上海579家合規(guī)合法備案的民宿中崇明占九成以上

　　最近，上海白領(lǐng)高青迎來一件喜事。她和三個(gè)朋友在崇明投資打造的頤一民宿，在上海市第二批星級(jí)鄉(xiāng)村民宿評(píng)定中脫穎而出，成為新出爐的上海9家五星級(jí)民宿之一。這次與頤一一起“晉級(jí)”五星級(jí)的崇明精品民宿共7家，數(shù)量在全市各區(qū)中遙遙領(lǐng)先。

　　一項(xiàng)來自市文旅局的統(tǒng)計(jì)顯示，全市579家合規(guī)合法備案的民宿中，崇明有525家，占九成以上。崇明的民宿為何能“百花齊放”?我們從實(shí)地探訪中尋找答案。

　　吸引外來資金投建精品民宿

　　上周日上午，崇明仙橋村頤一民宿內(nèi)，幾位從上海市區(qū)來度假的游客，正在餐飲區(qū)享受簡(jiǎn)單可口的早餐：三片熱乎乎的蔥油餅、一只肉包、一個(gè)芋頭和一小截玉米、一碗小米粥配煮雞蛋等，都是清爽的家常味道。

　　看似簡(jiǎn)單的早餐，對(duì)不少民宿來說卻是“奢侈品”。原來，民宿要為住客提供早餐，除了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照外，還需辦理專門的食品經(jīng)營(yíng)許可證。這一許可證對(duì)民宿廚房的場(chǎng)地、衛(wèi)生等要求很高，也意味著更多的資金投入。但在此次評(píng)出的五星級(jí)民宿中，崇明多家民宿不惜成本升級(jí)餐飲設(shè)施，保證游客用餐體驗(yàn)。

　　“最開始我們也沒想做這么大?！闭劶白雒袼薜某踔?，頤一民宿投資人之一的高青語氣平淡。高青是上海本地人，主業(yè)是一名建筑設(shè)計(jì)管理人員，來崇明做民宿是想在忙碌的都市生活之外，給自己和家人周末休閑找個(gè)可以發(fā)呆的去處。2017年經(jīng)人介紹到仙橋村后，高青和朋友們都挺滿意：“這里生態(tài)挺好的，房子前還有大片桂花林，村里也愿意發(fā)展民宿?！鼻昂蠡?年時(shí)間，他們終于完成四幢民房的改造。

　　同樣被吸引到崇明開民宿的莊云是浦東川沙人。2018年春節(jié)，莊云和妻子去崇明找個(gè)周末和朋友們休閑、喝茶的地方，找了一個(gè)月，與崇明結(jié)下不解之緣。

　　莊云投資的如硯民宿，同樣“晉級(jí)”五星。盡管只有12間客房，但均采用全智能化控制，公共活動(dòng)區(qū)和餐飲配置堪稱“豪華”：枯山水院落、草坪、健身區(qū)和影音室一應(yīng)俱全。令人不解的是，如硯的12人員工團(tuán)隊(duì)中，僅專職大廚就有3人。

　　做民宿不是一個(gè)賺快錢的行業(yè)。因?yàn)檎嫉卮?、設(shè)施齊，如硯民宿總投資逾2000萬元。有不少朋友勸莊云：“廚師成本很高，可以考慮減少一名?！笨汕f云堅(jiān)持己見：“住客對(duì)這里的餐飲評(píng)價(jià)很好，也會(huì)因?yàn)闁|西好吃把民宿推薦給親友，不能讓這些人再來時(shí)發(fā)現(xiàn)菜的味道變了?！?/p>

　　“崇明的民宿百花齊放。”上海鄉(xiāng)村民宿協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳宇蕘如此評(píng)價(jià)崇明民宿的發(fā)展現(xiàn)狀。陳宇蕘說，前些年多是崇明原住民將自家住宅改建成農(nóng)家樂，或者從崇明走出來的中青年返鄉(xiāng)開民宿?，F(xiàn)在，崇明越來越多地吸引到外來資金投建民宿，這些精品民宿迅速成為鄉(xiāng)村民宿的標(biāo)桿。

　　原生態(tài)鄉(xiāng)村風(fēng)貌吸引游客

　　在崇明的村莊里，如果看到幾間顏值特別高的建筑，十有八九是新開的民宿。對(duì)游客來說，這些坐落在原生態(tài)鄉(xiāng)村中的民宿，是可以短暫放空的去處。對(duì)村民而言，民宿則意味著更多。

