為確保兩會(huì)順利進(jìn)行，市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、提前謀劃、多措并舉，全力開(kāi)展重大活動(dòng)食品安全保障工作，以“四個(gè)到位”的務(wù)實(shí)舉措和“一失萬(wàn)無(wú)”的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，確保兩會(huì)期間食品安全“萬(wàn)無(wú)一失”。

組織領(lǐng)導(dǎo)到位。在兩會(huì)前期，市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志親自謀劃，組織召開(kāi)食品和電梯安全保障工作專題會(huì)議，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《安徽省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施辦法》等法律法規(guī)，制定《2025年安慶市兩會(huì)期間食品安全監(jiān)管工作方案》，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)，確定重點(diǎn)內(nèi)容，分解落實(shí)責(zé)任，細(xì)化工作步驟，為保障工作順利開(kāi)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

事前排查到位。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)集中對(duì)3家兩會(huì)接待單位開(kāi)展事前檢查，重點(diǎn)檢查供貨商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品加工流程、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具消毒情況、食品安全設(shè)備運(yùn)行情況、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行情況以及菜譜中是否含有高風(fēng)險(xiǎn)菜品等內(nèi)容，對(duì)問(wèn)題環(huán)節(jié)責(zé)令酒店立即整改，并與供餐單位負(fù)責(zé)人簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，落實(shí)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任。

駐點(diǎn)監(jiān)管到位。在兩會(huì)期間，安排工作人員全程駐點(diǎn)，著重加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)接待酒店的食品原料索證索票、食品加工流程關(guān)鍵控制點(diǎn)、食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生以及食品留樣等情況進(jìn)行全程監(jiān)控，督促?gòu)臉I(yè)人員將食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)到位，及時(shí)糾正食品加工過(guò)程中操作人員的不規(guī)范行為，認(rèn)真填寫(xiě)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理駐點(diǎn)工作日志》，確保食品安全“零隱患”。市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志和分管負(fù)責(zé)同志在兩會(huì)期間堅(jiān)持每天深入接待酒店開(kāi)展食品安全巡查工作，就發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求酒店及時(shí)整改到位。

工作落實(shí)到位。利用移動(dòng)食品安全快檢車(chē)，對(duì)3家兩會(huì)接待酒店的大宗食材、食用農(nóng)產(chǎn)品及調(diào)味料抽檢120余批次，餐飲具ATP潔凈度現(xiàn)場(chǎng)快檢90件。圓滿保障了6000余人次的用餐安全，實(shí)現(xiàn)食品安全“零事故”“零投訴”的工作目標(biāo)。（撰稿人：董余超 審稿人：呂怒濤）