上海的食品從業(yè)人員將實(shí)行分級(jí)管理制度，不同級(jí)別取得相應(yīng)的合格證明。

　　10月18日，記者從上海市食藥監(jiān)管理局獲悉，目前《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)正在公開(kāi)征求意見(jiàn)，最快有望年底實(shí)行。

　　《辦法》提出，上海將有12種“食品從業(yè)證”，即食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明。這12種證明分A、B、C、D四大類(lèi)，分別對(duì)應(yīng)食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、食品貯運(yùn)服務(wù)提供者等四類(lèi)食品相關(guān)行業(yè);每大類(lèi)又細(xì)分為1、2、3共三小類(lèi)，分別對(duì)應(yīng)三種崗位。

　　按照《辦法》，食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全管理人員，必須取得A1證后，方能上崗;網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的負(fù)責(zé)人，必須取得D2證后，才允許其帶領(lǐng)員工從事該行業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　從目前的考核辦法來(lái)看，上海食品從業(yè)人員將通過(guò)社會(huì)考核的方式取得食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明。具體的考核內(nèi)容涉及國(guó)家和上海的食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、食品安全操作技能、食品安全事故應(yīng)急處置知識(shí)等。

　　經(jīng)網(wǎng)絡(luò)在線(xiàn)考核合格的食品從業(yè)人員可以自行通過(guò)該系統(tǒng)取得相應(yīng)類(lèi)別的培訓(xùn)合格證明，有效期為兩年?？己瞬缓细袂疑暾?qǐng)補(bǔ)考仍不合格的人員，一年內(nèi)不再予以補(bǔ)考，也就意味著有一年時(shí)間不能上崗。

　　除了持證上崗，在崗人員還要參加培訓(xùn)?！掇k法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員在崗期間每12個(gè)月接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)不少于60小時(shí)，其他食品從業(yè)人員在崗期間每12個(gè)月應(yīng)當(dāng)不少于40小時(shí)。