江蘇東海老淮豬首創(chuàng)“福利養(yǎng)殖”模式

將讓南京市民品嘗更多野趣十足肉制品

南報(bào)網(wǎng)訊（記者 呂寧豐）飼養(yǎng)周期長(zhǎng)達(dá)一年，圈養(yǎng)改為放養(yǎng)，不用激素和抗生素……10月15—16日，記者隨全國(guó)主流媒體東海行大型新聞采訪團(tuán)，來到江蘇東海老淮豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司時(shí)看到，這里養(yǎng)的黑毛豬不剪牙、不斷尾、不圈養(yǎng)，全程無抗飼料喂養(yǎng)，讓豬在自然環(huán)境中長(zhǎng)大，這種被譽(yù)為“福利養(yǎng)殖”模式讓人眼界大開。

在東?？h城東南側(cè)，占地100畝的東海老淮豬養(yǎng)殖基地被一片農(nóng)田所包圍，周邊5公里無大型污染企業(yè)，成為綠色養(yǎng)殖的風(fēng)水寶地。投入1000多萬元，新建起的藍(lán)色“聯(lián)排別墅”，便是東海老淮豬的新家。東海老淮豬起源于2500多年前，是我國(guó)歷史上古老的華北型豬種，肉質(zhì)鮮美，素有“一家食肉滿村香”的美譽(yù)，是優(yōu)質(zhì)、高檔的綠色有機(jī)食品。

采訪時(shí)天下著雨，在悠揚(yáng)的《小蘋果》背景音樂伴奏下，幾百頭豬在一個(gè)足球場(chǎng)大小場(chǎng)地上撒歡，在泥地里打滾，東海老淮豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理任同蘇說，這種模擬自然環(huán)境的散養(yǎng)模式，更符合豬的生長(zhǎng)習(xí)性，運(yùn)動(dòng)不僅使豬健康，其肉質(zhì)也比圈養(yǎng)豬味道更鮮美。進(jìn)食是“福利養(yǎng)殖”中重要的一環(huán)，根據(jù)老淮豬所處的不同生長(zhǎng)階段，飼料也不盡相同。公豬交配時(shí)一次兩個(gè)雞蛋，母豬產(chǎn)仔前喝豆?jié){，夏天還有西瓜解暑。而等到豬仔們長(zhǎng)到中期120斤時(shí)，則要控長(zhǎng)“減肥”，飼料要變粗少餐。

自由自在的生長(zhǎng)環(huán)境，讓東海老淮豬抗病性強(qiáng)。即便生了“小病”，也不會(huì)打防疫針，而是把老淮豬帶到“保養(yǎng)房”，專供富含初乳配方的“保健飼料”，自然康復(fù)后再歸隊(duì)。“以養(yǎng)為榮，以治為恥”的飼養(yǎng)模式獲得了回報(bào)，2014年10月11日，在“2014中國(guó)動(dòng)物福利與畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全論壇”上，任同蘇捧回了世界動(dòng)物福利養(yǎng)殖最高五星級(jí)金豬獎(jiǎng)，這也是中國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)首次獲此殊榮。 

別的商品豬飼養(yǎng)四五個(gè)月就出欄，東海老淮豬周期長(zhǎng)達(dá)一年，豬肉價(jià)格自然也不菲，盡管每斤價(jià)格高達(dá)80—100元，年出欄1萬頭的老淮豬，仍然供不應(yīng)求。說起今后打算，任同蘇表示，日本有“和牛”，韓國(guó)有“韓牛”，澳大利亞和新西蘭等西方國(guó)家也都有自己叫得響的肉食品牌，中國(guó)也應(yīng)該有在國(guó)際上叫得響的民族品牌。老淮豬肉在國(guó)內(nèi)已是高端品牌，目前已在省城設(shè)立辦事處，只有少量銷售，下一步將擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，讓更多南京市民品嘗地道老淮豬肉制品。