原標(biāo)題：改建效果好的老舊菜場(chǎng)，不一定顏值提升最顯著，但功能挖掘要深入

　　緊盯“15分鐘生活圈”，菜場(chǎng)讓人愿意多停留

　　1月17日，武夷路304號(hào)“我家菜場(chǎng)”開(kāi)業(yè)，特別之處在于這是菜場(chǎng)因武夷路城市更新暫別三年后的回歸。與之前刮著穿堂風(fēng)、稍顯臟亂的老菜場(chǎng)相比，重新開(kāi)業(yè)的武夷路菜場(chǎng)緊鄰滬上新的“網(wǎng)紅”打卡地——武夷MIX320園區(qū)，全新的裝修設(shè)計(jì)和“麻雀雖小五臟俱全”的攤位品類，使其剛開(kāi)業(yè)就顯露出時(shí)尚與煙火氣兼具的特質(zhì)。

　　從去年吸引一大波關(guān)注度的烏中市集Prada菜場(chǎng)，到再早些時(shí)候開(kāi)業(yè)的真如·高陵集市、陸家嘴“萬(wàn)有集市”、松江大學(xué)城龍?jiān)床藞?chǎng)……一批顏值和功能兼?zhèn)涞摹熬W(wǎng)紅菜場(chǎng)”滿足了周邊居民、白領(lǐng)對(duì)“15分鐘生活圈”的需求。有人擔(dān)心顏值提升后菜場(chǎng)的菜價(jià)會(huì)不會(huì)“高攀不起”，店主和運(yùn)營(yíng)方則擔(dān)心“相貌平平”的菜場(chǎng)沒(méi)有人氣……菜場(chǎng)變“網(wǎng)紅”是好還是不好?非頂流普通菜場(chǎng)該如何提升品質(zhì)?帶著這些疑問(wèn)，記者探訪了市區(qū)幾座歷經(jīng)更新改造的菜場(chǎng)。

　　回歸

　　我家菜場(chǎng)時(shí)尚實(shí)用兼具

　　菜場(chǎng)是民生服務(wù)，歸根結(jié)底要老百姓滿意，生意好不好，居民會(huì)“用腳投票”

　　1月17日清晨4時(shí)30分不到，李安群就起床出門。當(dāng)天是武夷路“我家菜場(chǎng)”開(kāi)業(yè)首日，也是她和丈夫經(jīng)營(yíng)的“小胖蔬菜”攤位回歸武夷路菜場(chǎng)的日子?；氐揭呀?jīng)工作近20年的老地方繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，環(huán)境比之前大大提升，李安群很興奮。

　　更高興的還有住在武夷路周邊的居民。剛退休不久的周融華一大早就到了“我家菜場(chǎng)”，雖然嘴上說(shuō)著“我很懶，只在周末買一次菜”，但他仍趕著菜場(chǎng)開(kāi)業(yè)第一時(shí)間光顧“小胖蔬菜”攤位。和李安群一家相識(shí)近20年，他們之間的關(guān)系是顧客與攤主，更是相互尊重的老朋友。

　　“我家菜場(chǎng)”所處的武夷MIX320園區(qū)，是長(zhǎng)寧區(qū)武夷路城市更新的旗艦項(xiàng)目。菜場(chǎng)所處地塊曾是上海第一泵廠，老工業(yè)退出市中心后，這里在2008年改建為美加樂(lè)菜場(chǎng)。2018年，新長(zhǎng)寧集團(tuán)承接武夷路城市更新項(xiàng)目，李安群也在當(dāng)年年底接到通知，暫時(shí)搬離菜場(chǎng)。

　　市場(chǎng)管理方承諾，三年左右菜場(chǎng)便會(huì)回歸。當(dāng)時(shí)，李安群完全想象不到，改造后的武夷路菜場(chǎng)如此漂亮——工業(yè)廠房遺留的結(jié)構(gòu)被悉數(shù)保留，8米高挑空的頂棚配上面朝武夷路的大型落地窗，從菜場(chǎng)內(nèi)就能欣賞百年老馬路的四季更迭。菜場(chǎng)外觀是時(shí)下流行的清水混凝土風(fēng)格，內(nèi)部裝飾則是橙白相間，燈光是暖色系。李安群的新攤位有13平方米，足夠擺放她每天售賣的蔬菜。

　　上海長(zhǎng)寧花園住宅置換有限公司經(jīng)理李舸介紹，更新后的武夷路菜場(chǎng)面積有800多平方米，攤位從原來(lái)的100多個(gè)減少到50多個(gè)，但瓜果蔬菜、南北干貨、半成品、品牌豬肉、海鮮河鮮、早餐熟食等種類齊備，也有裁縫、鐘表維修等便民服務(wù)，還配置了一個(gè)平價(jià)菜攤位，滿足居民多元需求。

