記者 盧奕仿

近日，一場(chǎng)展現(xiàn)匠心與品質(zhì)的南棗評(píng)比活動(dòng)在義烏市城西街道“義烏三寶”產(chǎn)業(yè)園舉辦，22名棗農(nóng)的55款棗產(chǎn)品角逐南棗王、蜜棗王、十佳南棗以及創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)、南棗加工技藝獎(jiǎng)、特色伴手禮等獎(jiǎng)項(xiàng)。

義烏南棗素以“京果”之譽(yù)馳名天下，系由本地特有品種義烏大棗精制而成。清乾隆年間，南棗即為貢品，與義烏火腿、紅糖并稱(chēng)“義烏三寶”。近年來(lái)，受多重因素影響，義烏大棗種植面積大幅縮減，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度面臨挑戰(zhàn)。

轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)自持續(xù)政策賦能與科技介入。近5年來(lái)，在扶農(nóng)政策和部門(mén)引導(dǎo)的雙重推動(dòng)下，義烏新建標(biāo)準(zhǔn)化棗園超2000畝。截至目前，義烏市棗園面積恢復(fù)至約6000畝，較2006年低谷期增長(zhǎng)140%，主要分布在大陳、赤岸、后宅、稠江等鎮(zhèn)（街道），形成規(guī)模超30畝的棗園40余個(gè)，占全市總面積56%。

面積回升只是第一步，穩(wěn)定產(chǎn)量才是真正難題?！?023年，好的基地畝產(chǎn)達(dá)1500公斤，但2024年多數(shù)減產(chǎn)，今年情況仍不理想?！绷x烏市棗類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何丁生說(shuō)，整體產(chǎn)量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致加工環(huán)節(jié)難以規(guī)?；\(yùn)作——機(jī)器不開(kāi)、傳統(tǒng)工藝效率低下，最終制約整個(gè)產(chǎn)業(yè)。對(duì)此，金華市農(nóng)科院依托浙江省棗育種專(zhuān)項(xiàng)種質(zhì)資源庫(kù)，系統(tǒng)開(kāi)展義烏大棗抗逆新品種選育工作，計(jì)劃在5年內(nèi)培育出新品種，為南棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入核心“芯片”。

加工端也在同步升級(jí)。目前，義烏已建成4個(gè)南蜜棗標(biāo)準(zhǔn)化加工示范基地，日處理鮮棗能力達(dá)25噸，初步實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)的融合。2024年8月，義烏市城西街道啟動(dòng)義烏“三寶”產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，預(yù)計(jì)2026年投產(chǎn)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前義烏南棗市場(chǎng)價(jià)約每公斤400元，蜜棗每公斤60元，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破1億元，產(chǎn)品暢銷(xiāo)港澳臺(tái)及東南亞市場(chǎng)。