南京一超市內(nèi)仍正常在用魚缸賣魚。新華報業(yè)視覺中心記者 宋寧 攝
北京超市“活魚下架”多因孔雀石綠
南京抽檢顯示活魚可放心食用
最近一周，北京各大超市“活魚下架”的新聞，經(jīng)過持續(xù)發(fā)酵后，正成為全國關(guān)注的焦點。南京眾彩市場檢驗檢測中心主任王玲介紹，根據(jù)近期市場的抽檢情況來看，南京市場的淡水魚沒有檢查出問題，同時，食藥監(jiān)部門也已經(jīng)開始了針對淡水魚的專項檢查。
“活魚下架”因孔雀石綠超標(biāo)
最近一周，北京各大超市“活魚下架”的新聞持續(xù)發(fā)酵，到目前為止，超市和食藥監(jiān)部門并未公布下架的真實原因。在“水體污染”的說法被證實為謠言后，有媒體報道稱，北京多個超市活魚下架，主要是由于國家食藥監(jiān)總局水產(chǎn)品專項檢查消息泄露，導(dǎo)致經(jīng)營者逃避檢查。
超市為什么要逃避檢查？據(jù)超市行業(yè)的人士透露，最主要的原因，是北京各大超市出售的淡水魚中，孔雀石綠超標(biāo)?？兹甘G是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、細菌、寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌?？兹甘G已在我國養(yǎng)殖業(yè)禁用16年，但它對活魚防病有“奇效”，讓水產(chǎn)品商家鋌而走險，偷偷濫用。“主要是增加魚的成活率，但對人體是有害的。”南京一位超市生鮮課的工作人員透露，“北京的超市下架活魚，就是因為這個。”
2006年，上海市場的多寶魚被檢出孔雀石綠，引起全國震動。近日，國家食藥監(jiān)總局也發(fā)布通知稱，將于11月到12月在北京、上海、杭州、南京、廣州等12個城市開展經(jīng)營環(huán)節(jié)重點水產(chǎn)品專項檢查。主要針對近年來問題相對突出的多寶魚、黑魚、鱖魚和明蝦等4種鮮活水產(chǎn)。實際上，多寶魚、鱖魚和明蝦，也是孔雀石綠使用最多的幾種水產(chǎn)品。
南京市場活魚可放心食用
記者近日走訪多家超市，發(fā)現(xiàn)蘇果、歐尚、家樂福等大超市的水產(chǎn)專柜依然正常銷售淡水活魚。王玲表示，上周國家食藥監(jiān)總局已經(jīng)委托上海方面從市場抽樣檢測了多寶魚、明蝦、黑魚和鱖魚，目前檢測結(jié)果尚未公布。不過根據(jù)市場檢驗檢測中心的快速檢測結(jié)果來看，所有抽檢樣品均為陰性，南京市場出售的淡水活魚是可以放心食用的。
蘇果超市應(yīng)天西路店生鮮課課長張鵬介紹，蘇果超市的水產(chǎn)品，大多來自眾彩市場和六合滬江商貿(mào)城。在超市上架的水產(chǎn)品，必須有檢驗檢疫證明，與此同時，超市的質(zhì)量管理員也會定期對出售的水產(chǎn)品進行抽檢，在北京“活魚下架”事件之后，超市更是加大了對水產(chǎn)品的抽檢力度。實際上，在國家食藥監(jiān)總局發(fā)出專項檢查通知之后，揚州食藥監(jiān)局的工作人員，周一也來到了蘇果超市應(yīng)天西路店，“現(xiàn)在食藥監(jiān)部門實行的是異地檢查原則，從檢查結(jié)果來看，我們超市的水產(chǎn)品沒有問題，都是合格的。”張鵬介紹說。
南京市場上出售的活魚中，有30%-40%來自眾彩市場。實際上，早在21日，國家食藥監(jiān)總局就已經(jīng)委托上海食藥監(jiān)局對眾彩市場內(nèi)的商戶進行了抽檢。王玲透露，目前食藥監(jiān)方面的檢測結(jié)果尚未公布，不過根據(jù)近日市場檢驗檢測中心的抽檢結(jié)果來看，樣本的各項指標(biāo)均為陰性，沒有出現(xiàn)一例陽性，“這個結(jié)果也說明，南京市場上的活魚，基本上還是可以放心吃的。”
“四大家魚”也有安全隱患
相比于多寶魚、鱖魚、明蝦和黑魚這幾種價格更高、孔雀石綠使用更多的品種，南京人吃得更多的是鯽魚、鳊魚、草魚和鰱魚這“四大家魚”。那么，這四種價格更親民的淡水魚，是不是就肯定安全呢？事實也并非如此。
根據(jù)國家食藥監(jiān)總局的相關(guān)規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品要進入超市和集貿(mào)市場，必須要有產(chǎn)地合格證明。“四大家魚基本上都是沒有產(chǎn)地證明，出了問題，根本沒有辦法追溯到責(zé)任人。”張鵬透露說，“現(xiàn)在市場上出售的淡水魚，確實應(yīng)該好好抓抓了，添加劑的使用真的太嚴重了。不少魚塘喂的飼料里，激素和藥物都有超標(biāo)現(xiàn)象。”
在眾彩這樣的大型批發(fā)市場，入市交易的商品都有嚴格的要求，其中第一個環(huán)節(jié)就是必須要有產(chǎn)地證明。然而對于淡水魚而言，這條政策卻很難執(zhí)行。“因為很多情況下，商戶根本拿不到產(chǎn)地證明。”相關(guān)工作人員透露，不少地區(qū)或多或少都存在地方保護主義，淡水魚的產(chǎn)地證明很難開，但商戶已經(jīng)進貨，市場不可能讓所有沒有證明的商家全部退貨，只能從加強市場自身抽檢來控制食品安全，“抽檢的成本還是很高的，尤其是淡水魚，因為所有樣本都需要我們掏錢向商戶購買，加上各種試劑，這是一筆不小的費用。”