　　崇明仙橋村70多歲的居民老陳，非常喜歡村里的民宿。原本，老陳從寶鋼退休后沒太多事可忙?，F(xiàn)在，老陳和另外幾戶村民的房子出租開民宿，他們每年不僅多了好幾萬租金收入，閑暇時(shí)還會(huì)幫民宿打理綠植。老陳種在老宅前的30余株桂花樹，每到八月香氣襲人，一部分落下的桂花清洗后制成桂花蜜，頗受游客歡迎。

　　民宿落戶鄉(xiāng)村，創(chuàng)造了更多的就業(yè)崗位。一家12個(gè)房間左右的民宿，管理運(yùn)營(yíng)、保潔人員等從五六人到十多人不等。管理運(yùn)營(yíng)人員中，有不少是崇明當(dāng)?shù)氐闹星嗄?，保潔阿姨則多由村民培訓(xùn)后上崗。目前，崇明全區(qū)有生態(tài)民宿525家，帶動(dòng)就業(yè)近4000人，旅游直接收入近2億元。

　　借由民宿牽線搭橋，崇明的土特產(chǎn)和地域文化也被更多人了解和熟悉。在如硯民宿，軟糯的崇明糕頗受歡迎，很多人品嘗后，還會(huì)買幾份帶走贈(zèng)送親友。在如硯的餐桌上，崇明當(dāng)?shù)靥赜械陌妆舛?、白山羊、草頭腌齏等，都是廚師們的拿手好菜。住客如果想嘗嘗鮮，吃村民自留地里種的綠葉菜，民宿工作人員會(huì)幫忙聯(lián)系采購，村民們也很歡迎這樣的就地銷售。

　　民宿也為鄉(xiāng)村帶來更多生機(jī)。在仙橋村，一家?guī)缀跖c民宿同步落地的土布館，成為游客參觀、休閑的好去處。記者來到土布館時(shí)，一輛從村道上好不容易轉(zhuǎn)彎成功的大巴上，呼啦啦走下來40多名女性游客。這批游客來自崇明本地，此行的主要任務(wù)是用崇明土布完成便攜式布袋的縫制。一部分入住民宿的游客，也會(huì)來土布館體驗(yàn)手工項(xiàng)目。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，崇明有23萬套左右的宅基地資源，這些宅基地的民房中有不少處于閑置狀態(tài)。在各方努力下，崇明已初步建成前衛(wèi)村、虹橋村、仙橋村、綠港村等具有一定規(guī)模和影響力的多個(gè)民宿集聚區(qū)域。

　　具體的支持令民宿主暖心

　　目前，全市涉農(nóng)區(qū)鄉(xiāng)村民宿數(shù)量不少，但部分區(qū)的合規(guī)合法備案民宿僅一兩家。究其原因，除了一部分民宿主不愿因辦證等環(huán)節(jié)增加投入成本外，有關(guān)房屋安全檢測(cè)等環(huán)節(jié)尚未打通也是關(guān)鍵因素。

　　在崇明民宿協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、知谷1984民宿主劉慶看來，崇明成為全市在冊(cè)民宿最多的區(qū)，得益于早年農(nóng)家樂的興起，打通了宅基地用作商業(yè)空間在法律法規(guī)政策上的障礙，農(nóng)家樂可升級(jí)成為民宿。此外，崇明對(duì)民宿的發(fā)展也提供了不少支持政策，如2019年崇明就對(duì)評(píng)上區(qū)級(jí)精品、優(yōu)品、良品級(jí)別的民宿分別給予一定金額的補(bǔ)貼等。

　　在村、鎮(zhèn)層面，對(duì)鄉(xiāng)村民宿具體而微的支持，也令民宿主感到暖心?！拔覀兊拿袼迏^(qū)域內(nèi)有條小河，原來河水沒那么干凈，村里的河道和綠化整治后，民宿的整體環(huán)境變好了。”一位民宿投資人說。在村莊道路、亮化工程等方面，崇明部分村鎮(zhèn)也會(huì)充分聽取民宿主的意見建議，優(yōu)先提供支持。

　　劉慶認(rèn)為，鄉(xiāng)村民宿在為游客提供舒適住宿空間的同時(shí)，還將進(jìn)一步發(fā)展出更多的餐飲、購物、游覽路線等小眾模式，令崇明這一世界級(jí)生態(tài)島發(fā)展成為世界級(jí)的休閑文化島。(記者 李寶花)