本報(bào)訊（記者盛鷗鷗）4月17日下午，由浙江工商大學(xué)東海食品臺州研究院開發(fā)，浙江興旺水產(chǎn)集團(tuán)有限公司和臺州興皓生物科技有限公司產(chǎn)業(yè)化落地的龍頭魚小分子蛋白肽產(chǎn)品，在椒江正式發(fā)布。該產(chǎn)品以東海特色資源龍頭魚為原料，采用海洋蛋白肽全程低熱溫和加工技術(shù)加工，基于科研技術(shù)優(yōu)勢，分固體飲料和濃縮飲品兩種形式。該產(chǎn)品還擁有3項(xiàng)發(fā)明專利支持和6篇SCI科研論文支撐。

據(jù)悉，浙江工商大學(xué)東海食品臺州研究院于2021年6月15日簽約揭牌、2022年8月12日正式啟用，旨在借助院士團(tuán)隊(duì)的學(xué)術(shù)力量，基于臺州食品產(chǎn)業(yè)特色，立足臺州、輻射東海，開展農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食品加工領(lǐng)域的共性技術(shù)難題、產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等研究工作，依靠科技創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)臺州傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)業(yè)提升。

“這是高?？萍汲晒D(zhuǎn)化后，在本地推出的首款量產(chǎn)產(chǎn)品，推動了東海水產(chǎn)品由初級加工向精深加工轉(zhuǎn)變，通過提高水產(chǎn)品附加值來賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！苯方瓍^(qū)農(nóng)水局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展科負(fù)責(zé)人陳偉說。

記者了解到，研究院帶動多家公司參與團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《大陳黃魚（鮮活）》的起草工作，助力提高企業(yè)的專業(yè)性、強(qiáng)化地方品牌優(yōu)勢；并通過技術(shù)培訓(xùn)、成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、舉辦行業(yè)大賽等方式，推動椒江食品產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力和影響力提升。

“我們本地的食品科研力量相對薄弱，依托研究院帶來科研團(tuán)隊(duì)的同時(shí)，也通過培訓(xùn)技術(shù)人員、助力技術(shù)研發(fā)等形式，提升本地企業(yè)的自主創(chuàng)新能力。”陳偉說。