“別的地方吃不到，總惦記著這一口。”6月11日中午，蕭山區(qū)進(jìn)化鎮(zhèn)的一家土菜館里，特意驅(qū)車一小時(shí)趕來(lái)的李女士品嘗著青梅燉雞，意猶未盡地說(shuō)道，“這里的土雞有‘雞的味道’。”

“到進(jìn)化吃土雞”是一句已在杭州老饕圈子里流傳多年的“名言”。有道是“食材好，食才好”，進(jìn)化鎮(zhèn)山林覆蓋率高，綠水青山間，土雞可以肆意撒歡，尋覓果實(shí)和昆蟲，這使得進(jìn)化土雞肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，被食客們高度認(rèn)可?！澳敲炊嗟暮迷u(píng)得來(lái)不易，我們的土雞曾經(jīng)差點(diǎn)‘塌房’?！边M(jìn)化鎮(zhèn)強(qiáng)村共進(jìn)公司負(fù)責(zé)人、華鋒村黨總支書記趙振祥說(shuō)，還好當(dāng)年引入了標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式，“現(xiàn)在我們的土雞‘起飛’了?！?/p>

會(huì)講土話的專家進(jìn)村，老養(yǎng)殖戶守起了“新規(guī)矩”

土雞一直是進(jìn)化鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品。2021年，有村民反映，有人開著小皮卡在路邊兜售所謂的“進(jìn)化土雞”?！耙豢淳褪怯灭B(yǎng)殖場(chǎng)的白羽雞冒充的，所以價(jià)格比我們正宗的土雞便宜了一大半?！壁w振祥說(shuō)，假冒的土雞讓老實(shí)養(yǎng)雞的本地村民賣不出好價(jià)格，也砸了本地主打土雞特色的農(nóng)家樂的招牌。

冒牌貨的出現(xiàn)還讓趙振祥和同事們發(fā)現(xiàn)了其他問(wèn)題：鎮(zhèn)上那么多養(yǎng)殖戶，各家各戶養(yǎng)殖的土雞品質(zhì)不一，銷路五花八門，缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范，與現(xiàn)代化養(yǎng)殖相去甚遠(yuǎn)。“我們當(dāng)時(shí)就想，能不能讓進(jìn)化土雞像西湖龍井、陽(yáng)澄湖大閘蟹一樣叫得響?！壁w振祥說(shuō)，為此，2022年6月，進(jìn)化鎮(zhèn)成立了強(qiáng)村共進(jìn)公司，推出了“進(jìn)化飛雞”品牌，邀請(qǐng)村民規(guī)范化養(yǎng)殖進(jìn)化土雞。隨后，強(qiáng)村共進(jìn)公司聯(lián)合蕭山區(qū)畜牧中心推出了《杭州市蕭山區(qū)“進(jìn)化飛雞”低密度生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)（2022）》，對(duì)良種供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)、定期免疫、監(jiān)督指導(dǎo)、價(jià)格回收、品牌宣傳、包裝銷售進(jìn)行統(tǒng)一管理。

71歲的孫崇海是進(jìn)化鎮(zhèn)有名的“雞司令”，一年最多能養(yǎng)七八千只雞，他是“進(jìn)化飛雞”的首批養(yǎng)殖戶。自從“進(jìn)化飛雞”的養(yǎng)殖實(shí)施統(tǒng)一管理，標(biāo)準(zhǔn)高了、要求嚴(yán)了，老孫卻覺得養(yǎng)雞變得更輕松了?！耙郧拔覀兌际亲约菏针u苗回來(lái)養(yǎng)。”老孫說(shuō)，現(xiàn)在的雞苗是從國(guó)家級(jí)育種中心選育出來(lái)的優(yōu)質(zhì)品種，由強(qiáng)村共進(jìn)公司免費(fèi)提供給養(yǎng)殖戶。選育出的優(yōu)質(zhì)雞苗野性足、運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)、產(chǎn)肉率高，很適合在進(jìn)化鎮(zhèn)的山林中散養(yǎng)。“村民在半山腰挖筍，往往一回頭就能偶遇正在翻土吃蟲的土雞。”趙振祥說(shuō)。

