年末歲尾，為滿足市場消費需求，位于江蘇豐縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的徐州凱佳食品有限公司各條生產(chǎn)流水線開足馬力趕訂單，保障“肉盤子”安全穩(wěn)定。

　　在凱佳食品的生產(chǎn)車間內(nèi)，半自動流水線有條不紊地進行著生豬屠宰、分割加工等工序，工人們分工明確、手法嫻熟，只需幾秒鐘就可以完成一道工序，隨著流水線運轉(zhuǎn)，一頭豬被快速精細地分割成不同產(chǎn)品。

　　徐州凱佳食品有限公司位于豐縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，占地397畝，公司總投資15億元。主營業(yè)務為生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、冷鮮肉加工、肉制品加工、冷鏈物流等。項目一期建設有生豬屠宰、分割車間、高溫肉制品深加工車間、速凍調(diào)理車間等。據(jù)介紹，一期生豬屠宰項目于2021年12月份投產(chǎn)，帶動就業(yè)500余人。公司被確定為2020年“徐州市重點工程”“江蘇省農(nóng)業(yè)重點建設項目”，并通過了國家級標準化示范廠驗收。

　　總經(jīng)理黃冰說：“為提升企業(yè)的核心競爭力，今年我們升級改造了萬噸儲備庫，增強儲備能力，又增加了2條生產(chǎn)線，現(xiàn)在6條生產(chǎn)線，產(chǎn)能達到750噸每天，冷鏈配送車輛增加到了120臺，提高了運輸能力。同時我們也積極加強品牌建設，在豐縣以及整個徐州開設了40多家直營店，在全省共開設了64家，有一部分在鹽城南京等地。”

　　據(jù)介紹，凱佳食品當前訂單基本處于每天“爆滿”狀態(tài)，隨著元旦、春節(jié)的來臨，產(chǎn)品更是供不應求，現(xiàn)銷售區(qū)域主要是江浙滬以及山東南部地區(qū)。黃冰表示：“我們?nèi)汤滏溸\輸，溫度實時監(jiān)控，直接配送到客戶門口，最遠可以送到福建?！蹦壳肮镜呐渌彤a(chǎn)能達到400噸每天，同時與規(guī)模養(yǎng)殖場簽訂雙節(jié)保護協(xié)議，從源頭上保障了公司產(chǎn)品貨源充足。據(jù)了解，今年公司銷售額比去年增長了26%左右。

　　為了保證質(zhì)量，凱佳食品“全員努力、上下游一致”做好安全問題。從生豬進入公司就有嚴格的檢驗程序，并設立“評控質(zhì)檢隊”進一步確保食品安全，同時不斷完善安全生產(chǎn)管理體系，保障生產(chǎn)安全。

　　下一步，徐州凱佳食品有限公司將持續(xù)做大做強肉類深加工產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)加大投入，加快規(guī)劃二期項目，加速提升實驗室標準至第三方國家標準，為產(chǎn)品升級助力，為食品安全保駕護航。同時引才引智，與高校深入合作，增加技術儲備，豐富產(chǎn)品體系，助力公司多樣化發(fā)展。