科巷菜場等20家“南京老字號”獲授牌

商務(wù)局表示將進(jìn)行動態(tài)管理，如果企業(yè)品質(zhì)做得不好，可能會被摘牌

授牌現(xiàn)場。

昨天，南京市商務(wù)局為新認(rèn)定的第二批“南京老字號”舉行授牌儀式，副市長黃瀾親自頒牌。和第一批44家老字號不同，這次的20家老字號當(dāng)中，除了像“科巷菜場”這樣很接地氣的字號。有好幾個品牌現(xiàn)在的南京人并不很熟悉，像“裕賾祥”“裨福?”“同配祥”這些字號，記者在百度上都很難搜到和南京相關(guān)的內(nèi)容。南京市老字號協(xié)會會長孫勤國告訴記者，這次第二批的“南京老字號”有六七家是像“裕賾祥”這樣從歷史中恢復(fù)的老字號，這是根據(jù)南京市保護(hù)和促進(jìn)南京老字號發(fā)展“鞏固一批、認(rèn)定一批、恢復(fù)一批、發(fā)展一批”的思路恢復(fù)而來的，不要小看這些老字號，當(dāng)年在南京甚至省內(nèi)、國內(nèi)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

“裕賾祥”代表了一批“復(fù)活”的老字號

孫勤國告訴記者，就說“裕賾祥”吧，從清代開始，就是江南絲織業(yè)的龍頭企業(yè)，很有名。可惜的是，55年之后，這個品牌消失了。這兩年來，江蘇蘇豪絲綢想把這個老字號品牌重新找回來，就找到了南京老字號協(xié)會，一起跑圖書館、檔案館，尋找當(dāng)年的報紙、廣告，以及文獻(xiàn)資料，然后幫助企業(yè)向國家商標(biāo)局注冊“裕賾祥”，這樣，這個品牌才從歷史當(dāng)中活了過來，并且被認(rèn)定為第二批南京老字號。而像“裕賾祥”這樣的情況還不少。南京市老字號協(xié)會秘書長唐亦飛說，這幾年來，南京市老字號協(xié)會每年都會幫助企業(yè)恢復(fù)兩到三家歷史中的老字號，政府對恢復(fù)的老字號也會有一定的補(bǔ)貼，鼓勵更多的在人們記憶中，甚至是歷史資料上的老字號活過來，重新回到大家身邊。

老字號是城市記憶的根基

為什么要大力恢復(fù)老字號呢？在授牌儀式同時舉行的南京老字號創(chuàng)新發(fā)展論壇上，南京大學(xué)歷史系教授陳蘊(yùn)茜說，“老字號是一個城市歷史文化的載體，也是城市記憶的根基。老字號承載著歷史與記憶，也影響著南京城市的發(fā)展與未來。對此，南京市商務(wù)局老字號保護(hù)處的處長張峰也有同樣的觀點(diǎn)。他說，老字號是串起城市生活和美好記憶的符號。而在現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，供給側(cè)改革，老字號更加有發(fā)展前景，因?yàn)橄M(fèi)者需要更好的商品和服務(wù)。

據(jù)悉，目前南京有103家老字號企業(yè)，其中，中華老字號20家，省級老字號30家，南京老字號64家（包括第二批剛認(rèn)定的）。還有10家左右沒有評定，20多家停業(yè)但是仍保留字號的老字號企業(yè)。孫勤國說，其實(shí)可以恢復(fù)的老字號品牌很多，49年前，南京有一萬多家字號，其中無論哪一家，如果能堅持到現(xiàn)在，都是老字號。

