近期，海門區(qū)作為監(jiān)測點，開展了第七次全國總膳食研究工作。

本次總膳食研究工作內(nèi)容，包括對13大類食物樣品的采集檢測，以及分娩后第3-8周內(nèi)轄區(qū)常住乳母的生物樣品采集和問卷調(diào)查。今年1月起，海門區(qū)疾病預(yù)防控制中心在轄區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場及商超購買了市民經(jīng)常食用的食物，包括谷薯類、蔬菜、水果、肉類、豆類、奶制品、酒水飲料等13大類的食物樣品，工作人員對所采集的食物樣品信息進行了詳細記錄。

采集完成后，海門區(qū)疾控中心的工作人員按照本地飲食習慣，將食物制作成可食用的狀態(tài)，分析食物中各種營養(yǎng)素與化學(xué)污染物質(zhì)的含量，結(jié)合分析結(jié)果和食物消費量數(shù)據(jù)，便可得出居民從膳食中攝入有關(guān)物質(zhì)的份量；將有關(guān)食物化學(xué)物膳食攝入量與相關(guān)的化學(xué)物健康參考值作比較，從而評估攝入這些物質(zhì)對健康帶來的風險。目前，他們已完成食物樣本的采集與送檢工作。

2月份，海門區(qū)疾控中心又開展了乳母生物樣本和問卷調(diào)查工作，以檢測母乳中化學(xué)污染物和營養(yǎng)素含量，化學(xué)污染物的代謝水平，并開展膳食相關(guān)的問卷調(diào)查，以評價乳母的膳食營養(yǎng)狀況和食品安全及日常飲食習慣。專家介紹，哺乳期媽媽的膳食健康不僅關(guān)系到自身的營養(yǎng)需求，也影響胎兒的生長發(fā)育，攝入的營養(yǎng)成分不足會導(dǎo)致泌乳量不足、嬰兒生長遲緩、貧血和神經(jīng)缺陷等。

對于有些愿意參與但因身體不便或距離太遠等原因無法到現(xiàn)場的乳母，工作人員還提供貼心的上門服務(wù)，幫助她們順利完成樣本采集與問卷調(diào)查工作。

據(jù)介紹，本次總膳食研究工作將為我國膳食結(jié)構(gòu)改善和健康促進提供重要數(shù)據(jù)，以便把有限的資源集中用于對公眾健康可能構(gòu)成最大威脅的化學(xué)污染物，為食物安全風險評估和食物供應(yīng)規(guī)管提供科學(xué)基礎(chǔ)，為未來的母嬰健康提供科學(xué)支持。