無照經(jīng)營一年多 糊世刺身一門店被叫停

記者調(diào)查：明知難辦營業(yè)執(zhí)照　糊世刺身“教”加盟商辦“假證”

糊世刺身是最近幾年興起的餐飲品牌，主要做的是日本料理。該品牌主要依托微博微信進行宣傳，在食客中有一定的影響。

最近有讀者向金陵晚報全媒體報料中心反映，越開越多的糊世刺身，口味好像不如從前了，而且在其分店里，看不到營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。

秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員前往糊世刺身慧園街店調(diào)查，確定其原有的餐飲服務許可證已到期，同時沒有辦理營業(yè)執(zhí)照。

當記者以加盟商身份暗訪時，糊世刺身負責人智總知道民用住房理論上是辦不了營業(yè)執(zhí)照的，他建議加盟者可以找關系，或者“找辦證中心”。

讀者質(zhì)疑　越開越多的糊世刺身店　證照齊備嗎？

戴小姐（化姓）喜歡吃日本料理，這幾年，她從網(wǎng)絡上知道了糊世刺身這個品牌。

“之前吃過，感覺還不錯。”戴小姐發(fā)現(xiàn)，街邊的糊世刺身門店越來越多。

10月初，戴小姐來到糊世刺身慧園街店用餐，發(fā)現(xiàn)口味不如從前，服務員的解釋也顯得業(yè)余，而在這家連鎖餐飲店里，戴小姐沒有看到懸掛的營業(yè)執(zhí)照。

“短時間內(nèi)，分店開了這么多，這些糊世刺身門店是否證照齊全，還能保證當初的口味嗎？”戴小姐沒有在店家得到滿意的答復，于是向媒體打來電話，希望記者可以前往調(diào)查。

“如果連最基本的證照都沒，我們又如何繼續(xù)相信這個品牌？”戴小姐告訴記者，對于她而言，糊世刺身更像一個網(wǎng)紅品牌，“我們都是通過網(wǎng)絡宣傳才知道這家店的，說實話，對它的信任非常脆弱。”

執(zhí)法部門冒雨上門　叫停其違法經(jīng)營　限期補辦證照

記者首先聯(lián)系糊世刺身南京負責人智總，智總承認，糊世刺身慧園街店是他們的分店，是否有相應的證照他并不清楚，他拒絕接受媒體采訪。

記者了解到，這家糊世刺身門店已經(jīng)營業(yè)一年多時間。

記者隨后來到秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局反映情況，洪武路分局工作人員第一時間受理。

10月28日早上，下著大雨，洪武路分局執(zhí)法人員冒雨來到現(xiàn)場，核查情況。

“經(jīng)過我們初步核實，這家餐飲店確實存在問題。”洪武路分局吳局長告訴記者，現(xiàn)場店員提供的餐飲服務許可證已經(jīng)過期，同時他們提供不了營業(yè)執(zhí)照。

“該家餐飲店正在營業(yè)，按照相關規(guī)定，必須要營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證齊全才可以。”吳局長表示，他們向店員詢問了老板聯(lián)系方式，電話打過去無人接聽，他們讓店員轉(zhuǎn)告其下午到洪武路分局接受詢問。

“我們已經(jīng)讓其停止違法經(jīng)營行為，同時限其一個月內(nèi)補辦證照。逾期未辦，我們將按照相關規(guī)定進行處理。”吳局長說。

記者再次向南京糊世刺身負責人智總求證，智總回答，這是個加盟店，有問題讓記者直接問店里，隨后掛斷電話。

民住房辦不了證　竟建議辦假證

那么，南京糊世刺身是否知道加盟店存在證照不全的情況呢？就此問題，記者以加盟商的身份進行了了解。

撥通門店電話，記者說明想要加盟，店員給記者的正是之前智總的電話，“他是專門負責加盟的”。

撥通智總電話，記者稱想要在小區(qū)里開個分店，智總表示小區(qū)里是可以開的。

那么，民住樓是否可以辦餐廳營業(yè)執(zhí)照呢？智總明確表示，“不好說”，“如果查得不嚴是可以做的”。

如果沒有相應的證照，能否營業(yè)呢？智總表示沒人查，如果有人來問，找個人打個招呼就好了。

記者表示，為了心安，還是想辦張營業(yè)執(zhí)照，智總認為這個好搞定，他“教”了記者一個法子——“找個辦證中心吧”。

餐飲從業(yè)者　遵紀守法是底線

“糊世刺身”是一個連鎖品牌，每家店面積都不大。據(jù)知情人介紹，第一家糊世刺身就開在菜市場公廁旁，面積約20平方米。

短短數(shù)年，根據(jù)網(wǎng)絡查詢，糊世刺身在全國已經(jīng)有加盟店50家。

“糊世刺身”是由南京龍魚品牌策劃有限公司注冊的餐飲品牌，而據(jù)資料顯示，該店主要依靠微博微信宣傳的營銷方式。

“在策劃上，這個團隊做得不錯，按照當下說法，是個網(wǎng)紅餐飲品牌，但其在實體運營上，還可以做得更好。”

劉先生（化姓）也從事餐飲行業(yè)，他認為，糊世刺身在加盟店的管理上，還有所欠缺。

“很多餐飲現(xiàn)在主打網(wǎng)絡宣傳，效果很好，但更要注重自己的信譽和菜的品質(zhì)。”劉先生認為，遵紀守法，是每一個創(chuàng)業(yè)者不能碰觸的底線。