養(yǎng)殖“進(jìn)化飛雞”前，老孫就有50年的養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)，他萬(wàn)萬(wàn)沒想到，一把年紀(jì)了還有機(jī)會(huì)坐進(jìn)教室，聽老師手把手教養(yǎng)雞。強(qiáng)村共進(jìn)公司請(qǐng)來(lái)了蕭山區(qū)畜牧局的專家，專家操著蕭山土話給養(yǎng)殖戶們講解專業(yè)知識(shí)——一畝地最多養(yǎng)50只雞；食盆里記得放谷子，千萬(wàn)不要打藥；早上記得開雞舍，讓雞出去跑；一定要按時(shí)打疫苗，有問(wèn)題第一時(shí)間聯(lián)系專家……

最讓老孫覺得省心的還是雞的健康保障問(wèn)題?！笆畮啄昵坝龅诫u瘟，一只病，一片倒，只能帶著死雞往蕭山城區(qū)跑，請(qǐng)獸醫(yī)解剖找病因。”老孫說(shuō)，如今，根據(jù)“進(jìn)化飛雞”的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，雞苗就要打足規(guī)定的疫苗，每天要有不少于8小時(shí)的戶外散養(yǎng)時(shí)間，新建的雞舍也得是高房頂、大空間，保障空氣流通和室內(nèi)干燥，讓土雞在健康的環(huán)境中成長(zhǎng)，“現(xiàn)在的小雞基本沒生過(guò)病，跑起來(lái)可歡了?！?/p>

讓養(yǎng)殖戶掌握養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)是第一步，進(jìn)化鎮(zhèn)還需要確保這些標(biāo)準(zhǔn)全部落實(shí)到位。“我們有7個(gè)部門定期上門檢查，確保養(yǎng)殖操作都符合規(guī)范。”趙振祥說(shuō)，養(yǎng)殖的各流程、各節(jié)點(diǎn)都要接受定期監(jiān)督，只有合格的土雞才能戴上腳環(huán)，“送到消費(fèi)者手里時(shí)，還有一個(gè)二維碼，確保每批出欄的雞都是低密度生態(tài)散養(yǎng)、吃純谷為主長(zhǎng)大的?！?/p>

得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境加上規(guī)范統(tǒng)一的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，“進(jìn)化飛雞”的品質(zhì)越來(lái)越穩(wěn)定，這讓像老孫這樣的養(yǎng)殖戶越來(lái)越有信心?！半u養(yǎng)好了，才更好賣。”老孫說(shuō)，“至于怎么賣，不用我操心咯?！?/p>

懂品牌營(yíng)銷的團(tuán)隊(duì)進(jìn)村，土雞“飛”到了內(nèi)蒙古、新疆

在老孫的記憶里，以前賣雞就得起個(gè)大早去菜市場(chǎng)蹲著，一蹲就是大半天，生意全靠熟客帶新客?！艾F(xiàn)在養(yǎng)足120天后，雞就可以宰殺售賣，強(qiáng)村共進(jìn)公司統(tǒng)一回收，賣雞的錢會(huì)打到我的銀行卡上?！崩蠈O說(shuō)，一年增收七八萬(wàn)元不成問(wèn)題。

“養(yǎng)殖戶們不懂宣傳、不懂營(yíng)銷，這些都由我們來(lái)管。”趙振祥說(shuō)得很有底氣。原來(lái)，為了讓更多人知道土雞這一進(jìn)化鎮(zhèn)特產(chǎn)，本地青年企業(yè)家陳杰帶著團(tuán)隊(duì)，將品牌塑造、營(yíng)銷傳播等專業(yè)技能用在了包裝一只雞上。他們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)長(zhǎng)著雞嘴的飛機(jī)卡通形象作為品牌標(biāo)識(shí)，并且定制了印著品牌標(biāo)識(shí)的外包裝，讓賣出去的每一只“進(jìn)化飛雞”能被更多人熟知。通過(guò)規(guī)范化的品牌建設(shè)，“進(jìn)化飛雞”進(jìn)一步打響了名氣。

2021年，社區(qū)團(tuán)購(gòu)興起，陳杰團(tuán)隊(duì)順勢(shì)打造了“蕭幫幫”公益共富項(xiàng)目，通過(guò)微信小程序搭建線上銷售網(wǎng)絡(luò)，開啟“社區(qū)團(tuán)購(gòu)+線上零售+驛站自提”的新模式，讓越來(lái)越多的人能夠下單訂購(gòu)“進(jìn)化飛雞”?！笆拵蛶汀辈粌H能幫助顧客直接買到來(lái)自養(yǎng)殖戶的土雞，還不收取傭金?！斑h(yuǎn)在內(nèi)蒙古、新疆的杭州老鄉(xiāng)都買過(guò)‘進(jìn)化飛雞’。”陳杰說(shuō)，他們已經(jīng)開始嘗試直播帶貨，希望能賣出更多的土雞。

