為保障春節(jié)期間米油奶等大宗食品生產(chǎn)安全，近日來，合肥市市場監(jiān)管局組成多個檢查組分赴肥東、巢湖和廬陽等地米油奶生產(chǎn)企業(yè)開展下沉暗訪檢查，排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，督促企業(yè)進一步落實食品安全主體責(zé)任。

檢查組深入企業(yè)原輔料庫，細致查看企業(yè)生產(chǎn)原輔料索票索證和進貨查驗制度落實情況，鼓勵企業(yè)結(jié)合實際自我加壓、提高標(biāo)準(zhǔn)，進一步做好原輔料質(zhì)量把關(guān)。在生產(chǎn)車間，檢查組詳細查看產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，聽取企業(yè)負(fù)責(zé)人強化過程控制情況介紹，結(jié)合監(jiān)管工作情況，提醒企業(yè)針對可能存在風(fēng)險隱患采取有效措施加強管控，確保食品安全。檢查組認(rèn)真檢查企業(yè)落實出廠檢驗制度相關(guān)情況，指導(dǎo)企業(yè)加強標(biāo)簽標(biāo)識自查，要求企業(yè)如實標(biāo)注生產(chǎn)日期、原料產(chǎn)地等產(chǎn)品信息。

下一步，合肥市市場監(jiān)管局將繼續(xù)以大宗食品、春節(jié)熱銷食品為重點，持續(xù)開展下沉暗訪檢查，守護消費者“舌尖上的安全”。