日前，記者走進(jìn)合肥多處小龍蝦養(yǎng)殖基地看到，蝦農(nóng)們忙著起蝦、選蝦、銷售，一片忙碌的豐收景象。近年來(lái)，我市持續(xù)發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，并將其作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)農(nóng)民增收的重要載體，因地制宜發(fā)展稻蝦連作、稻蝦輪作、稻蝦共生等模式，實(shí)現(xiàn)一水兩用、一田雙收，蹚出一條“穩(wěn)糧增蝦、提質(zhì)增效、綠色生態(tài)”現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
一水兩用 一田雙收
走進(jìn)肥西縣山南鎮(zhèn)小井莊村，大片的稻田上空，不時(shí)有鳥(niǎo)兒飛過(guò)。殊不知，這稻田里還藏著一群淡水小龍蝦。這便是“稻蝦共作”養(yǎng)殖模式。
合肥萬(wàn)豐生態(tài)稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人孫先富介紹：“水稻生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的微生物及害蟲(chóng)為小龍蝦的發(fā)育提供了充足的餌料，而小龍蝦產(chǎn)生的排泄物又為水稻生長(zhǎng)提供了良好的生物肥。”
在這種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生物鏈中，小龍蝦及水稻的品質(zhì)都得到了保障，生態(tài)環(huán)境也得到改善，可謂是“一水兩用，一田雙收”。
早在2017年，孫先富成為第一批嘗試稻蝦養(yǎng)殖的人，并于當(dāng)年注冊(cè)成立了集綠色水稻種植、特色水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品銷售為一體的安徽浮頂山生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司。
“稻蝦田產(chǎn)出的稻米品質(zhì)好、符合綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)價(jià)格比常規(guī)品種高2~3倍。”孫先富表示，加上前期小龍蝦利潤(rùn)，稻蝦共作的效益非?？捎^。這種綜合種養(yǎng)模式很快在周邊推廣開(kāi)來(lái)。
目前，該公司采用“公司+農(nóng)場(chǎng)+社員”模式，成立合作聯(lián)合體，以聯(lián)合體帶動(dòng)765戶稻蝦養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖總面積近2.1萬(wàn)畝。
最近，孫先富又創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，探索使用無(wú)環(huán)溝稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)。這一技術(shù)，不需要在稻田中開(kāi)挖環(huán)形或曲線形溝渠就能直接種養(yǎng)，從而減少了田間改造成本，簡(jiǎn)化了管理流程。
“慧養(yǎng)蝦”提升種養(yǎng)效益
同樣采用“稻蝦共作”模式的，還有位于肥西縣高店鎮(zhèn)的安徽土潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。公司負(fù)責(zé)人韋章彪介紹，公司基地所采用的是“精養(yǎng)蝦模式”，其優(yōu)點(diǎn)在于更加科學(xué)、專業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)量和利益最大化。
走進(jìn)基地辦公室，映入眼簾的是一塊巨大的數(shù)字屏幕，可以直觀地看到每個(gè)水塘的水質(zhì)、溫度等數(shù)據(jù)。“我們?cè)诿總€(gè)塘口水下都設(shè)置了傳感器，可以實(shí)時(shí)檢測(cè)水中各種元素的含量，比如氧氣、亞硝酸鹽等，如果超標(biāo)會(huì)立即派人處理。”
電子屏監(jiān)測(cè)、無(wú)人機(jī)喂養(yǎng)……據(jù)了解，高科技的運(yùn)用讓精品蝦養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)規(guī)?；芾?，為精品小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)賦能。截至目前，該基地共打造標(biāo)準(zhǔn)化蝦稻田60個(gè)，部分區(qū)域可實(shí)現(xiàn)一季稻兩季蝦，實(shí)現(xiàn)稻蝦種養(yǎng)效益最大化。
記者了解到，高店鎮(zhèn)位于淠河下游，養(yǎng)殖基地所使用的水均為大別山山泉水，養(yǎng)出的小龍蝦肉質(zhì)細(xì)膩。值得一提的是，在精養(yǎng)小龍蝦的過(guò)程中，韋章彪創(chuàng)新采用獨(dú)灌獨(dú)排技術(shù)，保障每個(gè)塘口的小龍蝦質(zhì)量。
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，該公司已初步形成了以稻蝦綜合種養(yǎng)為龍頭，以稻米、小麥及小龍蝦加工配套服務(wù)為延伸的新型產(chǎn)業(yè)化模式，帶動(dòng)高店鎮(zhèn)120余大戶參與發(fā)展種養(yǎng)業(yè)，種養(yǎng)規(guī)模1.5萬(wàn)余畝，形成集種植-養(yǎng)殖-加工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，走上了聯(lián)合體發(fā)展的路子。
專家建議小龍蝦錯(cuò)峰上市
在合肥，小龍蝦美食文化已經(jīng)形成。
“合肥是全國(guó)最大的小龍蝦市場(chǎng)之一。”國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、合肥工業(yè)大學(xué)教授陸劍鋒介紹，從小龍蝦的產(chǎn)量及產(chǎn)值來(lái)看，合肥小龍蝦養(yǎng)殖面積超過(guò)120萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超12萬(wàn)噸，小龍蝦一、二、三產(chǎn)的總產(chǎn)值超過(guò)百億元。
“合肥小龍蝦注重親本選育和苗種繁育，通過(guò)設(shè)置專門(mén)的育苗田和育成田，實(shí)現(xiàn)了小龍蝦的繁育與養(yǎng)殖分離，進(jìn)一步提升了小龍蝦種質(zhì)，降低了近親繁殖概率。”陸劍鋒表示，合肥小龍蝦的養(yǎng)殖過(guò)程控制嚴(yán)格，從而保證了小龍蝦優(yōu)越的生長(zhǎng)空間和生態(tài)環(huán)境。在這種條件下養(yǎng)殖出的小龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)好，蝦肉中蛋白質(zhì)含量占鮮重比率超16.5%。
然而隨著小龍蝦產(chǎn)量逐年升高，小龍蝦市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，集中上市會(huì)影響售價(jià)。對(duì)此，陸劍鋒建議，未來(lái)合肥小龍蝦要走錯(cuò)峰上市的路線。“通過(guò)繁育早苗和晚苗，養(yǎng)殖捕撈早蝦和晚蝦，通過(guò)早上市或晚上市的方式，避開(kāi)3月至7月小龍蝦集中上市高峰期，這樣合肥小龍蝦才能在市場(chǎng)中具備更多的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”
記者 李潤(rùn)媛 實(shí)習(xí)生 蔡馨雨
