(shí)間、地點(diǎn)、衛(wèi)生等方面做出明確限定后,這些依靠推車經(jīng)營的早攤點(diǎn)總算安定下來。即便如此,因?yàn)檫@些攤點(diǎn)并沒有固定的租賃經(jīng)營場所,所以即便在法律法規(guī)方面打著擦邊球,但實(shí)際上并不能獲得工商部門頒發(fā)的經(jīng)營許可證,換句話說還是涉嫌非法經(jīng)營。
另一方面,早攤點(diǎn)的攤主們經(jīng)營材料要么部分外購,要么全手工解決,在食品安全方面,更多依靠社區(qū)、基層食安辦、街道的日常抽檢,加上本身存在經(jīng)營分散、經(jīng)營者健康狀況不確定、進(jìn)銷渠道復(fù)雜、加工過程不規(guī)范等隱患,對(duì)于早攤點(diǎn)的食品安全監(jiān)管一直以來都是幾個(gè)部門的邊緣地帶。此次南京集中摸底后,發(fā)放食品攤販公示卡就是為了把早攤點(diǎn)的食品安全衛(wèi)生也納入到日常管理中,解決居民早餐的安全隱患。記者在發(fā)放的食品攤販公示卡上看到,公示內(nèi)容上有經(jīng)營攤販的承諾簽字,還有經(jīng)營項(xiàng)目和具體時(shí)間。比如正常工作日是早間5點(diǎn)—9點(diǎn),節(jié)假日是5點(diǎn)至9點(diǎn)半,所有早攤點(diǎn)經(jīng)營者只要合規(guī)都可以申請(qǐng)。
□ 怎么申請(qǐng)?
攤主可以向社區(qū)、街道申報(bào)
至于怎么申請(qǐng),雨花臺(tái)區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,攤主可以自己向社區(qū)、街道申報(bào),市場監(jiān)管局、城管、衛(wèi)生部門也會(huì)聯(lián)合檢查,只要符合條件都會(huì)發(fā)放。目前已初步統(tǒng)計(jì)有316家符合要求,首批48家通過審核的會(huì)逐個(gè)發(fā)放。既然為信譽(yù)好、質(zhì)量優(yōu)的早攤點(diǎn)頒發(fā)了食品攤販公示卡,對(duì)于那些不合規(guī)、衛(wèi)生條件不過關(guān)的流動(dòng)早攤點(diǎn)今后也自然會(huì)加大查處。既是保護(hù)合法經(jīng)營者的利益,也能為市民的飲食安全建立一道防火墻。