作為強(qiáng)村共進(jìn)公司的負(fù)責(zé)人，趙振祥也很忙，他和同事們帶著“進(jìn)化飛雞”到處參加農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)和博覽會(huì)，進(jìn)一步拓寬銷售渠道。今年年初的蕭山年貨節(jié)上，他們準(zhǔn)備的50只“進(jìn)化飛雞”僅一上午就告售罄，20多籃土雞蛋也被搶購(gòu)一空?！岸际钱?dāng)天宰殺的，所以數(shù)量有限?！壁w振祥說(shuō)，當(dāng)時(shí)還有不少?zèng)]買到雞的市民詢問(wèn)能不能網(wǎng)上預(yù)訂。

“進(jìn)化飛雞”的名聲響了、需求大了，養(yǎng)殖規(guī)模也在擴(kuò)大。最多時(shí)，全鎮(zhèn)在欄養(yǎng)殖的“進(jìn)化飛雞”有5.3萬(wàn)余只，有的養(yǎng)殖戶得雇鄰居來(lái)幫忙打理。天樂村的沈月娥就雇來(lái)同村人幫忙打理雞場(chǎng)，每人每月的工資有4000元。強(qiáng)村共進(jìn)公司也招募了30余名村民從事宰殺、配送工作，為村民增收。

土雞變成了“金鳳凰”，村民們的錢袋子充實(shí)起來(lái)了。強(qiáng)村共進(jìn)公司算過(guò)一筆賬，從“進(jìn)化飛雞”品牌創(chuàng)立至今，參與養(yǎng)殖的10個(gè)村集體增收260萬(wàn)元，帶動(dòng)就業(yè)300余人，養(yǎng)殖戶戶均年增收10萬(wàn)余元，人均月增收約3500元。

親子游和團(tuán)建活動(dòng)進(jìn)村，共富雞場(chǎng)也成了特色“打卡地”

如今，每到節(jié)假日，進(jìn)化鎮(zhèn)就變得十分熱鬧。今年的“五一”、端午假期，從不同地方開來(lái)的小汽車絡(luò)繹不絕，各村都能聽到孩子們的歡聲笑語(yǔ)。鎮(zhèn)里的14個(gè)共富雞場(chǎng)都是依山傍水，春末夏初時(shí)分尤其綠意蔥蘢，正是休閑游玩的好去處?！拔覀儼堰@些共富雞場(chǎng)打造成了特色‘打卡地’?！壁w振祥說(shuō)。

在共富雞場(chǎng)，隨處可見五顏六色的展示架，上面掛滿了印有網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)的標(biāo)牌。孩子們可以參觀孵化室，還可以在雞場(chǎng)里四處捉雞、尋蛋，大人們則可以在草地上支起天幕，圍坐品茶。當(dāng)然，大多數(shù)游客會(huì)和各村的農(nóng)家樂提前打招呼，用餐時(shí)必須有一道土雞?！芭e著網(wǎng)兜抓雞這種事兒，城里的孩子很難有機(jī)會(huì)體驗(yàn)到了。”孔先生是自駕帶著妻兒來(lái)進(jìn)化鎮(zhèn)游玩的，說(shuō)話時(shí)，他那12歲的兒子已經(jīng)在雞場(chǎng)里玩“瘋”了。

慕名而來(lái)的游客除了品嘗最新鮮的“進(jìn)化飛雞”，還會(huì)去茅灣里印紋陶博物館、湯壽潛故居等景點(diǎn)“打卡”?！叭ツ?，我們接待了20多批組團(tuán)游客，今年有望取得新的突破?！壁w振祥說(shuō)，強(qiáng)村共進(jìn)公司還承接團(tuán)建活動(dòng)，為游客量身定制旅行攻略的同時(shí)，還推出各種文創(chuàng)產(chǎn)品，“去年，光‘進(jìn)化飛雞’的文創(chuàng)冰棍，我們就賣了5000多支！”

入梅后的杭州經(jīng)歷了一段陰雨天，共富雞場(chǎng)背后的山林中，雨后空氣格外清新。“希望以后我們的‘進(jìn)化飛雞’越飛越遠(yuǎn)、越飛越高。”趙振祥說(shuō)話間，一只雞撲棱著翅膀，飛落至一棵樹下，旁若無(wú)人地吃起了掉落的桑葚……