原標(biāo)題：黃酒+咖啡，書法+小餅

　　文創(chuàng)：另類組合展傳統(tǒng)特產(chǎn)魅力

　　紹興黃酒與盧旺達(dá)咖啡牽手，把傳統(tǒng)黃酒館開成時(shí)尚“酒咖館”；以香糕、桔紅糕為主打的傳統(tǒng)糕餅鋪，樓上開起曲藝堂會(huì)。紹興核心景區(qū)的兩大文創(chuàng)店，把紹興傳統(tǒng)特產(chǎn)“包裝”出了新意，不僅成為游客的一處打卡點(diǎn)，也給其他傳統(tǒng)產(chǎn)品經(jīng)銷商帶來了借鑒與思考。近日，記者前往這兩家店親身體驗(yàn)了一番。

　　傳統(tǒng)特產(chǎn)鋪換了新包裝

　　黃酒與香糕是古城的傳統(tǒng)特產(chǎn)，很多游客回程時(shí)或多或少都會(huì)買一些。隨著古城文商旅融合型“新業(yè)態(tài)”的發(fā)展，以及年經(jīng)人時(shí)尚消費(fèi)要求的提高，這些傳統(tǒng)特產(chǎn)經(jīng)營者面臨了新挑戰(zhàn)。個(gè)別商家想到了“文創(chuàng)”，用時(shí)尚的經(jīng)營模式給老產(chǎn)品注入新活力，為商店引來新客流。

　　“古越龍山·慢酒館”位于魯迅故里，與魯迅浮雕墻僅一路之隔。慢酒館共三層，從下到上分別為展示區(qū)、酒咖區(qū)和餐飲區(qū)，總面積上千平方米。酒館裝飾風(fēng)格既現(xiàn)代時(shí)尚，又具有濃濃的中國風(fēng)。店里工作人員介紹，這是紹興首家以“慢生活”為主題的黃酒館，也是古越龍山首家主打現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格的酒館。一樓展示廳展出了數(shù)百款古越龍山品牌的黃酒，二樓有一個(gè)好聽的名字——“黃縢酒咖”。

　　記者了解到，“黃縢拿鐵”在店里賣得最火，非常受年輕人喜歡。這款產(chǎn)品，咖啡的醇香與黃酒的醇厚巧妙融合，嗅覺與味覺交織出特別的口感，讓人印象深刻，意猶未盡，為黃酒圈了一大波年輕粉絲。

　　書圣故里題扇橋頭的題扇閣，兩層樓融合三大老產(chǎn)品玩出了文創(chuàng)味。當(dāng)街的店面正中掛著蕺山糕點(diǎn)鋪書法店招，店內(nèi)裝修得古色古香，一樓設(shè)有賣點(diǎn)心的柜臺(tái)，展示著越釀工坊的數(shù)十款黃酒。二樓別有洞天，記者看到，這里竟然是曲藝堂會(huì)——閑園書場(chǎng)。書場(chǎng)每晚開展非遺演出，以紹興評(píng)話、紹興民間故事為主，“游書圣故里，品地方曲藝”，讓游客深入感受老紹興“茶館聽書“的江南韻味。

　　“暑假以來，這里人氣很旺，原本只是晚上演出的書場(chǎng)，最近幾天都加演了上、下午場(chǎng)?！鞭近c(diǎn)心鋪店主告訴記者，許多年輕人前來光顧，他們對(duì)紹興點(diǎn)心故事很感興趣，對(duì)黃酒和聽書也會(huì)著迷。

　　開放式銷售帶來新商機(jī)

　　傳統(tǒng)特產(chǎn)商鋪的經(jīng)營模式，是封閉式、被動(dòng)式的。而“古越龍山·慢酒館”與蕺山糕點(diǎn)鋪，則是開放式銷售。游客在店里可以盡情取景拍照，或坐下來休息，還能享受免費(fèi)品鑒點(diǎn)心和黃酒。

　　記者在蕺山點(diǎn)心鋪看到，一樓店中間擺放了桌椅供游客休息，占去了店里大部分空間。北側(cè)黃酒展示區(qū)放置了一張品茶桌，上面放有可供游客自行品鑒的黃酒。點(diǎn)心柜臺(tái)上放有多款點(diǎn)心供品嘗，比如香糕、桔紅榚、桃酥和墨餅。

　　店主胡國忠表示，開放式展示、品鑒老式糕點(diǎn)與黃酒，以及開設(shè)書場(chǎng)，是為了講好古城老故事，以文化帶產(chǎn)品，以產(chǎn)品說文化。店里還開發(fā)了一些帶有紹興元素的點(diǎn)心，比如墨餅，“這是我們結(jié)合書圣故里書法元素開發(fā)的黑芝麻小餅，‘墨’就是體現(xiàn)了書法元素?，F(xiàn)在墨餅銷量已超過香糕，成為店里最暢銷的產(chǎn)品?！?/p>

　　記者了解到，“黃縢酒咖”更有故事，它緣起于一位常駐盧旺達(dá)工作的紹興籍人士。這位人士回家鄉(xiāng)探親時(shí)突發(fā)靈感：盧旺達(dá)的咖啡知名度很高，品質(zhì)也好，能否與家鄉(xiāng)的黃酒結(jié)合呢?古越龍山認(rèn)同了他的想法，于是著手研發(fā)這款黃酒咖啡，并率先在慢酒吧中推出。據(jù)咖啡師介紹，“黃縢拿鐵”可不一般，它通過低溫24小時(shí)來萃取盧旺達(dá)的咖啡，與古越龍山黃酒合成后，將苦性物質(zhì)析出，增加了風(fēng)味物質(zhì)，同時(shí)提升了咖啡的柔滑度。

　　紹興文理學(xué)院商學(xué)院教授陳亞東表示，旅游熱為古城帶來大量游客，也帶來新的商機(jī)，新文創(chuàng)賦予了老產(chǎn)品活力，同時(shí)跨界綜合經(jīng)營，也是文商旅融合催生的一種經(jīng)營新模式，不僅為游客提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)，也讓經(jīng)營者更多地享受到古城旅游帶來的紅利。