麻將湯圓。網(wǎng)絡(luò)圖片
元宵節(jié)臨近，網(wǎng)絡(luò)上私人訂制的各種奇葩餡料湯圓火了
榴蓮餡韭菜餡 重口味湯圓你敢吃嗎
去年中秋節(jié)，上海的龍蝦月餅一夜之間成為網(wǎng)紅，隨后各種奇葩月餅餡輪番登場(chǎng)。元宵節(jié)臨近，去年中秋的那一幕，眼下再一次上演在湯圓身上。吃慣了芝麻、豆沙湯圓的小伙伴們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這兩年，不僅水果餡的湯圓開始走俏，各種奇葩餡料也賺足了眼球，筍干肉餡、南瓜、梅干菜、黃金亞麻籽、巧克力……無辜的湯圓瞬間就被玩壞了。
湯圓也成“暗黑料理”了
和中秋節(jié)一樣，元宵節(jié)也是全家團(tuán)圓的節(jié)日，北方人吃元宵，南方人吃湯圓，這樣的習(xí)俗已經(jīng)傳承了千年。不過在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，傳統(tǒng)的美食已經(jīng)被重新定義，繼奇葩月餅和個(gè)性粽子之后，湯圓也沒能幸免。記者近日在淘寶和朋友圈發(fā)現(xiàn)，各種小眾口味的湯圓已經(jīng)成為新的賣點(diǎn)，榴蓮、乳酪、巧克力、韭菜雞蛋……湯圓餡料也和月餅一樣，只有想不到，沒有做不到。
對(duì)于大部分人來說，湯圓的餡料無外乎豆沙、芝麻、五仁和蘿卜絲肉，最近兩年，水果餡的湯圓也很受女生和小朋友的歡迎。不過，隨著“私家烘焙”在淘寶和朋友圈大行其道，湯圓也和月餅一樣，被“奇葩”了。記者搜索發(fā)現(xiàn)，盡管傳統(tǒng)的豆沙和芝麻湯圓依然是主流產(chǎn)品，但網(wǎng)絡(luò)上千奇百怪的湯圓，足以讓人大跌眼鏡。如果說榴蓮、巧克力、南瓜這些餡料的湯圓還屬于可以接受的范疇，那么梅干菜、韭菜雞蛋、桑葚和黃金亞麻籽這些，實(shí)在有些挑戰(zhàn)正常人的底線。一位網(wǎng)絡(luò)賣家表示，即使店鋪中沒有寫出的口味，他也可根據(jù)買家要求定做，“只要市面上可以買到的材料，適合包裹在糯米面里我就可接單。”
被重新定義的不僅僅是口味，湯圓的外形也不再是單純地象征著團(tuán)圓的圓形，朋友圈里甚至還有麻將和骰子外形的湯圓，“春節(jié)前給我媽團(tuán)購(gòu)了一袋麻將湯圓，她是個(gè)麻將硬腿子，拆開一看，把她樂壞了！”市民陳小姐說，“像這種湯圓，口味根本不重要，就是為了好玩。”
訂制湯圓多無衛(wèi)生許可
隨著元宵節(jié)臨近，湯圓也成為各大超市主推的產(chǎn)品。不過記者發(fā)現(xiàn)，超市銷售的湯圓，依然以傳統(tǒng)口味為主，創(chuàng)意湯圓多數(shù)還是出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和朋友圈，而且大部分都是“私人定制”。不過網(wǎng)絡(luò)賣家出售的這些創(chuàng)意食品，衛(wèi)生條件和食品的安全都無法得到保證。
往年，一些美食達(dá)人自制的手工月餅、粽子、湯圓，不僅饋贈(zèng)親朋好友，而且對(duì)外公開售賣。因?yàn)槭羌兪止ぶ谱鳎瑑r(jià)格也比超市賣的貴上不少。2015年，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法?征求意見稿?》，明確指出網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者備案憑證，否則不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，違反者將最高罰款3萬元。這條規(guī)定，對(duì)主要通過網(wǎng)絡(luò)銷售的“個(gè)性訂制食品”打擊很大，畢竟絕大部分美食達(dá)人都是沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。
在網(wǎng)上淘美食，是黃女士閑暇時(shí)間的一大愛好，她的朋友圈里就有不少類似的“烘焙達(dá)人”。“看圖上拍得不錯(cuò)我就下單了”。至于對(duì)方的生產(chǎn)環(huán)境、食材以及過程是否安全過關(guān)，她也比較無奈，“那只能靠賣家用良心來保證了。買的時(shí)候心里有點(diǎn)犯嘀咕，萬一有安全問題，還真不知道上哪找去，也不知道去哪舉報(bào)。”年輕賣家小林告訴記者，“我做餅干在朋友圈賣就為了打發(fā)時(shí)間，順便掙點(diǎn)錢而已，哪有精力去辦證。”此外她還說，許多同行情況都一樣，“既然在朋友圈賣，不就是圖方便嘛。”
相關(guān)部門提醒，消費(fèi)者通過網(wǎng)上購(gòu)買食品，更要注意查看標(biāo)簽、生產(chǎn)日期等，盡量選擇正規(guī)的運(yùn)營(yíng)商。如果消費(fèi)者為了方便，通過微信朋友圈渠道購(gòu)買食品，也要注意保留出售方的相關(guān)信息，比如真實(shí)姓名、地址和聯(lián)系方式，這樣即使因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量遭受損害，也可方便自己維權(quán)。 記者 盛文虎
