□記者 劉衛(wèi)國

“民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎人民健康和生命，責(zé)任重于泰山?！笔形?、市政府對食安封簽工作發(fā)出了擲地有聲的動員令，全市聞令而動，頂格推進，精心部署，廣泛動員。市食安辦、市監(jiān)管部門創(chuàng)新舉措，傾力推進，跟蹤監(jiān)督，落細“責(zé)任制”，深耕“責(zé)任田”；全市餐飲經(jīng)營單位積極行動，公開承諾，努力踐行。一枚小小的封簽，不僅封住了安全，簽下了承諾，更是打造“食蕪優(yōu)”品牌，建設(shè)美麗蕪湖的標(biāo)識。

食安封簽，顧名思義食品安全封簽。它是防止餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件，具有拆啟后無法恢復(fù)原狀、無法重復(fù)使用的性能，消費者可憑封簽確認(rèn)餐食在配送過程中是否完好無損。2021年底，市市場監(jiān)管局就印發(fā)了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安封簽規(guī)范使用指引》，牢牢鎖定“預(yù)防和控制網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品配送過程食品安全風(fēng)險”這個目標(biāo)，從定義、功能、材質(zhì)及標(biāo)識四個方面對食安封簽做出詳細規(guī)定；對入網(wǎng)餐飲商戶、外賣配送人員、消費者三方如何規(guī)范使用食安封簽做出明確規(guī)定，同時要求第三方平臺加強對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、送餐單位及配送人員的宣傳和培訓(xùn)，積極推廣和普及食安封簽；并將平臺企業(yè)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、送餐單位列為各級市場監(jiān)管部門重點監(jiān)管對象，食安封簽的使用情況也納入了日常監(jiān)管檢查事項清單。2022年1月，我市印發(fā)了《蕪湖市關(guān)于進一步推廣使用網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安封簽實施方案的通知》，壓實各方責(zé)任，推廣工作全面啟動。全市上下掛圖作戰(zhàn)，制定了時間表和路線圖，形成“部門主導(dǎo)、平臺主推、商戶主體、社會共治”多維度推廣封簽工作的良好局面。

為建立健全食安封簽長效機制，我市在全省率先出臺《蕪湖市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安封簽使用管理辦法（試行）》，明確食安封簽首負(fù)責(zé)任、消費者權(quán)利、糾紛處置方式等具體措施；積極推行《餐飲外賣食安封簽使用規(guī)范》，并推動納入了地方標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計，截至2023年12月，政府和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺免費發(fā)放食安封簽逾3892萬份，全市6572戶入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供商發(fā)放實現(xiàn)全覆蓋，使用率達99.62%，為餐飲單位節(jié)約200萬元印制成本。蕪湖市食安封簽評比各項數(shù)據(jù)指標(biāo)均在全省排名首位。2023年，市市場監(jiān)管局印發(fā)了融入“小個?！秉h建和制止餐飲浪費宣傳的第四代食安封簽500萬份，商戶自主印制食安封簽達1000余種。在蕪湖，商戶、騎手、消費者在網(wǎng)絡(luò)訂餐各環(huán)節(jié)中已全面養(yǎng)成了使用、查驗食安封簽的習(xí)慣，蕪湖市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)質(zhì)量得到了大幅提升，真正做到了食安“小封簽”，守護“大安全”。2022年8月，安徽省全面推廣使用食安封簽推進會在蕪召開。