最近，朋友圈內(nèi)一條關(guān)于“砂糖橘把手染紅 竟是打蠟染色”的信息熱傳，有網(wǎng)友稱買回去的砂糖橘外表光澤十足，認(rèn)為水果商打了蠟，進(jìn)而懷疑會不會影響自己的健康，甚至在剝了幾個砂糖橘之后滿手的紅色。那么這種說法是否真實(shí)，南京存在這種情況嗎？

記者走訪了寧海路附近的多家水果店進(jìn)行詢問，有兩家水果店老板明確向記者表示自家賣的砂糖橘并沒有打蠟，對于記者提出為何砂糖橘光澤如此明亮，老板表示砂糖橘本身便是如此。而另外一家老板則向記者表示他們自己也不知道有沒有打蠟，因?yàn)檫@些水果是從水果市場采購過來，他還表示如果打蠟的話那也是水果蠟，這種蠟是根本不會對人健康產(chǎn)生影響的。此外，記者在購買時(shí)也不斷用手擦拭，在三家的砂糖橘中并未發(fā)現(xiàn)滿手紅色的情況。也有水果批發(fā)商介紹，現(xiàn)在水果打蠟的不多了，打蠟的主要是大超市的進(jìn)口水果和當(dāng)?shù)爻隹诘乃蛳炇菫榱吮ｕr，不會有什么危害的。

記者了解到，其實(shí)給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，對水果打蠟有成熟的工藝流程和法規(guī)。根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，給鮮水果表面打蠟是允許的，但要給水果打蠟，必須使用規(guī)定的添加劑，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加，這種添加劑即為食用蠟，其成分是動物膠或植物膠，無毒性。“南方的橙子有時(shí)打蠟是為了保鮮，因?yàn)橄炘谒砻嫘纬杀Ｗo(hù)膜，可以提高光澤度，防止水分蒸發(fā)，而且打蠟后病菌也不易侵入。但砂糖橘皮較軟，打蠟不大可能，掉色的話可能是染色了，或者是蠟里混合了色素。”一位行業(yè)內(nèi)專家分析稱。

但是為了讓水果看上去色彩鮮艷、質(zhì)感光潔，一些黑心攤販會用食用色素或工業(yè)染色劑將水果染色，其中的有毒物質(zhì)會滲透到果實(shí)里，長期食用會使毒素在人體內(nèi)積存，對腎臟、肝臟有一定危害。專家提醒，橙子特別是臍橙，因?yàn)楸砥てた纵^多，摸起來比較粗糙，相對光滑的橙子表皮皮孔較少，染色反而不好。而且，染過色的橙子一般特別鮮亮，沒染色的則是純橙色。專家建議，購買水果時(shí)應(yīng)該挑選外表“樸實(shí)無華”的，如果水果表皮特別鮮亮，很可能就是上過蠟或染過色的，一般不要買，掉色的就更不能買了。

朱孝冰 記者  蘆艷 攝影報(bào)道