　　身處“網(wǎng)紅”園區(qū)，大門口就是上海風(fēng)貌保護(hù)道路，重新開(kāi)業(yè)的菜場(chǎng)是否會(huì)“不接地氣”?“菜場(chǎng)是民生服務(wù)，歸根結(jié)底是要老百姓滿意，生意好不好，居民會(huì)‘用腳投票’?！崩铘凑f(shuō)。

　　事實(shí)上，在菜場(chǎng)重新規(guī)劃時(shí)，運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制同步提升。目前，“我家菜場(chǎng)”的招租率達(dá)到100%，商戶新老搭配。針對(duì)原來(lái)菜場(chǎng)蔬菜和豬肉攤位數(shù)量多、布局分散、品質(zhì)不均的情況，菜場(chǎng)精簡(jiǎn)重復(fù)性業(yè)態(tài)，留下“小胖蔬菜”等顧客口碑好的商戶。菜場(chǎng)的攤位租金較原先增長(zhǎng)10%左右，但攤主大多表示可接受。

　　今年，長(zhǎng)寧區(qū)商務(wù)委將持續(xù)推進(jìn)智能菜場(chǎng)建設(shè)。新開(kāi)業(yè)的“我家菜場(chǎng)”引入一塊大型智慧電子屏，顯示實(shí)時(shí)菜價(jià)、菜場(chǎng)的總銷售額等數(shù)據(jù)。“我們還會(huì)給每家商戶打分，評(píng)估攤位環(huán)境、有無(wú)糾紛、租金支付率、是否積極參與菜場(chǎng)促銷等，適時(shí)采取末位淘汰?！崩铘凑f(shuō)。

　　探索濕垃圾不出菜場(chǎng)也是“我家菜場(chǎng)”一大特色。菜場(chǎng)地下車庫(kù)專門辟出垃圾處理房，一臺(tái)采用生物菌轉(zhuǎn)化技術(shù)的濕垃圾處理機(jī)在這里工作，每天“消化”并轉(zhuǎn)化菜場(chǎng)和園區(qū)餐飲商戶產(chǎn)出的濕垃圾，通過(guò)發(fā)酵分解成小顆粒有機(jī)肥，用作種植綠化的營(yíng)養(yǎng)土。

　　改變

　　廣元市集面子里子都要

　　推進(jìn)品質(zhì)提升和精細(xì)化治理，“我為群眾辦實(shí)事”就要有實(shí)質(zhì)性改變的決心

　　位于廣元路153號(hào)的廣元市集，乍一看與普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)異，但這個(gè)面積850平方米的菜場(chǎng)，卻肩負(fù)著服務(wù)天平路街道西片區(qū)1萬(wàn)多戶居民“開(kāi)門七件事”的重任。

　　去年10月，菜場(chǎng)完成開(kāi)業(yè)20多年來(lái)最大規(guī)模改造，目前有攤位71個(gè)，覆蓋肉類、水產(chǎn)、水果、蔬菜、干貨、禽蛋、豆制品及面油調(diào)味品等類別，還設(shè)有平價(jià)菜專柜和平價(jià)豬肉專柜。

　　天平街道副主任蔡輝介紹，五年前，廣元市集進(jìn)行了一次改造，主要是提升攤位衛(wèi)生、調(diào)整布局、劃分出水產(chǎn)等區(qū)域、上線信息追溯系統(tǒng)……都是一般菜場(chǎng)更新中常見(jiàn)內(nèi)容。但居民對(duì)廣元市集最大的意見(jiàn)卻來(lái)自菜場(chǎng)的外立面。“原來(lái)的菜場(chǎng)臺(tái)階很窄，早高峰、下雨天會(huì)站滿人，老年人容易踩空摔倒?！辈藞?chǎng)沿廣元路一側(cè)有大餅油條、烤鴨、熟食等餐飲店，但店招卻與商戶櫥窗分離，不少居民要站到外面臺(tái)階上抬頭看店招，才知道是哪一家。由于排煙設(shè)施分布問(wèn)題，這些商戶的油煙味常會(huì)竄到菜場(chǎng)和樓上的街道黨群中心，讓在此購(gòu)物、活動(dòng)的居民都體驗(yàn)欠佳。

　　看似細(xì)碎的問(wèn)題，但每條都關(guān)乎居民在菜場(chǎng)的安全和感受度。2021年，天平街道完成高安路“一路一弄”治理試點(diǎn)，開(kāi)始在天平路、廣元路、吳興路、余慶路和康平路五條重點(diǎn)道路推進(jìn)品質(zhì)提升和精細(xì)化治理。抱著“我為群眾辦實(shí)事”就要有實(shí)質(zhì)性改變的決心，天平街道把廣元市集作為廣元路品質(zhì)提升的突破口，對(duì)菜場(chǎng)外立面和內(nèi)部管線重新排布?！懊孀印焙汀袄镒印奔骖?。

