臺傳媒通訊員張鶯鶯

眼下，正是玉環(huán)文旦成熟上市的季節(jié)，那肉嫩汁多、酸甜適口的果實，成了人們秋冬時節(jié)的“心頭愛”。不少商家趁著文旦季，大展拳腳，推出極具創(chuàng)意的文旦衍生品，如文旦歐包、文旦美式、文旦甘露等，解鎖文旦新吃法。

12月9日，走進玉環(huán)市玉城街道康育北路一家奶茶店，店員們正忙著剝文旦果肉、榨汁、配奶底、調味，制作一杯杯清爽解膩的文旦甘露。

“文旦是玉環(huán)的特產(chǎn)，也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。它聞起來很清香，吃起來酸酸甜甜，非常適合做成飲品。”奶茶店老板張小花說，她將新鮮的文旦果肉榨成汁，配上茉莉白毫，兩種味道相輔相成，喝起來既有茶香，又有果味。

今年10月底，文旦甘露一上市，就受到不少顧客的追捧，短短1個月，賣出了近千杯，成為門店當季果茶單品銷冠?？吹轿牡└事稛徜N，張小花又開動腦筋，大膽創(chuàng)新，將文旦和咖啡結合，推出了文旦美式。

“咖啡豆選的是云南‘柚子巴斯克’，我們萃取了它的前段，和文旦汁相結合，再加入些許文旦果肉，喝起來就少了咖啡的苦澀味，多了抹文旦的清香味?！睆埿』ㄐχf，這兩款招牌飲品，有效提升了門店的人氣和銷量?！按蠹叶颊f這是‘玉環(huán)人自己的飲品’，既有新意又好喝！聽到這些反饋，我很高興，有一種小小的成就感?！?/p>

而在玉城街道長康路一家烘焙店，老板鄭偉勝正忙著和面、攪拌、醒發(fā)、烘烤，制作出一個個軟糯香甜的文旦歐包。

“我們不做任何的加工，采購新鮮的文旦，將果皮熬成文旦糖，將一部分果肉打進面團里，另一部分做成果餡包進去，讓整個歐包充滿文旦味道，很清香，很鮮濃。”烘焙店老板鄭偉勝一邊制作，一邊講解。

為了讓文旦歐包的顏值與味道并存，鄭偉勝特地請著名書法家林理明先生，為文旦歐包題字。待歐包新鮮出爐，他就拿出這張鏤空的“家”字，將面粉均勻撒上。

鄭偉勝說，這個“家”字作用非凡，不僅讓文旦歐包變得好看了，還賦予它新的意義與價值，成為一款有故事、有溫度、有情懷的面包。

提及為何推出文旦歐包，鄭偉勝坦言，是受了“萬只文旦甜杭城”活動影響，想發(fā)揮自己的特長，做出一款能夠代表家鄉(xiāng)味道的面包，為拉長文旦產(chǎn)業(yè)鏈，做響玉環(huán)文旦品牌出點力。

文旦歐包自上市以來，日均銷售100多個，更是遠銷上海、杭州、寧波等地。接下來，鄭偉勝還打算解鎖柿子點心、海鮮面包，豐富門店烘焙產(chǎn)品，讓家鄉(xiāng)味道飄得更遠。