北大畢業(yè)生陸步軒來(lái)寧賣(mài)豬肉

自稱“干一行愛(ài)一行”，不后悔當(dāng)初的選擇

十年前，北大畢業(yè)生陸步軒，因?yàn)?ldquo;北大才子長(zhǎng)安賣(mài)肉”的報(bào)道紅遍全國(guó)。昨天，這位北大豬肉佬殺到南京，在6家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)始賣(mài)肉。對(duì)于當(dāng)初的選擇，陸步軒稱并不后悔。

北大豬肉哥來(lái)寧賣(mài)豬肉

昨天上午9時(shí)，蘇果亞?wèn)|新城店豬肉攤位前圍滿了市民。柜臺(tái)前，兩名戴著近視眼鏡的中年男子磨刀、切肉、上秤、包裝，動(dòng)作熟練，這兩位就是“北大豬肉佬”陳生以及最先被媒體報(bào)道的賣(mài)豬肉的北大才子陸步軒。

記者發(fā)現(xiàn)，和周?chē)渌麛偽槐容^，這里的豬肉價(jià)格堪稱“天價(jià)”，最貴的排骨達(dá)到43.8元一斤，五花肉29.8元一斤，比普通豬肉高出一倍，其他部位的價(jià)格也大都集中在每斤30多元。“太貴了，不知道肉的品質(zhì)是否真的值這個(gè)價(jià)……”對(duì)于天價(jià)土豬肉，現(xiàn)場(chǎng)不少市民很好奇，一些市民購(gòu)買(mǎi)了一點(diǎn)嘗嘗鮮。對(duì)于市民的疑惑，陸步軒表示，他們的土豬要長(zhǎng)到250斤才宰殺，生長(zhǎng)周期要10個(gè)月，養(yǎng)殖的時(shí)間比一般的豬長(zhǎng)一倍。而且瘦肉率只有38%，不及普通豬的一半，這是貴一倍的原因所在。此次來(lái)到南京，一口氣在南京六個(gè)點(diǎn)賣(mài)豬肉，陸步軒顯得信心滿滿：好東西終究會(huì)被接受……

不后悔自己選擇街頭賣(mài)肉

接受采訪時(shí)，陸步軒表示，自己北大畢業(yè)卻賣(mài)豬肉是那個(gè)時(shí)代特殊的現(xiàn)象。1989年，從北大中文系畢業(yè)，陸文軒被分配到長(zhǎng)安縣的柴油機(jī)廠工作。由于地方小，人際關(guān)系復(fù)雜，陸步軒的事業(yè)發(fā)展并不順利。他曾經(jīng)先后做過(guò)多種職業(yè)，開(kāi)過(guò)化工廠，也做過(guò)不少小生意。然而，“下海”破產(chǎn)，前妻離去，求職未果，“在人生的道路上一步踏錯(cuò)腳，步步趕不上，為生活所迫，被逼上梁山……”。1999年，在他34歲的年紀(jì)，他操起了殺豬刀，開(kāi)始在西安殺豬剁肉，兩年后，名氣越來(lái)越響，最多的時(shí)候雇了7個(gè)伙計(jì)，一天要賣(mài)十幾頭豬，每天的生活是早晨四點(diǎn)起床，忙到下午三點(diǎn)才能吃早飯。

從一位地地道道的北大才子轉(zhuǎn)型到了豬肉佬，陸步軒告訴記者，他的人生已經(jīng)定型了，既然干了賣(mài)豬肉行當(dāng)，就決定堅(jiān)持下去不改了。“干一行，愛(ài)一行，鉆一行，哪個(gè)行業(yè)都能出成果，我準(zhǔn)備把賣(mài)豬肉進(jìn)行到底了……”陸步軒說(shuō)。

創(chuàng)辦屠夫?qū)W校，招大學(xué)生賣(mài)豬肉

2004年，陸步軒將站臺(tái)賣(mài)豬肉的活交給了妻子負(fù)責(zé)，他則轉(zhuǎn)到幕后，鉆研養(yǎng)豬技術(shù)，把關(guān)豬肉貨源。如今，陸步軒再次起航，創(chuàng)辦了一個(gè)屠夫?qū)W校，全國(guó)招聘大學(xué)生，培訓(xùn)售賣(mài)豬肉，而他則是屠夫?qū)W校的校長(zhǎng)。據(jù)陸步軒介紹，他的這個(gè)屠夫?qū)W校北上廣都有，已經(jīng)培訓(xùn)了100多期學(xué)員，非大學(xué)生不收，還包分配工作，“很多人都是沖著我來(lái)的”。2015年，北大屠夫再次出手，開(kāi)始互聯(lián)網(wǎng)賣(mài)豬肉。這一年，陸步軒50歲，他完成了自己的逆襲。從曾經(jīng)的“天之驕子”到今天的“屠戶大王”，50歲的陸步軒的人生，充滿了成長(zhǎng)的正能量。

對(duì)于自己北大演講時(shí)自稱的“反面教材”，北大校長(zhǎng)許智宏則鼓勵(lì)回應(yīng)：“北大畢業(yè)生賣(mài)豬肉并沒(méi)有什么不好。從事細(xì)微工作，并不影響這個(gè)人有崇高的理想。北大可以出政治家、科學(xué)家、賣(mài)豬肉的，都是一樣的”。