“食安名坊”培育工作是我省2024年50項(xiàng)民生實(shí)事之一，全省將評定100家“食安名坊”并頒發(fā)“食安名坊”證書。今年以來，我市加快推進(jìn)“食安名坊”培育工作，推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。日前，記者從市市場監(jiān)管局了解到，全市已確定16家“食安名坊”培育對象，將確保培育8家、力爭培育10家“食安名坊”。

為更好傳承弘揚(yáng)地方特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改善民生中的積極作用，今年3月，我市啟動“食安名坊”培育行動。各地按照傳統(tǒng)特色鮮明、生產(chǎn)管理規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)境整潔、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、品牌知名度較高等要求，確定16家“食安名坊”培育對象，并制定“一坊一策”培育方案，指導(dǎo)開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等工作。

“小作坊”關(guān)乎“大民生”，“小食品”孕育“大產(chǎn)業(yè)”。市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)人表示，食品小作坊對傳承中華民族傳統(tǒng)飲食文化、方便群眾生活、增加就業(yè)收入等有積極作用。作為中國徽菜之鄉(xiāng)，我市堅(jiān)持以美食推廣黃山旅游、以美食傳播徽州文化，推進(jìn)徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為食品小作坊帶來新的發(fā)展機(jī)遇和更廣闊的發(fā)展空間。

近年來，針對傳統(tǒng)食品小作坊在設(shè)備、工藝、管理等方面存在不足，可能影響食品質(zhì)量安全等問題，我市大力開展食品小作坊整治提升行動，實(shí)施食品小作坊“一十百千”整治提升工程。全市共建成食品小作坊集中加工示范區(qū)4個(gè)、示范食品小作坊119家、精品標(biāo)桿食品小作坊31家，完成食品小作坊登記1105家，食品小作坊整體水平穩(wěn)步提升。

為深入推進(jìn)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，我市在全省率先開展臭鱖魚生產(chǎn)企業(yè)和小作坊食品安全特派員制度，打造形成黨建引領(lǐng)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展的“南溪南模式”。我市被推薦為國家食品安全示范提名城市，3個(gè)縣獲評安徽省食品安全示范縣。下一步，我市將充分發(fā)揮“食安名坊”示范帶動作用，推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平整體提升，全力推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，助力建設(shè)大黃山世界級休閑度假康養(yǎng)旅游目的地。