上海的食品從業(yè)人員將實行分級管理制度，不同級別取得相應(yīng)的合格證明。

　　10月18日，記者從上海市食藥監(jiān)管理局獲悉，目前《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和考核管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正在公開征求意見，最快有望年底實行。

　　《辦法》提出，上海將有12種“食品從業(yè)證”，即食品從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)合格證明。這12種證明分A、B、C、D四大類，分別對應(yīng)食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者、食品貯運服務(wù)提供者等四類食品相關(guān)行業(yè);每大類又細分為1、2、3共三小類，分別對應(yīng)三種崗位。

　　按照《辦法》，食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全管理人員，必須取得A1證后，方能上崗;網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺的負責(zé)人，必須取得D2證后，才允許其帶領(lǐng)員工從事該行業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　從目前的考核辦法來看，上海食品從業(yè)人員將通過社會考核的方式取得食品安全知識培訓(xùn)合格證明。具體的考核內(nèi)容涉及國家和上海的食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、食品安全操作技能、食品安全事故應(yīng)急處置知識等。

　　經(jīng)網(wǎng)絡(luò)在線考核合格的食品從業(yè)人員可以自行通過該系統(tǒng)取得相應(yīng)類別的培訓(xùn)合格證明，有效期為兩年?？己瞬缓细袂疑暾堁a考仍不合格的人員，一年內(nèi)不再予以補考，也就意味著有一年時間不能上崗。

　　除了持證上崗，在崗人員還要參加培訓(xùn)。《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的負責(zé)人、食品安全管理人員在崗期間每12個月接受食品安全知識培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)不少于60小時，其他食品從業(yè)人員在崗期間每12個月應(yīng)當(dāng)不少于40小時。