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“大米院士”來寧談如何種出好吃大米

“大米院士”來寧談如何種出好吃大米

做出本土品牌大米產(chǎn)業(yè)可走“三部曲”

南報(bào)網(wǎng)訊(記者 韋銘 通訊員 劉洋)“所謂好吃的大米,不僅大米和煮出的米飯觀感要好看,吃在嘴里食味要好,還要能被市場(chǎng)接受,有人賣,能賣出好價(jià)錢,農(nóng)民能賺到錢。”中國工程院院士、農(nóng)業(yè)部長江流域稻作技術(shù)創(chuàng)新中心主任張洪程,昨天來寧參加省農(nóng)委牽頭舉辦的東海大米品牌發(fā)展專家研討會(huì)上,就如何發(fā)展本土好吃又賺錢的品牌大米產(chǎn)業(yè),提出了自己的建議。

“但這是件非常不容易的事。”張洪程說,農(nóng)業(yè)發(fā)展好不好關(guān)鍵看生產(chǎn)的東西能不能賣出去、賣出好價(jià)錢。同理,一個(gè)地區(qū)主糧生產(chǎn)好不好,得看當(dāng)?shù)赜袥]有市場(chǎng)叫得響的大米品牌,農(nóng)民能賺錢產(chǎn)業(yè),促使農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。要做到這點(diǎn),有“三部曲”必須要走。

張洪程說的“三部曲”是,首先在本土找到適合優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)的自然條件,土壤、水、空氣都要適合,然后打造規(guī)模化生產(chǎn)基地;其次找到能在本土適合的自然條件下種出好吃大米的優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新品種;再次要有全套標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和生產(chǎn)條件,包括全程機(jī)械化種植等。其他的如包裝、加工等都是次要的,現(xiàn)在大米反而是包裝過度。此外要培養(yǎng)本土技術(shù)人才隊(duì)伍,始終聯(lián)手相關(guān)科研院所。按這樣的思路聚焦推動(dòng)、頂層規(guī)劃、統(tǒng)籌運(yùn)營打造本土好吃又賺錢的大米產(chǎn)業(yè),3年有望初見成效。

“具體運(yùn)作時(shí)也有優(yōu)質(zhì)路徑可走。”張洪程說,如選擇適合本土自然條件的優(yōu)質(zhì)大米品種,可聯(lián)手科研院所、專家等提前介入,共同有針對(duì)性的創(chuàng)新研發(fā)。江蘇及南京知名農(nóng)業(yè)科研院所集聚,有條件做到這點(diǎn)。同時(shí)還要兼顧優(yōu)質(zhì)品牌大米產(chǎn)業(yè)和“廣食性”普通大米生產(chǎn),一個(gè)地區(qū)土壤、水、空氣都符合優(yōu)質(zhì)品牌大米生產(chǎn)的土地不會(huì)太多,要奔著打造精品去,真正打造幾個(gè)名副其實(shí)的優(yōu)質(zhì)大米基地,才可能真正創(chuàng)出市場(chǎng)叫得響的本土大米品牌,正宗的東北稻花香大米,也就在東北幾個(gè)本土自然條件適合的基地生產(chǎn)。

“大米院士”最關(guān)心的還有農(nóng)民能不能賺錢。“農(nóng)民種糧很辛苦,沒有利潤空間為什么要種?”張洪程說,按現(xiàn)在市場(chǎng)測(cè)算,如果種的是優(yōu)質(zhì)大米,價(jià)格至少賣到每斤五六元,甚至10元左右,才能賺錢。普通大米要能從現(xiàn)在的每斤2—2.5元提高到3元,才有利潤空間,否則干不好。

“大米主糧產(chǎn)業(yè)做起來了,還可打造特種米產(chǎn)業(yè)。”張洪程建議,如果能在本土找到自然條件適合黑米、糯米、糖尿病人吃的米、富硒米等特種米生產(chǎn)的地方,可在充分市場(chǎng)調(diào)研,有望做到以銷定產(chǎn)的前提下,發(fā)展能賺錢的特種米產(chǎn)業(yè),幫助農(nóng)民增收,豐富市民飯桌。

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