近年來，鳳陽縣聚焦“兩個責(zé)任”落實，著力構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管體系，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，創(chuàng)成省級食品安全示范縣。

標(biāo)本兼治，全鏈條筑牢監(jiān)管防線。堅持過程嚴(yán)管。持續(xù)深化食品安全“吹哨人”機(jī)制，強(qiáng)化食品銷售主渠道安全管理，針對大型食品超市、連鎖超市、食品批發(fā)商實施全覆蓋重點(diǎn)檢查。實行“一企一檔”，對86家食品生產(chǎn)企業(yè)、102戶食品小作坊建立監(jiān)管檔案。持續(xù)完善守信激勵和失信懲戒制度，推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系、食品生產(chǎn)企業(yè)信用體系建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)資經(jīng)營單位誠信檔案。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會自律監(jiān)督作用，全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)強(qiáng)制培訓(xùn)率、公開承諾率達(dá)100％。堅持風(fēng)險嚴(yán)控。全面推行食品生產(chǎn)企業(yè)“亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)檢驗”的“三標(biāo)”管理模式，大力推廣餐飲加工過程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化管理，對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行風(fēng)險等級劃分，實現(xiàn)食品安全總監(jiān)、食品安全員應(yīng)配盡配，重點(diǎn)企業(yè)建立二維碼信息化追溯體系。開展“清潔廚房”行動，97家學(xué)校食堂、18家養(yǎng)老院食堂“明廚亮灶”實施率達(dá)100％，3家校外供餐單位全部實施HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證，實現(xiàn)食品安全責(zé)任保險全覆蓋。

深化整治，全方位守牢安全底線。加強(qiáng)分析研判。成立食品安全專家委員會，定期組織召開全縣食品安全風(fēng)險交流形勢會商會，對高風(fēng)險單位逐一會診研判。健全“一企一檔”風(fēng)險隱患清單，實行動態(tài)管理，完成食品計劃抽檢2212批次。堅持清單化、閉環(huán)式工作機(jī)制，以抓不落實推動工作落實，切實解決食品安全領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈的突出問題。提升能力水平。引入專家力量，先后組建“校園食品安全行業(yè)協(xié)會”“縣食品安全風(fēng)險交流專家組”“縣市場監(jiān)管局安徽科技學(xué)院聯(lián)合辦公室”。食品安全經(jīng)費(fèi)逐年提升，2023年投入專項資金521.8萬元，14個市場監(jiān)管所實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)全覆蓋，組織全系統(tǒng)業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)7場600余人次，配備市場監(jiān)管執(zhí)法單兵裝備78套。

社會共治，全流程守護(hù)“鳳陽味道”。堅持黨政同責(zé)。成立縣委、縣政府主要負(fù)責(zé)同志為“雙主任”的食品安全委員會，實施食品安全分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效的責(zé)任包保工作機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，17名縣級黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶頭包保食品企業(yè)，實現(xiàn)全縣5270戶食品生產(chǎn)經(jīng)營單位摸底排查、主體分配、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、包保督導(dǎo)、督察檢查、問題反饋率6個100%；17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦、14個基層市場監(jiān)管所、15個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站、20個哨點(diǎn)醫(yī)院規(guī)范運(yùn)行，暢通食品安全“最后一公里”。強(qiáng)化多元監(jiān)督。暢通投訴舉報渠道，依托12345政務(wù)服務(wù)便民熱線、12315投訴舉報平臺受理食品投訴827件，達(dá)成調(diào)解743件，調(diào)解率位居全市前列。