“復(fù)活”老字號最重要能重新擦亮招牌

除了從檔案館里找出來的老字號，南京還有很多大家耳熟能詳?shù)睦献痔栆呀?jīng)不見了蹤影，什么時候能恢復(fù)呢？比如以前吃餃子的同慶樓、吃餛飩的老廣東、吃粵菜的大三元、理發(fā)的曙光美發(fā)廳等，在城市改造中都不見了，很多人還是很懷念的。孫勤國說，這就是20多家停業(yè)仍保留字號的老字號的一部分了，其實(shí)這些字號商標(biāo)還在，在市或者區(qū)的飲食服務(wù)公司手里，能不能恢復(fù)、什么時候能恢復(fù)，就要看這些企業(yè)的情況了。

記者了解到，目前很多企業(yè)或者個人都有意加入恢復(fù)南京老字號的行列。唐亦飛說，目前找老字號協(xié)會接洽的企業(yè)已經(jīng)排成了隊，不過，他們還是要經(jīng)過認(rèn)真的考察和篩選。那么，是不是原經(jīng)營者的后代、親屬或者職工恢復(fù)起老字號會有一定優(yōu)勢呢？孫勤國說，現(xiàn)在這種情況不多了，因?yàn)楹芏喈?dāng)年老字號的后人要么離開了大陸，要么不見了?，F(xiàn)在老字號協(xié)會尋找合作的對象更多考慮的是誰能夠把企業(yè)做好，有實(shí)力、有想法、有思路，能把老字號經(jīng)營好，發(fā)展起來，把招牌重新擦亮。他透露，目前老字號協(xié)會手里面就注冊著十幾個老字號的商標(biāo)，主要是餐飲和醫(yī)藥的商標(biāo)，這主要是保護(hù)性的注冊，因?yàn)楹芏嗄暇├献痔柕纳虡?biāo)已經(jīng)給外地的有心人搶注了。協(xié)會手里的商標(biāo)可以和南京的企業(yè)合作，給企業(yè)使用，但是企業(yè)要接受監(jiān)督，不能敗壞了老字號的名聲。而南京市商務(wù)局局長孔秋云也在授牌儀式上表示，“老字號”的牌子不是掛上去就不能摘的，要進(jìn)行動態(tài)管理，如果品質(zhì)做得不好，還是有可能被摘牌的。

第二批“南京老字號”名單

1、南京市工藝美術(shù)總公司（注冊商標(biāo)：?祥）

2、江蘇海邦連鎖藥房有限公司高淳通賢藥店（注冊商標(biāo)：海邦）

3、南京新臘梅肉制品廠有限公司（注冊商標(biāo)：臘梅）

4、南京魏洪興食品有限公司（注冊商標(biāo)：魏洪配）

5、江蘇飯店有限公司

（注冊商標(biāo)： ）

6、南京萬里集團(tuán)有限公司（注冊商標(biāo)：萬里）

*7、南京駐客庭美餐飲管理有限公司（注冊商標(biāo)：雞鳴）

*8、南京市秦淮區(qū)順興茶藝館（注冊商標(biāo)：王?配）

9、南京隆盛植物油脂有限公司（注冊商標(biāo)：香逶矗┘/p>

*10、南京寶嘉紡織品有限公司（注冊商標(biāo)：裨福?）

*11、南京承記光學(xué)有限公司（注冊商標(biāo)：承?眼繅）

12、南京金陵車輛商場有限公司永配車行（注冊商標(biāo)：航天·神迪）

13、南京市秦淮區(qū)清真蔣有記飲食店（注冊商標(biāo)：壽有?）

*14、江蘇暉元商貿(mào)有限公司（注冊商標(biāo)：?泰）

*15、南京蘇豪絲綢文化發(fā)展有限公司（注冊商標(biāo)：裕賾祥）

16、南京科巷菜場（注冊商標(biāo)：科巷菜場）

17、南京四鶴春面館（注冊商標(biāo)：四?春）

*18、南京德意園食品有限公司（注冊商標(biāo)：同配祥）

*19、南京眾嘉光學(xué)有限公司（注冊商標(biāo)：??）

*20、南京春潔日用品有限公司（注冊商標(biāo)：鼓樓）

備注：打“*”認(rèn)定的是企業(yè)的商標(biāo)。