　　眼下，完成品質(zhì)提升的廣元市集有了更科學(xué)排布的排煙管道，菜場(chǎng)臺(tái)階不僅完成外擴(kuò)，還結(jié)合每家商戶的業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)了個(gè)性化櫥窗。店招與商戶變?yōu)橐惑w，字體更大，便于老年人識(shí)別。

　　“我們配合菜場(chǎng)改造，重新裝修了店面，生意真的比原來(lái)好了。”章云龍?jiān)诓藞?chǎng)一樓經(jīng)營(yíng)鍋貼店。去年9月店鋪新開(kāi)業(yè)后，由于店內(nèi)排煙管道接入市政管網(wǎng)，不再有油煙亂竄現(xiàn)象，加之菜場(chǎng)內(nèi)外煥然一新，來(lái)店堂吃的顧客和首度進(jìn)店的新客人明顯增加。

　　逆襲

　　長(zhǎng)支菜場(chǎng)公廁為突破口

　　完成公廁改造，硬件更新，原先因?yàn)椴藞?chǎng)環(huán)境不佳而漸少光顧的居民又回來(lái)了

　　去年，上海成立標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)公廁行業(yè)黨建聯(lián)盟，打通綠化市容部門和商務(wù)委等專業(yè)管理部門的業(yè)務(wù)，以菜場(chǎng)公廁為切入點(diǎn)，提升管理能級(jí)、補(bǔ)足服務(wù)短板。位于長(zhǎng)寧區(qū)的九華美天長(zhǎng)寧支路菜場(chǎng)，就于去年6月率先完成公廁改造。讓菜場(chǎng)經(jīng)理倪慧超沒(méi)想到的是，常年散發(fā)異味的公廁煥然一新，原先因?yàn)椴藞?chǎng)環(huán)境不佳而漸少光顧的居民又回來(lái)了。

　　建于1998年的美天長(zhǎng)支菜場(chǎng)，面積1370平方米，是周邊曹家渡、華陽(yáng)地區(qū)居民經(jīng)常光顧的中型菜市場(chǎng)。在加入公廁聯(lián)盟之前，菜場(chǎng)廁所的“存在感”來(lái)自因管道老化、排污不暢而散發(fā)的臭味。

　　去年，長(zhǎng)寧區(qū)計(jì)劃利用一年左右時(shí)間，完成區(qū)內(nèi)18家便民菜場(chǎng)的公廁改造，并以此為契機(jī)，提升菜場(chǎng)整體的環(huán)境品質(zhì)和管理能級(jí)。通過(guò)區(qū)綠化局的先行排摸，長(zhǎng)支菜場(chǎng)的公廁屬于要“大修”一類，不僅要重新鋪設(shè)地磚、加裝無(wú)障礙扶手，還要徹底更換上下水管道，從根本上解決“臭氣熏天”的隱患。在此基礎(chǔ)上，整個(gè)菜場(chǎng)的便民標(biāo)識(shí)、防疫標(biāo)識(shí)和值班管理模式也進(jìn)行更新，走進(jìn)菜場(chǎng)就能看到公廁標(biāo)識(shí)，方便買菜的居民以及往來(lái)的快遞員、外賣小哥和行人。

　　賈阿姨在長(zhǎng)支菜場(chǎng)售賣豬肉有近20年了，她的攤位距離公廁僅一步之遙。對(duì)于公廁改善為菜場(chǎng)帶來(lái)的變化，她感受最深。“以前顧客來(lái)我這里買肉，總要捏著鼻子吐槽兩句‘廁所味道好大’，現(xiàn)在環(huán)境清爽了，顧客也不會(huì)被臭味趕跑了?！?/p>

　　硬件更新只是開(kāi)始，改造后的菜場(chǎng)是“三分在建、七分在管”。長(zhǎng)支菜場(chǎng)采取2名保潔員輪班打掃，每小時(shí)對(duì)公廁進(jìn)行一次消毒，保潔人員在崗期間會(huì)一直在菜場(chǎng)內(nèi)兜圈子，廁所有人使用后都會(huì)及時(shí)打掃。

　　長(zhǎng)寧九華集團(tuán)團(tuán)總支書(shū)記陳慧嫻介紹，長(zhǎng)支菜場(chǎng)只是一座普通的標(biāo)準(zhǔn)化便民菜場(chǎng)，下一步結(jié)合“15分鐘生活圈”，在便民菜場(chǎng)條件允許的情況下，也將逐步疊加早餐、便民服務(wù)等功能，讓菜場(chǎng)變成居民家門口可以長(zhǎng)久停留的地方。(解放日?qǐng)?bào)記者 舒抒)