本報(bào)訊（通訊員李 月）10月17日，第34屆中國(guó)廚師節(jié)暨2025中國(guó)廚藝與餐飲博覽會(huì)在蘇州國(guó)際博覽中心開(kāi)幕。作為浙江餐飲的主要代表之一，臺(tái)州憑借山海鮮味與美食文化底蘊(yùn)成為展會(huì)焦點(diǎn)。

本屆展會(huì)，臺(tái)州館以中國(guó)美食“桃花源”為主題，深度融合臺(tái)州山海景觀與民俗文化，設(shè)置“鮮嗒嗒”海鮮區(qū)、“糯嘰嘰”小吃區(qū)、“甜蜜蜜”甜品區(qū)、互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)及洽談休息區(qū)五大功能區(qū)域，全方位呈現(xiàn)臺(tái)州美食的多元特色。

“鮮嗒嗒”海鮮區(qū)是臺(tái)州海味的濃縮窗口。來(lái)自椒江滿倉(cāng)漁家的黃魚(yú)松，以東海野生黃魚(yú)為原料，松脆鮮香中盡顯漁家本色；椒鹽水潺同樣出色，咸鮮風(fēng)味成為展區(qū)內(nèi)的“海味名片”。烏飯麻糍是臺(tái)州“糯嘰嘰”的代表，現(xiàn)場(chǎng)還開(kāi)設(shè)了搗麻糍互動(dòng)體驗(yàn)，不少人圍著石臼躍躍欲試，在品嘗美食的同時(shí)感受制作樂(lè)趣。

“甜蜜蜜”區(qū)更是人氣高漲。臨海小吃的攤位前排起長(zhǎng)隊(duì)，剛出爐的胡記蛋清羊尾與康鳥(niǎo)海苔餅，香味瞬間吸引四周食客前來(lái)品嘗；溫嶺愛(ài)德烤鹵的小腸卷、牛肉等鹵味，以濃郁香氣俘獲味蕾；臺(tái)州市社發(fā)旗下的謝楊貢姜、神仙大農(nóng)特色產(chǎn)品、鮮玉奇緣以及清甜多汁的臨海蜜橘，也為展區(qū)增添了豐富的味覺(jué)選擇。

展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)還陳列著望潮、黃金帶魚(yú)、跳魚(yú)撈面、沙蒜豆面、大陳黃魚(yú)等臺(tái)州海味，直觀地將“臺(tái)州菜”的山海風(fēng)味與東海之濱的飲食文化展現(xiàn)給來(lái)自各地的食客。10月17日—19日，現(xiàn)場(chǎng)將同步開(kāi)展峰會(huì)論壇、廚藝交流品鑒、烹飪技能大賽、全國(guó)金廚菜品展示等多項(xiàng)特色活動(dòng)，為餐飲企業(yè)搭建交流合作平臺(tái)。

“我們希望借助中國(guó)廚師節(jié)這一平臺(tái)，全方位展示臺(tái)州美食文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，深化與國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)的交流合作。”臺(tái)州市商務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)林奧京表示，臺(tái)州將以此次參展為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)“餐飲+文化”融合發(fā)展，不斷提升“臺(tái)州菜”的知名度與影響力，助力臺(tái)州申創(chuàng)“世界美食之都”，打造全國(guó)、全球知名的地標(biāo)美食城市。